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AS y’ HECHO, PRODUCTOS DE PROCESAMIENTO DE VIDEO HECHO EN ITALIA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN

El filindeu de Cerdeña, la más rara en el mundo de pasta

La azucarada Vernio (Toscana)

El canestrato de Castel del Monte (Abruzzo)

IGP finales de achicoria roja de Treviso

Messina de pitones

La fregula Cerdeña

Pecorino di Osilo

Las frutas de mazapán

La cassata siciliana

Capocollo di Martina Franca

Carroll de galleta

La mozzarella y burrata de la Puglia

Gorgonzola Dop

Parmigiano Reggiano DOP

Robiola di Roccaverano Dop

L ’ aceite de oliva extra virgen

Caciocavallo di Agnone

Pasta seca (desde el Molise)

La pastelería siciliana almendra

VIDEO Tutorial paso a paso

¿Cómo se limpian las alcachofas

Cómo decorar una tarta con una hermosa armadura de cesta

¿Cómo limpiar las anchoas

Come si fa de pasta quebrada (receta por Michael Roux)

A medida que realice los tomates confitados

RECETAS VIDEO

Carnaval de Cerdeña Acciuleddi

Pastel de Ángel

Arancini sicilianos

Lomo de cerdo con leche

Bacalao en salsa de tomate

Chuletas de Messina

Guiso de calamares con patatas

Calamares rellenos en salsa de tomate

Cannoli, receta original

Caponata de berenjenas

Alcachofas romanas

Alcachofas rellenas siciliano

Cassata al horno (Tarta de chocolate y ricotta)

Gratinado de coliflor con salsa bechamel

la col rizada con las patatas en una sartén

Tarta de queso sin hornear

Torta de ricota de limón

Cebollas rellenas de Sicilia

Clafoutis de cerezas (receta original francesa)

Conejo guisado con vino tinto

Carne de membrillo

Milanesas de berenjena

Tarta chirimoyas

Tarta con crema pastelera y mermelada

Dobletes de berenjena y pasta

niña panqueques a Messina

Tarta di patate

Watermelon Frost

Ñoquis de ricota

Macco de judías secas

Berenjenas al horno con tomates y queso

Tarta de queso New York

panelle Palermo

Pasta alla Amatriciana

Pasta Carbonara, receta original

Pasta alla eoliana (con el atún fresco)

Pasta alla Norma, de mi casa

Pasta al pesto alla trapanese

Pasta cacio e pepe

Pasta con setas

Pasta con sepia

Pasta con coliflor alla siciliana

Pasta con sardinas, Alla siciliana

Pasta con almejas

Sicilianos rellenos de pimientos

Pez espada codicioso

El pez espada siciliano (viento)

Pollo en una sartén

Albóndigas de berenjena

Pan con carne relleno al horno de Sicilia

Salsa de carne

Guiso de pescado de ámbar, Alla siciliana

Risotto con calabaza

Rodaballo al horno con patatas y tomates

Rollos de pasta de ricotta y jamón

ricotta desmenuzado

Sushi casero

Tagliolini 30 yemas de huevo

Timbal de timbal al forno, Alla siciliana

Tiramisu

Torta della nonna (Tarta de crema pastelera)

Tarta de manzana de mamá

Pastel streusel de peras y jengibre

Dulce y amargo calabaza

Zuccherini Vernio

 

EN LA COCINA CON…

Cocinar con Paolo Grimaldi (Fiorfiore restaurante Todi)

Cocinar con Andrea Cannalire (* Restaurante Cielo en Ostuni)

En la cocina con Toto Giuseppe (Le Parule Ercolano)

En la cocina con Peter D & #8217; Agustín (restaurante * La Capinera Taormina)

En la cocina con Peppe Guida al paseo marítimo Pasta Bar Di Martino

En pastelería con Paolo Sacchetti (pastelería Nuevo Mundo Prato)

En la pastelería con el chef pastelero ANU Malik (Pastelería Corsino)

En la cocina con el chef Donna R (Restaurante Zash)

 

CONOCIMIENTO Y SABORES

Los melocotones de Prato en pasteles Nuevo Mundo

Seadas Cerdeña Sa Domu Antiga Gergei

El aspecto y la calidad de la trufa en las Marcas

El maestro alfarero Castelli Vincenzo Di Simone

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