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Zeppole aux raisins secs et safran

par Ada Parisi
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Zeppole con zafferano e uvetta

Zeppole aux raisins secs et safran. Dans la période du Carnaval, il est impossible de ne pas préparer un peu délicieux doux, Fried et recouvert de sucre. Ces beignets au safran et aux raisins secs, parfumé au zeste d'orange et un soupçon de rhum, Ils sont parfaits pour la collation.

Ils sont préparés avec une pâte levée: facile à faire, nécessitant seulement quelques heures de levante, puis au large dans la poêle, d’être frit et mangé ensuite tuyauterie chaude et recouverte de sucre. Ne peut pas se salir les mains avec du sucre, Elles sont grandes ou sont des enfants. Vous pouvez personnaliser ces que vous aimez zeppoline, par exemple en ajoutant, au lieu de raisins secs, petits morceaux de pomme dans la cuisine va fondre devenir délicieux.

Et, Si vous recherchez des crêpes savoureuses et recettes italiennes pour le Carnaval, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES POUR CARNAVAL, vous trouverez sûrement quelque chose que vous aimez faire frire: struffoli, papotage, Castagnole, sfinci sicilienne et Acciuleddi Sardaigne. Vous aurez l'embarras du choix, Je vous garantis. Bonne Journee!

Zeppole con zafferano e uvetta

Zeppole AVEC RAISINS ET SAFFRON (Les doses pour 40 beignets)

Portions: 10 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

300 grammes de farine 00

10 grammes de levure fraîche

50 grammes de raisins secs

un sachet de pistils de safran ou safran

80 grammes de sucre

sucre pour couvrir les crêpes, juste assez

le zeste d’une orange

un coup de rhum ou de brandy

huile pour la friture, juste assez

procédure

Zeppole avec le safran et les raisins secs

Pour préparer les beignets au safran et aux raisins secs, mettre la veille les raisins secs dans une tasse avec de l’eau chaude. Le lendemain, égoutter les raisins secs et les sécher parfaitement à l’autre à l’autre avec une serviette..

Dissoudre le safran dans l'eau chaude, quand l’eau sera à peine tiède, dissoudre la levure. Dans un bol, mélanger la farine, Raisins secs, écorces d'agrumes, tableau de bord de rhum, la levure au safran, le sucre et bien mélanger avec une cuillère en bois et, si nécessaire très peu d'eau tiède.

Ce que vous avez accompli une lisse, onctueux et crémeux, Couvrir et laisser doubler de volume de. Cela prendra quelques heures.

Prélever une partie du mélange, il sera doux et crémeux, avec une cuillère et le tremper dans l’huile de graines à 160 degrés. Cuire les beignets à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Placer les zeppoles sur une feuille de papier essuie-tout pour sécher l’huile sauf, puis rouler les zeshes dans le sucre en poudre jusqu’à ce qu’elles en soient enrobées.. Servir les raisins secs et le safran des beignets chauds, fraîchement préparé. Et Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Nous combinons ces crêpes jusqu'à une grappa douce et parfumée: 'Miel de Tilleul' par Ballew. Les notes épicées et balsamique joignent très bien à la friture et la douceur de ces beignets de carnaval.<

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2 commentaires

conunpocodizucchero.it 9 février 2013 - 19:08

Safran et raisin moi comme un fou!!!

Réponse
fratelli_ai_fornelli 9 février 2013 - 23:29

Un gros bisou

Réponse

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