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Soupe aux tomates rôties

Soupe de tomates rôties et ricotta, recette facile, mais le goût incroyable, Je suis sûr que vous apprécierez et que refais souvent. Recette d’aujourd'hui est un peu’ comme le temps Septembre, suspendu entre les rayons du soleil encore chaud et le début de ce vent froid et humide que les projets nous à l’automne et ses couleurs merveilleuses. Alors, ce plat est préparé avec les dernières tomates, symbole de l’été, mais sous la forme de soupe chaude, pour répondre au premier froid. Tomates, assaisonné avec du sel, sucre et fines herbes, ils sont cuits au four, puis pelées et (à la main) Téléchargez râpé.

Sautés à l’ail, huile, échalotes, peu de céleri et cuire brièvement avec un peu’ bouillon de légumes, devenir un goût de soupe agréablement équilibré entre le sucré et l’acide. Complète soupe de tomate rôtie avec beaucoup de croûtons maison, ciboulette fraîche, origan et une quenelle de ricotta fraîche, crème tricoté. Un plat végétarien (et végétalien, mais encore très bien si vous omettez la ricotta) très léger, mais savoureux et réconfortant pour ceux qui tentent de couper un peu’ calories sans sacrifier le goût. Qui sait qu’il ne devienne pas un de vos soupes préférées. Et, d'exploiter les dernières tomates de la meilleure façon, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES AVEC TOMATES, chaud et froid. Bonne Journee.


TOMATE ET SOUPE ROASTED FROMAGE (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • un kilo de tomates ou de munitions
  • une pincée de poivre de cayenne (facultatif)
  • bouillon de légumes, juste assez
  • un céleri petite côte
  • une échalote
  • une gousse d’ail
  • Basilic, Marjolaine ou thym
  • origan séché, juste assez
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • sel et poivre, juste assez
  • sucre, juste assez
  • 4 tranches de pain maison
  • 150 grammes de fromage ricotta

PROCÉDURE

Pour préparer la soupe de tomates rôties et ricotta, Vous devez préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé; arroser avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Lavez les tomates, enlever les tiges et les couper en deux. Disposer les tomates sur papier sulfurisé, Assaisonner avec le sel, Un peu’ de sucre, un filet d’huile d’olive et aux herbes. Cuire au four pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que les tomates ne vont pas être légèrement flétries. Laisser refroidir.

Une fois que les tomates sera cool, Les éplucher avec ses mains et divisez-les en filets.

Hacher finement l’ail, céleri, l’échalote et (Si vous le souhaitez) le chili. Les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez la tomate et le bouillon de légumes pour couvrir. Porter à ébullition et ajuster le sel. Cuire pendant 15 minutes et, Si nécessaire, Ajouter quelques plus’ stock pour obtenir la densité voulue. Ajouter une pincée d’origan.

Hacher finement la ciboulette, couper le pain en dés et les faire griller il dans une poêle chaude (même avec un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le voulez plus savoureux). Mélanger la ricotta avec une cuillère jusqu'à ce que vous obteniez une consistance crémeuse.

Verser la soupe dans des bols individuels de tomates grillées, arroser avec un peu d’huile d’olive extra vierge, Assaisonner avec un peu’ poivre noir et origan, terminer le plat avec une cuillerée de fromage ricotta, avec la ciboulette fraîche et croûtons. Bon appétit!

Le "plus": Metiusco, Rosé de Salento Igp, Vintage 2016, produit de la cave P. Un vin qui parvient à paire bien avec cette recette avec des tomates. Sent la cerise et noir cerise avec un agréable goût fruité et légèrement amère.

Soupe aux tomates rôties

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2 commentaires

Antonella 4 octobre 2017 à 15:16

Cher Ada, Buon pomeriggio!
Je ne vous cache pas que je ne suis pas un fanatique des soupes, mais cela, je peux presque sentir l’arôme des herbes, l’odeur de pain grillé et le goût des tomates d’été…
Envie d’y goûter!
baisers 🙂
Antonella

Réponse
Ada Parisi 5 octobre 2017 à 10:49

Bonjour Antonella, Je suis un fan de soupes, soupe, le velouté. Ils sont une source inépuisable de plats créatifs…. Essayez-le et peut-être vous excite trop! Un câlin, ADA

Réponse

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