Vidéo

AS ET’ FAIT, VIDEO PRODUITS DE TRAITEMENT MADE IN ITALY ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE

La Sardaigne filindeu, le plus rare dans les pâtes du monde

Le Vernio mielleux (Tuscany)

Le canestrato de Castel del Monte (Abruzzes)

Late Red Treviso radicchio IGP

Pythons Messina

La fregula sarde

Pecorino di Osilo

Les fruits de pâte d’amande

La cassata sicilienne

Capocollo di Martina Franca

Cookie Carroll

La mozzarella et la burrata des Pouilles

Gorgonzola Dop

Parmigiano Reggiano AOP

Robiola di Roccaverano Dop

L ’ l’huile d’olive extra vierge

Caciocavallo di Agnone

Pâtes sèches (de la Molise)

Les pâtisseries aux amandes de Sicile

VIDEO TUTORIAL ÉTAPE PAR ÉTAPE

Comment puis-je nettoyer les artichauts

Comment décorer une tarte avec une belle natté

Comment puis-je nettoyer les anchois

Come si fa la pasta brisée (recette par Michael Roux)

Comme vous faites les tomates confites

RECETTES VIDÉO

Acciuleddi Carnaval sarde

Gâteau des anges

Arancini sicilien

Longe de porc au lait

Morue à la sauce tomate

Côtelettes de Messine

Ragoût de calamars aux pommes de terre

Calamars farcis à la sauce tomate

Cannoli, recette originale

Caponata d’aubergine

Artichauts romaines

Artichauts farcis sicilienne

Cassata au four (tarte au chocolat et à la ricotta)

Chou-fleur Au Gratin avec sauce béchamel

le chou frisé avec des pommes de terre dans une casserole

Gâteau au fromage sans cuisson

Gâteau ricotta citron

Oignons farcis de Sicile

Clafoutis aux cerises (recette originale française)

Compote de lapin au vin rouge

Gelée de coing

Aubergines panées

Pommes tarte crème pâtissière

Tarte avec crème pâtissière et confiture

Doublets d’aubergines et pâtes

bébé crêpes fille à Messine

Gateau di patate

Gelée de pastèque

Gnocchis à la ricotta

M secs fèves

Aubergines cuites au four avec tomates et fromage

Gâteau au fromage New York

panelle Palerme

Pâtes alla Amatriciana

Pâtes Carbonara, recette originale

Pâtes alla eoliana (avec le thon frais)

Pasta alla Norma, de ma maison

Pâtes al pesto alla trapanese

Pâtes Pasta

Pâtes aux champignons

Pâtes aux seiches noires

Pâtes avec chou-fleur alla siciliana

Pâtes aux sardines, Alla siciliana

Pâtes aux palourdes

Sicilienne de poivrons farcis

Espadon gourmand

espadon sicilienne (vent)

Poulet dans une poêle

Boulettes de viande aubergines

Pain de viande cuite sicilienne farcies

Sauce à la viande

Ragoût de poisson-ambre, Alla siciliana

Risotto au potiron

Turbot cuit au four avec pommes de terre et tomates

Rouleaux de pâtes à la ricotta et jambon

émietté ricotta

Sushi fait maison

Jaunes de œufs de tagliolini 30

Timbale d’anelletti al forno, Alla siciliana

Tiramisu

Torta della nonna (tarte à la crème)

Tarte aux pommes de maman

Gâteau streusel aux poires et gingembre

Doux et aigre citrouille

Zuccherini Vernio

 

DANS LA CUISINE AVEC…

Cuisiner avec Paolo Grimaldi (Fiorfiore restaurant de Todi)

Cuisiner avec Andrea Cannalire (* Restaurant Cielo à Ostuni)

Dans la cuisine avec Toto Giuseppe (Le Parule Ercolano)

Dans la cuisine avec Peter D & #8217; Augustine (Restaurant * La Capinera Taormina)

Dans la cuisine avec Bar à pâtes SeaFront al Peppe Guida Di Martino

En pâtisserie avec Paolo Sacchetti (pâtisserie Nouveau Monde Prato)

En pâte avec pâtissier ANU Malik (Pâtisserie Corsino)

Dans la cuisine avec le chef Donna R (Mahdi restaurant)

 

CONNAISSANCES ET SAVEURS

Les pêches de Prato en pâtisserie Nouveau Monde

Seadas sarde Sa Domu Antiga Gergei

Le regard et la qualité de la truffe dans la région des Marches

Le maître potier Castelli Vincenzo Di Simone

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