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Würzige Tintenfischsuppe

Würzige Tintenfisch und gebratene Reissuppe

Ich erfand dieses Gericht durch Zufall und es wurde ein Fixpunkt unserer Fisch-Dinner: würzige Tintenfischsuppe, dass ich mit viel hausgemachtem Brot oder mit einem verlockenden Kardamom gebratenen Reis servieren. Wie Sie in der sehen VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT, Herstellung der würzigen Tintenfischsuppe ist sehr einfach und nur ein paar Zutaten. Die einzige, die Sie vielleicht kaufen müssen, warum vielleicht haben Sie es nicht im Haus, es ist frischer Ingwer. Für den rest, Sie brauchen nur Knoblauch, Zwiebel, Chilischoten, Petersilie und geschälte Tomaten. Eine sehr schnelle und wirklich gute Alternative zum Klassiker (und fleißig) FISCHSUPPE o al GOULASH DI PALAMITA, ein spezieller Eintopf mit würzigem Geschmack.

Sie können Tintenfisch gleichgültig verwenden (auch eingefroren, wenn Sie keine frischen finden) oder die totani, auch wenn letztere längeres Kochen erfordern. Andererseits, sie sind auch tastier als Tintenfisch und ich bevorzuge sie, auch wenn ich sie zubereite GLUTE RIPIENES oder STEWED MIT POTATOES. Wenn Sie den Tintenfisch nicht reinigen können, Sie können beobachten VIDEO-REZEPT Sizilianische gefüllte Tintenfische, wo Sie ein Tutorial zum Reinigen von Tintenfisch finden.

Würziger gebratener Reis: die perfekte Beilage für würzige Tintenfischsuppe

Knoblauch, Chili, Ingwer und Zwiebel machen die Suppe würzig und aromatisch. Meiner Meinung nach ist die perfekte Paarung Bruschetta mit nativem Olivenöl extra, wenn Sie es vorziehen, sich mehr auf Italienisch zu konzentrieren. Oder meine Lieblingswahl: gebratener Basmatireis. Die Vorbereitung ist sehr einfach. Die Zutaten sind Knoblauch, frische Zwiebel, Ingwer, Chili, Kokosöl (oder natives Olivenöl extra) und Kardamom. Und’ einfach einen aromatischen Reis wie Basmati kochen, apollo oder der Ganges, entleeren Sie es sehr al dente und lassen Sie es abkühlen.

In der Zwischenzeit Knoblauch hacken, Zwiebel, Ingwer und Chili, dann entfernen Sie die Kardamomsamen aus den Hülsen und bräunen Sie alles bei geringer Hitze in Kokosöl oder nativem Olivenöl extra. Wenn ein himmlischer Duft aus der Pfanne freigesetzt wird, kalten Reis hinzufügen und rühren. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen lassen, so dass der Reisanteil auf dem Boden der Pfanne knusprig wird, rühren und wieder kochen 3-4 Minuten. Auf diese Weise erhalten Sie einen leckeren Reis, würzige, knusprig und lecker.

An dieser Stelle erinnere ich Sie daran, einen Blick auf alle meine RECIPES MIT SQUID UND TOTANI und ich wünsche Ihnen guten Tag!

SPICY SQUID SOUP (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 1 Kilogramm Tintenfisch
  • zwei Knoblauchzehen
  • ein Stück Ingwer
  • Chili, soviel als nötig
  • 1 Schalotte oder Zwiebel
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 700 g geschälte Tomaten
  • Petersilie, soviel als nötig

VERFAHREN

Würzige Tintenfisch und gebratene Reissuppe
Vor der Herstellung der würzigen Tintenfischsuppe, Sehen Sie sich den VIDEO RECEIVED STEP auf meinem YouTube-Kanal an. Reinigen Sie den Tintenfisch, wie Sie in diesem Tutorial, dann den Körper des Tintenfischs in Ringe schneiden und die Kabeljaue halbieren.

Reinigen Sie den Knoblauch, Ingwer und Zwiebel und fein hacken. Sie können sie auch berosten, Wenn Sie es vorziehen. In einer großen Knoblauchpfanne braten, Ingwer, Zwiebel und Chili in nativem Olivenöl extra, über eine sehr geringe Wärmeentwicklung. Squid hinzufügen, mischen und, bei starker Hitze, braun den Tintenfisch, bis sie farbegeändert haben, um rosig zu werden. Die Hälfte der Petersilie dazugeben und mit dem Weißwein vermischen.

Wenn Alkohol verdunstet, Handbrechen der geschälte Tomaten. Dann, Tomaten und die gesamte Flüssigkeit in die Tintenfischsuppe geben. Salzen und bei niedriger Hitze 40 Minuten kochen, ab und zu mit Salz abschmecken.

Wann der Tintenfisch zart ist, entdecken und kochen weitere 5-10 Minuten, bis die Suppensauce die gewünschte Dichte ist. Hinzufügen eines weiteren Bits’ gehackte Petersilie und servieren die kochende Suppe, begleitet mit geröstetem hausgemachtem Brot und Gier mit nativem Olivenöl extra, oder mit dem kardamomgebratenen Reis, für den ich Ihnen das Rezept in der Einleitung gegeben habe. Bon appétit!

Würzige Tintenfischsuppe
Würzige Tintenfischsuppe

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