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Sopa de tomate asado

Sopa de tomates asados ​​y queso ricotta, receta fácil pero el sabor increíble, Estoy seguro de que te gustará y lo harás de nuevo a menudo. Receta de hoy es un poco’ como el clima de septiembre, suspendido entre los rayos del sol mientras todavía caliente y el principio de que el viento húmedo y frío que se proyecta nos en el otoño y sus colores maravillosos. Por lo tanto, este plato está hecho con los últimos tomates, símbolo de verano rojizo, pero en forma de sopa tibia, para cumplir con el primer frío. Tomates, sazonado con sal, azúcar y hierbas, se cocinan en el horno, luego pelar y (con la mano) Haz destrozado.

Salteados en ajo, aceite, chalotes, poco apio y brevemente con un poco’ caldo de verduras, convertirse en un sabor de sopa agradablemente equilibrado entre dulce y ácido. Completa la sopa de tomate asado con un montón de croutons de pan caseros, cebollino fresco, orégano y una quela de queso requesón de oveja fresca, hecho de crema. Un plato vegetariano (y vegano, pero aún delicioso si omites la ricotta) muy ligero, pero reconfortante y sabroso para todos aquellos que están tratando de cortar un poco’ calorías sin sacrificar el sabor. Quien sabe que no se convierta en una de sus sopas favoritas. Y, para aprovechar al máximo los últimos tomates, echar un vistazo a todo mi RECETAS CON TOMATES, caliente y frío. Que tengas un buen día.


ASADO Y RICOTTA (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • un kilo de tomates o municiones
  • una pizca de pimienta de Cayena (Opcional)
  • caldo de verduras, lo suficiente como
  • un apio pequeño Costa
  • una chalota
  • un diente de ajo
  • Albahaca, Mejorana o tomillo
  • orégano seco, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • azúcar, lo suficiente como
  • 4 rebanadas de pan casero
  • 150 gramos de ricotta

PROCEDIMIENTOS

Para preparar sopa de tomate asado y ricotta, usted tiene que precalentar el horno a 180 grados. Línea una bandeja para hornear con papel pergamino; rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra. Lavar los tomates, Quite los tallos y cortarlos por la mitad. Colocar los tomates sobre papel de hornear, condimentar con sal, Un poco’ de azúcar, un chorrito de aceite de oliva y hierbas. Hornear durante 40-45 minutos, hasta que los tomates no se ablande ligeramente. Deje que se enfríe.

Una vez que los tomates será cool, Pelarlos con las manos y dividirlos en filetes.

Picar el ajo, apio, la chalota y (Si te gusta) el Chile. Dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, luego añadir el tomate y el caldo de verduras para cubrir. Poner a hervir y ajustar la sal. Cocine por 15 minutos y, Si es necesario, Añadir algunas más’ acción para obtener la densidad deseada. Añadir una pizca de orégano.

Picar el cebollino, Trocear el pan y tostar en un sartén caliente (incluso con un chorrito de aceite de oliva si quieres más sabrosa). Ricotta se combinan con una cuchara hasta obtener una consistencia cremosa.

Vierta la sopa de tomate asado en cuencos individuales, rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra, Sazonar con un poco’ pimienta negra molida y orégano, terminar el plato con una cucharada de queso ricotta, con fresco picado cebollino y #8217; l y con picatostes. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Metiusco, Salento rosado Igp, Vintage 2016, producido por & #8217; bodega P. Un vino que consigue emparejar bien con esta receta con tomates. Huele a cereza y cereza con un agradable sabor afrutado y ligeramente amargo negra.

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2 comentarios

Antonella 04 de octubre de 2017 en 15:16

Querida Ada, Buenas tardes!
No puedo negar que no soy un fanático de sopas, pero esto casi puedo oler el aroma de las hierbas, el olor a pan tostado y el sabor del verano en los tomates…
Uno anhela al gusto!
besos 🙂
Antonella

Respuesta
Parisi de ADA 05 de octubre de 2017 en 10:49

Hola Antonella, pero yo soy un amante de sopas, sopas, la aterciopelada. Son una fuente inagotable de platos creativos…. jugar un poco, y quién sabe, usted también apasionada! Un abrazo, ADA

Respuesta

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