Vidéo

AS ET’ FAIT, VIDEO PRODUITS DE TRAITEMENT MADE IN ITALY ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE

Le traitement du cuivre en Sardaigne: le laboratoire de Louis Pitzalis

La Sardaigne filindeu, le plus rare dans les pâtes du monde

Le Vernio mielleux (Tuscany)

Le canestrato de Castel del Monte (Abruzzes)

Late Red Treviso radicchio IGP

Pythons Messina

La fregula sarde

Pecorino di Osilo

Les fruits de pâte d’amande

La cassata sicilienne

Capocollo di Martina Franca

Cookie Carroll

La mozzarella et la burrata des Pouilles

Gorgonzola Dop

Parmigiano Reggiano AOP

Robiola di Roccaverano Dop

L ’ l’huile d’olive extra vierge

Caciocavallo di Agnone

Pâtes sèches (de la Molise)

Les pâtisseries aux amandes de Sicile

VIDEO TUTORIAL ÉTAPE PAR ÉTAPE

Comment puis-je nettoyer les artichauts

Comment décorer une tarte avec une belle natté

Comment puis-je nettoyer les anchois

Come si fa la pasta brisée (recette par Michael Roux)

Comme vous faites les tomates confites

RECETTES VIDÉO

Acciuleddi Carnaval sarde

Gâteau des anges

Arancini sicilien (Recette sicilienne)

Longe de porc au lait

Morue à la sauce tomate

Barchette aubergines dans la poêle (Recette sicilienne)

Côtelettes de Messine (Recette sicilienne)

Ragoût de calamars aux pommes de terre (Recette sicilienne)

Calamars farcis à la sauce tomate (Recette sicilienne)

Cannoli, recette originale (Recette sicilienne)

Caponata d’aubergine (Recette sicilienne)

Artichauts romaines

Artichauts farcis sicilienne (Recette sicilienne)

Cassata au four – tarte au chocolat et à la ricotta (Recette sicilienne)

Cassata par verre

Chou-fleur Au Gratin avec sauce béchamel

le chou frisé avec des pommes de terre dans une casserole

Gâteau au fromage sans cuisson

Gâteau ricotta citron

Oignons farcis de Sicile (Recette sicilienne)

Clafoutis aux cerises (recette originale française)

Conchiglioni cuites au four farcies, avec du fromage cottage et herbes

Compote de lapin au vin rouge

Gelée de coing (Recette sicilienne)

Aubergines panées (Recette sicilienne)

Pommes tarte crème pâtissière

Tarte avec crème pâtissière et confiture

Doublets d’aubergines et pâtes (Recette sicilienne)

bébé crêpes fille à Messine (Recette sicilienne)

Gateau di patate (Recette sicilienne)

Gelée de pastèque (Recette sicilienne)

Gnocchis à la ricotta

Rouleaux de pâtes et aubergines frites sicilienne (Recette sicilienne)

M secs fèves (Recette sicilienne)

Aubergines cuites au four avec tomates et fromage

Gâteau au fromage New York

panelle Palerme (Recette sicilienne)

courgette Parmesan

Pâtes alla Amatriciana

Pâtes Carbonara, recette originale

Pâtes au thon frais au Eoliennes (Recette sicilienne)

Pasta alla Norma, de ma maison (Recette sicilienne)

Pâtes al pesto alla trapanese (Recette sicilienne)

Pâtes Pasta

Pâtes aux champignons

Pâtes aux seiches noires (Recette sicilienne)

Pâtes avec chou-fleur alla siciliana (Recette sicilienne)

Pâtes aux sardines (Recette sicilienne)

Pâtes aux palourdes

Nata de nata, recette originale (pastel de Belem)

Poivrons en feuille, cuit au four

Sicilienne de poivrons farcis (Recette sicilienne)

Poivrons farcis cuits au four rapide

Espadon gourmand (Recette sicilienne)

espadon eoliana (Recette sicilienne)

Poulet dans une poêle

Boulettes de viande aubergines (Recette sicilienne)

Pain de viande au four farcies (Recette sicilienne)

Tomates farcies avec du riz à la romaine (Recette végétalienne)

Sauce à la viande

Ragoût de poisson-ambre (Recette sicilienne)

Risotto au potiron

Turbot cuit au four avec pommes de terre et tomates

Rouleaux de pâtes à la ricotta et jambon

émietté ricotta (Recette sicilienne)

Sushi fait maison

Jaunes de œufs de tagliolini 30

Timbale d’anelletti al forno (Recette sicilienne)

Tiramisu

Torta della nonna (tarte à la crème)

Tarte aux pommes de maman

Gâteau streusel aux poires et gingembre

anchois Tart Sicile (Recette sicilienne)

Doux et aigre citrouille (Recette sicilienne)

Zuccherini Vernio

 

DANS LA CUISINE AVEC…

Cuisiner avec Paolo Grimaldi (Fiorfiore restaurant de Todi)

Cuisiner avec Andrea Cannalire (* Restaurant Cielo à Ostuni)

Dans la cuisine avec Toto Giuseppe (Le Parule Ercolano)

Dans la cuisine avec Peter D & #8217; Augustine (Restaurant * La Capinera Taormina)

Dans la cuisine avec Bar à pâtes SeaFront al Peppe Guida Di Martino

En pâtisserie avec Paolo Sacchetti (pâtisserie Nouveau Monde Prato)

En pâte avec pâtissier ANU Malik (Pâtisserie Corsino)

Dans la cuisine avec le chef Donna R (Mahdi restaurant)

 

CONNAISSANCES ET SAVEURS

Les pêches de Prato en pâtisserie Nouveau Monde

Seadas sarde Sa Domu Antiga Gergei

Le regard et la qualité de la truffe dans la région des Marches

Le maître potier Castelli Vincenzo Di Simone

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