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Ricotta-Käsekuchen mit Honig-Aprikosen-Kompott

durch Ada Parisi
5 Min. lesen

Einem anderen Käsekuchen, Diesmal mit Ricotta-Creme und einem leckeren Aprikosen Kompott, Honig und Mandeln. Ich kann nur sagen? Ich bin begeistert von dieser einfache, aber leckere süße, endlose Variationen basierend auf cookies, die Zutaten für die Creme und die Früchte, die Sie setzen. Dies ist ein sehr beliebtes Sommer und, Da die Zeit der Aprikosen sehr wenig braucht, Wenn Sie sie finden probieren Sie es mit Pfirsichen, Das wird uns bis September begleiten..

Zutaten für eine Kuchenform von ca. 22 cm:

  • 250 Gramm Digestive Kekse
  • 150 Gramm butter
  • 120 g brauner Zucker
  • eine Prise Salz

für die Creme

  • 500 Gramm frischer ricotta
  • 150 Gramm Zucker
  • 3 Volleier
  • 100 Gramm Creme
  • 20 g Maisstärke
  • den Saft einer halben Zitrone
  • 1 Teelöffel natürliche Vanille-Extrakt
  • eine Prise Salz

für Kompost

  • 600 g Aprikosen, Pfirsiche
  • den Saft einer halben Zitrone
  • Honig nach Bedarf
  • gerösteten Mandelblättchen nach Bedarf

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Mixer und Brown Sugar Cookies zu gehen, bis Sie vollständig zusammengebrochen haben. Die Butter in einer Pfanne und fügen Sie zu Cookies, um eine homogene Mischung zu erhalten. Fetten Sie das Backblech, in der Mischung gießen und auf dem Boden und Seiten mit einem Spatel glatt, macht es gut halten. Stelle die Schüssel in den Kühlschrank für ca. eine Stunde. Den Ricotta durch ein Sieb.

Schneebesen Sie in einer Schüssel die Eiern mit Zucker und Vanille, bis die Mischung glatt ist, Fügen Sie den Ricotta langsam, so dass keine Klumpen. Und dann, unter ständigem Rühren, Fügen Sie den Zitronensaft, die Stärke, Salz und Sahne. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und Backen bei 180 Grad für 30 Minuten. Dann drehen Sie den Backofen auf 160 Grad und kochen für weitere 30 Minuten. Abkühlen lassen.

Für Kompost: Waschen Sie und in Scheiben schneiden Sie die Aprikosen. Setzen Sie sie mit Zitronensaft und Hitze in einem Topf bei mittlerer Hitze, Hinzufügen von Honig langsam, bis Sie die gewünschte Süße zu erreichen. Cook bis dick, dann abkühlen lassen, ein Kompott gebildet. Gießen Sie die aus der Frutra auf dem Kuchen und lassen Sie es den Käsekuchen mindestens zwei Stunden vor dem servieren, Die Oberfläche des gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

DIE PAARUNG: Ecru, produziert von Azienda siciliana Firriato, Unsere Kombination ist für diese Käsekuchen gewählt. Ein Dessertwein Igt (Alkoholgehalt 14 % ABV.), hergestellt aus Trauben, Rosinen und Malvasia, Das riecht nach kandierten Orangen, Pfirsiche, getrocknete Feigen und delikat am Gaumen, süß und weich. Die perfekte Kombination mit diesem süßen.

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12 Kommentare

April 30. Juli 2013 - 03:37

Wow!!! Dieser Käsekuchen sieht so amazing . . . Mein Mund wässrig gemacht! Wünschte, ich hätte ein Stück!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 30. Juli 2013 - 10:00

Dank April und herzlich willkommen! Ich wünschte, Sie hätte eine Scheibe!!! ADA

Antwort
Valentina 26. Juli 2013 - 21:42

MAMMAMIA, ADA, ist zu schwach :P Stragolosa, elegant und schön! Herzlichen Glückwunsch, Ich umarme euch und ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende :**

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. Juli 2013 - 23:11

Hallo Vale! Erzählt von einem, der erstaunliche Meisterwerke mich macht die Zeichen! Einen dicken Kuss und gutes Wochenende!

Antwort
Javier Rodriguez 26. Juli 2013 - 20:23

Ein Que Lamas “Galletas digestivas” ? Die Creme in Que Te Refieres es Crena de leche? (geboren)

UN Saludo Desde Argentina!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. Juli 2013 - 23:16

OLA, Bienvenida! Las Galletas Sohn Pedazos de Granos Integrales oder Digestivas Galletas En el Interior. El interior Esta Relleno de Crema Batida con Crema de Queso y huevos. Hallo, ADA!!!!

Antwort
Erica von Paul 26. Juli 2013 - 16:47

Im Moment bin ich in einer ähnlichen Zubereitung zu wagen… und ich habe gelesen das Ihr Vorschlag….. ADA-cara, ist eine Verzauberung!!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. Juli 2013 - 16:57

Hallo Erica! Dein Wille sicherlich schön und lecker! Ich kann nicht warten, um es zu sehen…

Antwort
Stickerei shortbread 26. Juli 2013 - 11:55

Dieser Kuchen ist ein echter Knaller, hat schöne Ideen und erfüllen immer perfekt. Eine Umarmung Manu.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. Juli 2013 - 12:30

Vielen Dank Manu! Aus ihnen kommt eine Ehre…Eine Umarmung, ADA

Antwort
Enrica 25. Juli 2013 - 23:21

Ich liebe Käsekuchen und deine Geschichte macht mich einfach Kehle, Sie haben jemals versucht, weniger dem Käsekuchen zu backen und halten es mehr im Kühlschrank vor dem Essen? Probieren Sie es und sehen Sie, dass es noch glatte…Ich bin so froh, Ihre schöne Blog entdeckt zu haben, Ich habe das Rezept für Auberginen-Fleischbällchen bereits markiert ;-)

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. Juli 2013 - 12:31

Hallo Enrica, und herzlich willkommen! Ich werde versuchen zu tun, was Sie sagen und lassen Sie mich sehen, Danke! Und Sie versuchen die Frikadellen, Ich schwöre, dass es das Wert ist! Eine Umarmung, ADA

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