Beşamel stracchino ile sebze krep

Bir vejetaryen yemek için bir marş, Ama bile bir ilk lezzetli ve biraz’ her zamankinden farklı. Onlar .Bu olarak hizmet verebilir bir tavada haşlanmış peynir ve çok karışık sebzeli beyaz soslu bıçaklamak krep vardır, kendileri üzerinde ikiye katlayın, veya tarifin sonunda fotoğrafta gördüğünüz gibi, Bu açık ve merkezi soslu.. Her iki durumda da bunlar bakmak güzel ve iyi yemek için, özellikle mevsim sebzeleri kullanacağınız Eğer tercih.

6 kişi için malzemeler:

çatlak ve dolgu için

  • 60 gram un
  • 150 ml süt
  • 2 yumurta
  • bir tutam ince kıyılmış chives
  • tuz ve biber
  • 30 gram tereyağı
  • kırmızı dolmalık biber
  • iki kabak
  • bir pırasa
  • yarım soğan
  • iki havuç
  • sızma zeytin yağı yeterli sebze pişirmek için

Beşamel stracchino için

  • 250 ml süt
  • bir çorba kaşığı un
  • 15 gram tereyağı
  • Küçük Hindistan cevizi bir çimdik
  • stracchıno 150 gram

Çatlaklar için hazırlayın: bir kase un yer, yumurta, tuz ve biber. Kat yarısı süt karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar hızlı bir şekilde bir çırpma teli ile karıştırarak, katılmak ve daha sonra geri kalan sütü ekleyin. En az 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada, yıkama ve sebzeleri doğrayın ve onları küçük parçalar halinde kesilmiş: her sebze kızarmış sızma zeytinyağında yalnız gitmeyecek. Sebze keskin ve parlak renkler olmalıdır çünkü pişirme yanıt olmalıdır. Soğan ve pırasa onları birlikte yavru.

Beşamel stracchino için, bir tencerede tereyağı koyun, kısık ateşte eritin, daha sonra un ekleyip karıştırın: sen-ecek almak roux, tereyağı ve un ile sert bir hamur. Yavaş yavaş roux bir yoğun ve pürüzsüz hamur ve sonra sıvı hale gelene kadar karıştırarak süt ekleyin. Tuz ve sürekli Besamel kalınlaşır kadar orta ateşte karıştırarak kavurun: Bu noktada, krem peynir, doğranmış birleştirmek ve, ateş, sıcak Beşamel eritmek.

Krep hamuru chives ekleyin, de altta mix. 24-26 cm tereyağı ile yağlanmış bir yapışmaz tava ısı ve bir ladleful karışımı dökün: Sende’ Tava yüzeyine çevresinde böylece kat eşit ve yaklaşık bir dakika için cook. Ne zaman olacak ' kabarcıklar’ üstünde belgili tanımlık yüzey ve çatlaklar alttan ayırmak, açmak ve diğer tarafta bir dakika pişirin. Bir kenara koyun ve diğer ile aynı şekilde devam edin. Doldurmak her krep Beşamel stracchino ile ve küçük doğranmış karışık sebze ve hemen servis yapın, Çiseleyen yağmur bıçak ile dekorasyon.

EÞLEÞTİRME: yumuşak ve kremsi çanak ile bu krep mesma tarafından üretilen bir Gavi Docg köpüklü tavsiye olarak. Biz öneririz, özellikle, “Baloncuklar” onun canlılık ve incelik için.

Ayrıca bir göz atın ...

3 comments

Loretta 3 Nisan 2013 at 19:13

davet çok olduğunu

Yanıt
conunpocodizucchero.it 3 Nisan 2013 at 16:35

kendisine bu zevk bana dön!!!!!

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 3 Nisan 2013 at 22:25

Teşekkür ederim Helen ve Loretta!! Büyük bir öpücük!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.