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Rohe marinierte Zucchini

Mit Zitrone und Minze, mit Videorezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Zucchine marinate (a crudo)

Für die Serie schnelle Sommerrezepte und ohne Kochen heute die rohe marinierte Zucchini mit Zitrone und Minze. Ein frisches Gericht, das sich perfekt als Vorspeise eignet, zu leckeren Salaten oder als Beilage servieren. Eine Super einfaches Sommerrezept (und vegan), wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal (zeichnen, Es ist kostenlos). Außerdem, Bereiten Sie es im Voraus vor und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. So sparen wir Zeit in der Küche.

Marinierte Zucchini: Schnelles und einfaches Rezept

Während die MARINIERTE AUBERGINEN Sie müssen zuerst einige Minuten blanchiert werden, bevor sie mariniert werden, um Solanin zu entfernen, Marinierte Zucchini wird roh zubereitet. In der Praxis muss man nur sehr dünn in Scheiben schneiden, Sie haben die Wahl, ob längs oder in Scheiben geschnitten, und bereiten Sie eine Emulsion vor. Auf Basis von nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Zitronensaft und Kräuter. Ich habe gehackte Petersilie gemacht, Basilikum und viel frische Minze. Ich habe auch ein wenig’ von getrocknetem Oregano zur Verstärkung der balsamischen Düfte.

Ruhe im Kühlschrank ist unerlässlich, Mindestens eine Nacht lang und die Zucchini von Zeit zu Zeit wenden. Ich empfehle: Die Zucchini muss knusprig bleiben und darf sich nicht verfärben, Denn das würde bedeuten, dass sie ”Gekocht’ übermäßig aus Zitrone. Sie schmecken köstlich auf Croutons, in Kombination mit Frischkäse oder mit einem Schleier aus HOMEMADE MAYONNAISE. Sie können rohe marinierte Zucchini servieren als Aperitif oder als Vorspeise mit heißer Bruschetta mit Öl gefettet, Fügen Sie sie zu Salaten hinzu oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Kurz gesagt, Ich bin ein echter Spaßvogel.

Wenn du Rezepte mit Zucchini liebst, da wir uns in der perfekten Jahreszeit befinden, Ich schlage vor, Sie versuchen, auch die PARMIGIANA ZUCCHINI und seine Version IN WEISS, sondern auch die ZUCCHINI-MANDEL-PESTO oder GEBACKENE ZUCCHINI-FLEISCHBÄLLCHEN oder die sehr schnelle ZUCCHINI-LACHS-RÖLLCHEN. Ohne die PASTA mit gebratenem Zucchini SICILIAN, die PASTA ALLA NERANO Und die WEISSE LASAGNE MIT ZUCCHINI UND PROVOLONE. Für heute scheint es mir genug zu sein, Wie etwa? Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Zucchine marinate (a crudo)

ROHE MARINIERTE ZUCCHINI

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 3 Gestimmt )

Zutaten

3 zucchini

120 Milliliter natives Olivenöl extra

Bio-Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Minze, Petersilie und Basilikum

getrockneter oregano

eine rote Knoblauchzehe aus Nubien oder Sulmona

Verfahren

Das Rezept für rohe marinierte Zucchini ist sehr einfach und schnell zubereitet, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt. Ich schlage vor, Sie verwenden jede Art von Zucchini außer der 1 grünen Zucchini von Mailand., Die Dunkelhäutigen, die oft einen Geschmack haben, der zu bitter neigt.

Zucchini waschen, Entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben oder Scheiben. Verwenden Sie eine Mandoline, um sehr dünne Scheiben zu erhalten, und trotzdem.

Knoblauch fein hacken, Petersilie, Basilikum, Minze und in eine Schüssel geben. Natives Olivenöl extra hinzufügen, Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles mit einer Gabel schlagen, bis eine cremige Emulsion entsteht.

Einen Teil der Zucchini in einer Auflaufform anrichten, Einen Teil der Marinade verteilen und in Schichten weitermachen, bis die Zutaten erschöpft sind. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (Besser die ganze Nacht), Die Zucchini von Zeit zu Zeit wenden. Denken Sie daran, die roh marinierte Zucchini vor dem Servieren 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen.. Bon appétit!

Hinweis

Sie können die roh marinierten Zucchini 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, mit Plastikfolie bedeckt und gut mit nativem Olivenöl extra eingefettet.

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2 Kommentare

Vitaliano Chiodo 21. September 2023 - 19:38

Interessante Rezepte. Vielen Dank

Antwort
Ada Parisi 27. September 2023 - 17:20

Dank dir! Haben Sie einen guten Abend, ADA

Antwort

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