fbpx

Huhn Vol au vent, Pilze und Béchamelsauce

Heute leckeres Hühnchen vol-au-vent mit Pilzen, durch eine geschmacklich besciamelle verbunden. Wer nicht liebt, Vol au Vent? Kleine Körbe mit Blätterteig extrem vielseitig, in süßen und herzhaften, Heute kann jeder zu Hause dank der Blätterteig bereit für den Verkauf in Supermärkten machen. Natürlich muss ich sagen, dass ich den Teig machte ich zu Hause bin, finden Sie das Rezept über die Grundlagen, Aber wenn Sie sich entscheiden, die bereit ein Auge geschlossen. In diesem Fall wollte ich kleine herzhafte Vol au vent, gefüllt mit Huhn, Pilze, Béchamelsauce mit Pecorino-Käse und Schnittlauch. Aromatisch und lecker, ideal, um mit einem Aperitif servieren, sogar an Weihnachten oder an Silvester, Da können Sie im Voraus vorbereiten und Sie sie in letzter Minute füllen. Die Inspiration kam mir während eines Wochenendes in Belgien, wo sind diese Vol au Vent in riesige Version als Hauptgericht. Vergessen Sie nicht, einen Blick haben, da wir in der richtigen Jahreszeit sind, meineREZEPTE MIT PILZEN. Und nun guten Tag!

VOL-AU-VENT Hühnerfleisch und Champignons (Belgian Rezept)

drucken Dieser
PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 300 Gramm fertigen Blätterteig (Wenn Sie es zu Hause vorbereiten möchten klicken Sie auf Hier für das Rezept)
  • 1 Eigelb, Bürsten Sie den Blätterteig
  • wenig Vollmilch, Bürsten Sie den Blätterteig
  • 250 Gramm Hähnchenbrustfilet
  • 150 Gramm Champignons
  • etwas gehackte Petersilie
  • gehackter Schnittlauch gerade genug
  • 250 Gramm dichten béchamel ((für das Rezept klicken Hier über die Grundlagen, aber ich empfehle setzen zusätzlich 20 Gramm Mehl, im Vergleich zu den Dosen) Das muss mit 80 Gramm geriebener Pecorino-Käse zu toppen, die Dop im Alter von
  • Salz und Pfeffer
  • ein wenig Mehl auf das Huhn zu Mehl
  • 40 Gramm Butter oder 5 EL Olivenöl extra vergine

VERFAHREN


Huhn Vol au vent, Pilze und Béchamelsauce

Den Blätterteig ausrollen, mit einer Dicke von 2 mm oder so und, mit ein wenig Nudeln oder ein Keks Schneider Cup, 24 Scheiben Blätterteig bekommen. 8 Scheiben setzen, gut verteilte, auf ein Backblech mit Backpapier leicht angefeuchtet und mit einer Gabel in Form. Mit anderen Festplatten, Erlangung der Ringe in der gleichen Festplatte Größe Ganzzahlen, Entfernen von innen mit einer kleineren Pasta Cup (Ein bisschen’ Gewusst wie-mit Cookies "Bullseye", mit dem Zentrum und mit Marmelade gefüllt).

Bestreichen Sie ganze Festplatten mit etwas geschlagenem Eigelb mit etwas Milch und überlagern Sie einen ersten ring, dann Bürsten Sie den Ring und überlagern Sie einen zweiten ring. Dies gilt für alle Vol au vent, Sie sind dann jeweils ganze Festplatte durchsuchen und zwei Ringe Formate. Bestreichen Sie alle Vol au Vent mit der Mischung aus Eigelb und Milch und setzen Sie die Pfanne im Kühlschrank ruhen.

Für die Füllung, Hähnchenbrust in Würfel schneiden, leicht sie Mehl und in Butter oder Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz würzen, Pfeffer und kombinieren Sie die Pilze in dünne Scheiben geschnitten. Überspringen Sie alles, was in Pfannen Beitritt, wenn sehr wenig Wasser benötigt und beiseite.

Bereiten Sie die Bechamel-Sauce nach dem Rezept finden Sie hier auf die Grundlagen und die Saison mit geriebenem Pecorino-Käse und Schnittlauch, fein gehackt. Lassen Sie etwas abkühlen und fügen Sie die Mischung aus Hühnerfleisch und Champignons. Warm halten.

Backofen auf 200 Grad vorheizen und, einmal heiß, Backen Sie Vol au Vent für 12-15 Minuten, bis aufgedunsen und Golden. Abkühlen lassen Sie und mit der Mischung der Bechamel füllen, Hühnerfleisch und Champignons. Mit Schnittlauch und ein Stück von Pilzen garnieren und sofort servieren.

DIE PAARUNG: Standard-Farben und Düfte eine Notiz der Fettleibigkeit, durch die weiße Soße gegeben. Diese Eigenschaften führen uns entsprechend einen weißen Sekt. Die Wahl fiel auf einen Prosecco superiore: insbesondere, auf Prosecco hergestellt durch Maldonado Weine, Cantina del Prosecco Konsortium in Colfosco gelegen, zwischen den beiden Städten von Conegliano und Valdobbiadene. Die "Blume Bank’ Brut Es zeichnet sich durch ein ausgesprochen trocken, mit Aromen von weißen Blüten und Äpfel, begleitet von pflanzlichen Noten. Ideal für diese Vorspeise. Kühl servieren, rund zehn Grad der Temperatur.

Huhn Vol au vent, Pilze und Béchamelsauce
Huhn Vol au vent, Pilze und Béchamelsauce

Sie können auch mögen

2 Kommentare

Hedwig 22. Dezember 2014 bei 16:48

Favolosiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii kopiert natürlich auch diese, springen sie, aber ich habe einen guten Konditorei Koch-Bäcker, der Sie auf Bestellung macht. Ich werde es Ihnen sagen…nächstes Jahr natürlich. Ciaooo

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. Dezember 2014 bei 23:10

Hedwig aber danke! Ich bekomme Poochi Kommentare, aber wenn du bist so schön, aufrichtig und begeisterte mi ist gut für das Herz!

Antwort

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.