fbpx

Suppe, Bohnen und Rüben mit knusprigem Speck

Noch eine Suppe oder einen Eintopf, Wie möchten Sie es nennen: Rote Bete Suppe und getrocknete Bohnen mit knusprigem Speck. Diese Suppe kann ein einziges Gericht sicher sein., weil es Hülsenfrüchte Gemüse in wenig Protein verbindet, die nie versagt, den Speck, endend mit Brot…Praktisch sichert das Überleben der Spezies. Im Inneren befinden sich getrocknete Bohnen (zwischen die Sizilianer lieben ' Macco di Fave’ ist nicht zu verfehlen) immer eine reichhaltige Creme, Mangold, den stechenden Geruch von schwarzem Pfeffer und den Geschmack der pecorino. Eine Freude, wenn es kalt ist…Darüber hinaus können Sie im Voraus zubereiten und mehr Ruhe mehr wird gut.

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g getrocknete Bohnen geschält
  • eine goldene Zwiebel
  • 300 Gramm Spinat
  • eine halbe Karotte
  • ein Stengel Sellerie
  • Salz und Pfeffer
  • 4 croutons
  • 4 Scheiben Speck in nicht zu dünne Scheiben
  • 60 g Pecorino-Käse nicht zu gewürzt
  • Öl nach Bedarf

Die Bohnen unter fließendem Wasser abspülen und in einer großen Pfanne mit den Zwiebeln legen, die Karotten und den Sellerie in kleine Stücke schneiden. Mit etwa 800 Milliliter Wasser bedecken (stehen bereit, um hinzuzufügen, weil die Bohnen wie Schwämme aufsaugen) und, Nachdem sie zum Kochen zu bringen, Ca. 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln Sie lassen.

Die Bohnen werden zu entwirren und zu einer Creme beginnen.. Erst nach dem Kochen salzen. In der Zwischenzeit waschen und reinigen von Mangold (kaufen Sie solche kleinen aber ist ärgerlicher um sie zu reinigen, denn sie sind zarter) in etwa zwei Zentimeter lange Stücke schneiden und. Wenn die Bohnen gar sind, fügen Sie den Mangold und kochen für ca. zehn Minuten hinzu, bis Rippe wird es weich.

Heizen Sie den Backofen auf maximale Temperatur Grill und toast Brot bruschetta, Sie haben auf die den Pecorino-Käse gelegt., bis sie goldbraun sind. In kleine Stücke und lassen Sie es Speck in einer Pfanne ohne zusätzlichen Fett rösten, bis sie knusprig werden.

In einer Schüssel Suppe servieren, würzen es mit einem Schuss Olivenöl und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Legen Sie den Speck und heiß servieren mit croutons.

DIE PAARUNG: mit dieser Suppe empfehlen wir einen Weißwein von Colli del Trasimeno Doc, Er sollte jung getrunken werden. Dieser Wein ist immer ein guter Ansatz mit Gerichten wie Cremes und Suppen. Wir wählen für ihre niedrigem Alkoholgehalt und seine frische.

 

Sie können auch mögen

2 Kommentare

gierig 22. November 2013 bei 12:38

Und Karotte mit Sellerie?
Wohin gehen sie?

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. November 2013 bei 12:40

Und du bist richtig David. Sind, werden in kleine Stücke schneiden und in Wasser mit Zwiebel. Habe ich korrigiert den text: Sorry, aber der Blog wurde von nur zwei Tagen geboren und ich war noch in Panik… Gutes Wochenende, ADA

Antwort

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.