fbpx

Sopa de calamar picante

Sopa de calamar picante y arroz frito

Inventé este plato por accidente y se convirtió en un accesorio de nuestras cenas de pescado: sopa de calamar picante, que sirvo con un montón de pan casero o con un tentador cardamomo de arroz frito. Como se puede ver en el VIDEO RECETA PASO A PASO, hacer la sopa de calamar picante es muy simple y sólo unos pocos ingredientes. El único que podrías tener que comprar, ¿por qué tal vez no lo tienes en la casa, es jengibre fresco. Para el resto, sólo necesitas ajo, Cebolla, chiles, perejil y tomates pelados. Una alternativa muy rápida y muy buena al clásico (y trabajador) SOPA DE PESCADO o al GOULASH DI PALAMITA, un guiso particular con un sabor picante.

Puedes usar calamares indiferentemente (incluso congelado si no encuentras los frescos) o el totani, incluso si estos últimos requieren una cocción más larga. Por otro lado, también son más sabrosos que los calamares y los prefiero incluso cuando los preparo GLUTE RIPIENES o GUISADO CON PATATAS. Si no puedes limpiar el calamar, se puede ver el RECETA VIDEO Calamar relleno siciliano, donde encontrarás un tutorial sobre cómo limpiar calamares.

Arroz frito picante: el plato secundario perfecto para la sopa de calamar picante

Ajo, Chile, jengibre y cebolla hacen que la sopa picante y aromática. En mi opinión, el maridaje perfecto son bruschetta con aceite de oliva virgen extra, si prefieres centrarte más en la italianoidad. O mi elección favorita: arroz basmati frito. Prepararlo es muy simple. Los ingredientes son ajo, cebolla fresca, Jengibre, Chile, aceite de coco (o aceite de oliva virgen extra) y cardamomo. Y’ simplemente hervir un arroz aromático como Basmati, el Apolo o el Ganges, drenar muy al dente y dejar que se enfríe.

Mientras tanto pica el ajo, Cebolla, jengibre y chile, a continuación, retire las semillas de cardamomo de las vainas y dore todo a fuego lento en aceite de coco o aceite de oliva virgen extra. Cuando un aroma celestial será liberado de la sartén, añadir el arroz frío y remover. Dejar cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos, para que la porción de arroz en la parte inferior de la sartén se vuelva crujiente, revuelva y cocine de nuevo 3-4 minutos. De esta manera obtendrás un sabroso arroz, picantes, crujiente y delicioso.

En este punto les recuerdo que echar un vistazo a todos mis RECETAS CON CALAMAR Y TOTANI y le deseo buen día!

SOPA DE CALAMAR PICANTE (receta fácil)

imprimir este
PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 1 kilogramo de calamar
  • dos dientes de ajo
  • un trozo de jengibre
  • Chile, lo suficiente como
  • una chalota o cebolla fresca
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 700 gramos de tomates pelados
  • perejil, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Sopa de calamar picante y arroz frito
Antes de hacer la sopa de calamar picante, ver el VIDEO RECEIVED STEP EN mi canal de YouTube. Limpie el calamar como se ve en este Tutorial, a continuación, cortar el cuerpo del calamar en anillos y dividir los codines por la mitad.

Limpiar el ajo, jengibre y cebolla y cortar finamente. También puede rallarlos, Si lo prefiere. Freír en una sartén grande, Jengibre, cebolla y chile en aceite de oliva virgen extra, a fuego muy lento. Añadir calamar, mezcla y, fuego alto, marrón el calamar hasta que han cambiado de color para convertirse en rosa. Agregue la mitad del perejil y mezcle con el vino blanco.

A medida que el alcohol se evapora, romper a mano los tomates pelados. Entonces, añadir los tomates y todo el líquido a la sopa de calamares. Sal y cocine a fuego lento durante 40 minutos, sabor de vez en cuando para sazonar con sal.

Cuando el calamar será tierno, descubrir y cocinar otros 5-10 minutos, hasta que la salsa de sopa sea la densidad deseada. Añadir otro poco’ perejil picado y servir la sopa hirviendo, acompañándolo con pan casero tostado y codicia con aceite de oliva virgen extra, o con el arroz frito de cardamomo que te di la receta para en la introducción. Disfrute de su comida!

Sopa de calamar picante
Sopa de calamar picante

También te

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.