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Würzige Tintenfischsuppe

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Zuppa piccante di calamari e riso fritto

Würzige Tintenfischsuppe mit gewürztem gebratenem Reis: Ich erfand dieses Gericht durch Zufall und es wurde eine feste Größe unserer Fisch-basierte Abendessen. Würzige Tintenfischsuppe ist ein einfaches und schnelles Meeresrezept, dass ich mit viel hausgemachtem Brot oder mit einem verlockenden Kardamom gebratenen Reis servieren. Wie Sie in der sehen VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT, die Zubereitung der würzigen Tintenfischsuppe ist sehr einfach und nur sehr wenige Zutaten. Die einzige, die Sie vielleicht kaufen müssen, warum vielleicht haben Sie es nicht im Haus, es ist frischer Ingwer. Für den rest, Sie brauchen nur Knoblauch, Zwiebel, Chilischoten, Petersilie und geschälte Tomaten. Eine sehr schnelle und wirklich gute Alternative zum Klassiker (und fleißig) FISCHSUPPE o al GOULASH DI PALAMITA, ein spezieller Eintopf mit würzigem Geschmack.

Sie können Tintenfisch gleichgültig verwenden (auch eingefroren, wenn Sie keine frischen finden) oder die totani, auch wenn letztere längeres Kochen erfordern. Andererseits, sie sind auch tastier als Tintenfisch und ich bevorzuge sie, auch wenn ich sie zubereite GLUTE RIPIENES oder DieN NASS MIT KARTOFFELN. Wenn Sie den Tintenfisch nicht reinigen können, Sie können beobachten VIDEO-REZEPT Sizilianische gefüllte Tintenfische, wo Sie ein Tutorial zum Reinigen von Tintenfisch finden.

Würziger gebratener Reis: die perfekte Beilage für würzige Tintenfischsuppe

Knoblauch, Chili, Ingwer und Zwiebel machen die Suppe würzig und aromatisch. Meiner Meinung nach sind die perfekte Paarung Bruschetten mit nativem Öl extra, wenn Sie es vorziehen, sich mehr auf Italienisch zu konzentrieren. Oder meine Lieblingswahl: gebratener Basmatireis. Die Vorbereitung ist sehr einfach. Die Zutaten sind Knoblauch, frische Zwiebel, Ingwer, Chili, Kokosöl (oder natives Olivenöl extra) und Kardamom. Und’ einfach einen aromatischen Reis wie Basmati kochen, apollo oder der Ganges, entleeren Sie es sehr al dente und lassen Sie es abkühlen.

In der Zwischenzeit Knoblauch hacken, Zwiebel, Ingwer und Chili, dann entfernen Sie die Kardamomsamen aus den Hülsen und bräunen Sie alles bei geringer Hitze in Kokosöl oder nativem Olivenöl extra. Wenn ein himmlischer Duft aus der Pfanne freigesetzt wird, kalten Reis hinzufügen und rühren. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen lassen, so dass der Reisanteil auf dem Boden der Pfanne knusprig wird, rühren und wieder kochen 3-4 Minuten. Auf diese Weise erhalten Sie einen leckeren Reis, würzige, knusprig und lecker.

An dieser Stelle erinnere ich Sie daran, einen Blick auf alle meine RECIPES MIT SQUID UND TOTANI und ich wünsche Ihnen guten Tag!

Zuppa piccante di calamari e riso fritto

SPICY SQUID SOUP (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

1 Kilogramm Tintenfisch

zwei Knoblauchzehen

ein Stück Ingwer

Chili, soviel als nötig

1 Schalotte oder Zwiebel

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

700 g geschälte Tomaten

Petersilie, soviel als nötig

Verfahren

Würzige Tintenfisch und gebratene Reissuppe
Vor der Herstellung der würzigen Tintenfischsuppe, Blick auf die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT auf meinem YouTube-Kanal. Reinigen Sie den Tintenfisch, wie Sie in diesem Tutorial, dann den Körper des Tintenfischs in Ringe schneiden und die Kabeljaue halbieren.

Reinigen Sie den Knoblauch, Ingwer und Zwiebel und fein hacken. Sie können sie auch berosten, Wenn Sie es vorziehen. In einer großen Knoblauchpfanne braten, Ingwer, Zwiebel und Chili in nativem Olivenöl extra, über eine sehr geringe Wärmeentwicklung. Squid hinzufügen, mischen und, bei starker Hitze, braun den Tintenfisch, bis sie farbegeändert haben, um rosig zu werden. Die Hälfte der Petersilie dazugeben und mit dem Weißwein vermischen.

Während Alkohol verdunstet, Handbrechen der geschälte Tomaten. Dann, Tomaten und die gesamte Flüssigkeit in die Tintenfischsuppe geben. Salzen und bei niedriger Hitze 40 Minuten kochen, ab und zu mit Salz abschmecken.

Wann der Tintenfisch zart ist, entdecken und kochen weitere 5-10 Minuten, bis die Suppensauce die gewünschte Dichte ist. Fügen Sie noch etwas gehackte Petersilie hinzu und servieren Sie die kochende Suppe, begleitet mit geröstetem hausgemachtem Brot und Gier mit nativem Olivenöl extra, oder mit dem kardamomgebraten Reis, dessen Rezept ich Ihnen in der Einleitung gegeben habe. Bon appétit!

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