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Sopa de pescado con curry y leche de coco, con arroz jazmín

Sopa de pescado con curry y leche de coco, con arroz jazmín. Me encanta las influencias culturales y culinarias, especialmente en Key East, porque es fascinante la belleza de platos orientales, ya sea porque hay una cultura que no la mía y por lo tanto me atrae. Tanto es así que, el armario suministra ahora rebosante de leche de coco, salsa de pescado, hierba de limón, soy, fideos de arroz, Curry y más. Obviamente experiencia sin olvidar ingredientes de cosecha propia, a los que se unen. Lo behold, Desde mi compra de rape y gambas rosa sicilianos, hice este plato: sopa de pescado con curry y guarnición de arroz jazmín. La sopa está cocida en caldo de vegetales y leche de coco y aromatizada con eneldo, cebollino, hierba de limón, perejil, Puerro, cebollas de primavera, de jengibre fresco, chiles y cilantro. Arroz es cocido en leche de coco y el caldo y, Él también, especiado con jengibre, Puerro, ralladura de limón y cebollino. El resultado fue una sopa fragante y valocissima hacer, ya que tanto la sopa es el arroz está listo en 15 minutos planas. No es poca.

FISH sopa de curry y leche de coco, Arroz Jazmín

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • PARA sopa de pescado:
  • 500 gramos de gambas peladas de color rosa ya
  • 1 kg de rape cortado en tacto y sin el hueso Central
  • 4 cebollas de primavera
  • 1 puerro
  • bastante cebollino
  • un trozo de 2 cm de jengibre, rallado
  • cilantro fresco según sea necesario
  • perejil como sea necesario
  • eneldo, lo suficiente como
  • Sal, lo suficiente como
  • un ají
  • 1 cucharadita de curry (Si encuentra el curry verde mejor)
  • 300 ml leche de coco
  • 300 ml de caldo de verduras
  • DE ARROZ:
  • 300 gramos de arroz de jazmín
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cebollas de primavera
  • bastante cebollino
  • un trozo de jengibre de 3 centímetros, rallado
  • la ralladura de dos limones
  • medio puerro
  • 350 ml de leche de coco
  • caldo de verduras, sólo lo suficiente para llegar a la cocina
  • Sal, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Sopa tailandesa de pescado y leche de coco

Comenzamos la receta de sopa de pescado con curry y leche de coco con la preparación del arroz: Picar el puerro y la cebolleta finamente y colocar en una cacerola con la mantequilla: FREÍR hasta que se transparente, luego añadir el arroz y tostarlo como un risotto. Añadir la ralladura de limón y jengibre rallado, luego Vierta la leche de coco y combinar el caldo de verduras, hasta el arroz cocina (Tardará unos 15 minutos): el arroz debe ser crujiente. Sazonar con sal y espolvorear con el cebollino picado.

Mientras que el arroz de jazmín está cocinando, Preparamos la sopa de pescado con curry y leche de coco: Picar todas las hierbas, cebolla de primavera, Puerro, cilantro, perejil, eneldo, sacar tajada de la guindilla. Caliente el wok (Si utiliza una sartén de bordes altos) y vierta un poco de aceite, luego se combinan todas las hierbas, mezclar con cuidado y dejar que seque a fuego medio durante un minuto. Luego agregar el curry y el jengibre, rallado, luego Vierta la leche de coco y caldo de verduras. Obtendrá un amarillo cremoso y líquido, salpicado de verde, Aroma celestial. Hazlo durante 5 minutos y añadir el pescado Simmons, antes de la rape, plumper, y después las gambas. Añadir sal y saltear a fuego alto durante un minuto. Una vez listo, Espolvorear con el cebollino finamente picado.

Servir la sopa de pescado con curry y leche de coco inmediatamente con arroz jazmín, caliente, acompañado con arroz de jazmín en un recipiente separado. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Sugerimos un Prosecco extra dry Conegliano Valdobbiadene Docg de la empresa Biancavigna: un vino espumoso se caracteriza por aromas a manzana y fruta blanca, de sabor y muy largo final.

 

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2 comentarios

Cocinar en las nubes 31 de marzo de 2014 en 10:28

Película muy exitosa! Este plato es realmente interesante y apetitosa, la cerradura para arriba ahora!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 31 de marzo de 2014 en 12:49

Gracias! Estoy dado a la contaminación del este, Me encantan! Un abrazo, ADA

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