Gefüllte gebratene Paprika

Roulade von Paprika, aber po’ besondere. Heute eine weitere Variation des Themas von gefülltem Gemüse und, im vorliegenden Fall, Paprika: Dies sind Rollen mit gerösteten Paprika, und dann ohne Schale, gefüllt mit Paniermehl, geriebener Käse, Kräuter und dann im Ofen gegart. Sind exquisit und perfekt als Vorspeise, und leichter als Normal wie die gefüllte Paprika Alla Siciliana da Haut frei. Ich weiß, Braten Sie den Paprika vor, reinigen Sie sie dann, sfilettarli und Sachen ist eine Operation, ein bisschen’ langweilig, aber ich versichere Sie, dass in Bezug auf Geschmack und Leichtigkeit dieser Rollen von geröstetem Paprika nicht kämpfen. Probieren sie es?


ROLLEN Geröstete Paprika (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 6 große rote Paprika
  • 100 Gramm altbackenes Brot-Krümel
  • 50 Gramm geriebenem Pecorino Siciliano DOP
  • 50 Gramm geriebener Parmigiano Reggiano DOP
  • Provolone, klein gewürfelt, soviel als nötig
  • Piccadilly Tomaten 6, ohne schälen und in Stücke mit ihrer Vegetation Wasser geschnitten
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • ein Bund Petersilie
  • ein paar Blätter frisches Basilikum
  • eine Knoblauchzehe
  • eine Handvoll Kapern

VERFAHREN

Um die Rollen von gerösteten Paprika zubereiten, Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Paprika waschen und einzeln in Alufolie wickeln, dann legte sie auf das Rack mit Ofen und kochen für 30 Minuten, dann schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Paprika im Inneren bis. Entfernen Sie dann das Aluminium und, sanft, Entfernen Sie die Spitze des Pfeffers, leeren Sie das Wasser und schälen. Dann in Dächer groß genug ist, die Sie auf sich selbst Rollen können aufgeteilt.

Das Paniermehl in eine Schüssel legen, geriebener Käse, Petersilie, Basilikum, Knoblauch und gehackte Kapern, die gehackten Tomaten mit ihrer Vegetation Wasser. Mit Salz würzen, Pfeffer würzen und soviel Öl als notwendig, um eine weiche zu erhalten und körnig.

Jede Klappe Pfeffer mit der Mischung bedecken und, vorsichtig, um nicht zu Boden zu brechen, Rollen Sie die Paprika auf sich, dann ordnen Sie auf eine leicht gefettete Auflaufform Olivenöl extra vergine. Die Paprika mit ein wenig Öl beträufeln, Ein bisschen’ Salz und eventuell ein wenig’ Advanced Composite und Backen bei 180 Grad für 25-30 Minuten. 10 Minuten vor dem servieren Brötchen abkühlen lassen. Aber sind groß, einfach toll, am nächsten Tag.

DIE PAARUNG: Die Süße der gerösteten Paprika, die herzhaften Geschmack der Füllung mit einem funkelnden Rosé aus Apulien. Mit diesem Rezept empfehlen wir die Kombination mit Shamsur produziert von Paul Leo (in San Donaci, in der Provinz von Brindisi). Und’ eine brut, basierend auf Negroamaro, leggero (11,5 % ABV.), Das riecht nach Erdbeeren und Beeren, Geschmack angenehm fruchtig.

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4 Kommentare

Simona 3. September 2014 bei 13:27

Uhm…Ich weiß, dass ich etwas nicht in preparazione..c'è auch einige Kopie einfügen verstanden haben 🙂

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 3. September 2014 bei 13:44

Du hast Recht, in der Schlange gab es zwei Versionen der Füllung. Rechts erstmals! Vielen Dank, ADA

Antwort
SIMONA 8. September 2014 bei 13:48

Okay, ist es okay, jetzt.
Peperoni-Rollen machte am vergangenen Freitag zum Abendessen mit Schwiegermutter…derjenigen, die” Ich kann nichts tun ich”, mit Ihrem Auberginen caponata, Das ist unglaublich einfach zu machen und sehr gut.
Gut…am Ende er gekaut, Er kaute, und er hat kein Wort gesagt. Vor der Abreise stotterte er pathetisch etwas wie das “hatte keine Zweifel” über meine Küche. Breites Grinsen, Etcetera etcetera.
Dank dir (Obwohl die Schwiegermutter ehrlich einen Dreck geben nicht)
🙂

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 8. September 2014 bei 13:54

Dieses Lachen, das Sie mich tun! Diese ganze "Mamas Küche’ ist wirklich ein Riesenerfolg, Ich bin froh, dass deine Schwiegermutter offenbar nichts zu bemängeln gefunden! Und ich bin so froh, dass es allen gefallen hat. Extrem zufrieden. Bis zum nächsten Mal, und sagen Sie Hallo zu ihrer Schwiegermutter! ADA

Antwort

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