Itinerarios de viaje: Fresas de Bulgaria y la belleza de Sofía

Definitivamente no es el destino más popular para el turismo internacional, pero debo admitir que me sorprendió Bulgaria después de un viaje de tres días durante los cuales he estado en contacto con una naturaleza rica y salvaje, aprendiendo sobre agricultura del país y su capital, Sofía. La oportunidad de explorar la frontera del este de Europa llegaron durante la 11ª Edición del Festival fresa. Este país, de unos 7 millones de habitantes, con un área de ese tamaño aproxima de Italia, está llena de contradicciones y como tal tiene su propio encanto especial. La mayoría de sus habitantes se concentran en pocas ciudades, como Sofía. El resto del país está salpicado de pequeños grupos de vida, muchas de ellas desertaron debido a la colectivización de la tierra en el período comunista, Después del derrumbamiento del régimen soviético en la década de 1990 debido al fuerte impulso hacia la industrialización en las ciudades.

Mi visita se concentró en la región de Montana, en la frontera con Serbia, y Pàzardzhik, entre los centros de Sofía y Plovdiv, donde están ubicados los campos biológicos Rigoni di Asiago. Biodiversidad búlgaro es un verdadero patrimonio a ser protegido: el país cuenta con más de 13 mil especies de flora y fauna 12.360, 12 parques nacionales y 250 plantas nativas. Esta biodiversidad es evidente simplemente por pasear en el campo en primavera, en medio de una vegetación exuberante y salvaje encuentro de rane, libélulas, Mantis, cigüeñas, una gran variedad de hermosas mariposas. Sin embargo, A pesar de este esplendor y kilómetros de bosques y prados, donde la naturaleza tiene espacio para expresarse, la Bulgaria también está luchando para mejorar los niveles de contaminación del aire de algunas áreas específicas donde algunas plantas de energía grandes del carbón, proporcionan energía al país (también equipado con una planta de energía nuclear).

 

Los campos de Rigoni, tiene su sede en Italia en Foza, en la provincia de Vicenza, está presente en Bulgaria desde 1993: más de 1.400 hectáreas de cultivo todo orgánico produciendo fresas, Ribes, más, frambuesas y en los últimos años también las manzanas, Ciruelas, guindas, avellanas, como viveros para la producción de plántulas de distintas especies. Los campamentos se emplean principalmente aglutinantes de origen étnico romaní, aquí son sedentarios: algunos de ellos fueron incluso en Italia, para recoger frutas y verduras en los campos del sur, en Campania y Calabria, pero tan pronto como pudo volver en Bulgaria, donde los salarios pagados por Raghava es mayor que el promedio de los búlgaros. Dirección de agricultura hay responsables italianos y búlgaros empresas mitad mitad, Ecoterra y Ecovita. Qué dices? Que fresas orgánicas que probé directamente de la planta son los mejores nunca he comido. Durante los diversos paseos en los campos meter moras negras y cerezas y, el Festival de la fresa, se celebra anualmente en los terrenos de alrededor de Karabunar, el triunfo fueron las fresas bañadas en chocolate oscuro y blanco. Una delicias sin par, entre otras cosas con la bendición del Papa durante una impresionante ceremonia ortodoxa para la cosecha.

Un poco’ dolor, Tengo que admitir, el capítulo de alimentos (fresas a un lado!) : No puedo decir con seguridad que Bulgaria es un país de gourmets. De acuerdo a mi experiencia breve pero intensa, el mejor plato son las ensaladas. Búlgaros se utilizan para comenzar cada comida con una ensalada grande de vegetales crudos frescos y crujientes: tomates, Pimientos asados, pepinos, cebolla, todo ello acompañado de un queso típico local, Llaman "Syrene", básicamente el equivalente de la DOP de queso Feta griego, Sin embargo, el país de exclusivo logo griego. Si se encuentra en Bulgaria y estar un poco’ enfrentados con alimentos locales, orden un Syrene po shopski y usted no se arrepentirá, es una ensalada tradicional del Mediterráneo en su totalidad. También existen algunas sopas frías, incluyendo el Tarator, parecido a un gazpacho. El resto de la comida se compone principalmente de carne asada (especialmente el pollo y el cerdo, pero también de res), generalmente demasiado, acompañado de verduras y hortalizas. Bebidas incluyen cerveza, Rakia (una especie de aguardiente muy, muy fuerte) y el vino. Entre los postres, Probé el típico, eso se llama "garash": una especie de tiramisú muy denso, hecho con una crema hecha con huevos, avellanas y cacao. Pruebe el Baklava. Te recomiendo, En su lugar, probar la cocina búlgara para llevar, la comida callejera 'local', principalmente de kebab, albóndigas de carne mixta (como la kebapcheta) y sabrosos tesoros de una gran masa de hojaldre (los búlgaros son conocidos para trabajar con este tipo de pasta) rellenas de queso (como la torta de Banitsa), verduras o carne, Tal vez combinada con un yogur de bebida refrescante, agua y sal que encontrará fácilmente en todos los mercados, a partir del mercado central. Los costos son realmente bajos: la moneda búlgara es la palanca y los precios de los alimentos y todo lo demás son prácticamente reducido a la mitad en comparación con Italia. Comprar y llevar como recuerdo un tarro de miel: Es cultivado por campesinos bulgari (que venden en las calles fuera de la ciudad) y es delicioso.

Sofía fue un buen hallazgo: paseo por el centro histórico de la capital significa pasar a pocos metros del viejo ambiente comunista de un islámico y otomano. El viejo "Serdica", amado por el romano Emperor Constantine, hoy se llama a Sofia en sentido griego del término, indica la sabiduría. Y es sólo una coincidencia que la patrona de la ciudad es Santa Sofía, cuya estatua domina el centro de la ciudad. Sofía está situada en el corazón de lo que una vez fue Tracia y Macedonia. En el centro histórico (fácilmente accesible por un nuevo metro desde el aeropuerto), Es la magnífica Basílica ortodoxa de San Alejandro, construido en honor del Zar ruso Alexander II de Rusia, llamado el Libertador, porque fue bajo su liderazgo Bulgaria fue liberada de regla del otomano, que aquí duró cinco siglos. Con sus cúpulas decoración con un flujo de oro puro, la Basílica, Iniciado en 1882 y terminado en 1912, Es realmente impresionante, tanto en la fachada externa compleja, tanto dentro de, emana un aire de solemnidad y oración.

En mi breve recorrido a Sofia, Traté de visitar los principales monumentos, y tengo que decir que caminaba sin cesar durante horas. No deben perderse la iglesia rusa de St. Nikolai, refleja el estilo de las iglesias en Moscú; la antigua Basílica de Santa Sofía; el puente de los leones, dominado por estatuas leoninas que costó la vida de la artista que ha creado: Se dice que, darse cuenta de que olvidó hacer la lengua de las bestias, Él se lanzó al río como no lleva el error. Vi la mezquita Banya Bashi, construido en el siglo XVI, y actualmente los únicos activos en Sofía, y el mercado de la ciudad: en el interior se pueden comprar típico búlgaro carretera alimentos que recomienda. He podido visitar el bazar al aire libre, donde se puede vivir el alma más auténtica y sencillo de la ciudad: fruta fresca expuesta en grandes cantidades, con cerezas, patatas, Pimientos, fresas, queso fresco, objetos de terracota pequeño (por supuesto un bote decorado pequeño ahora es parte de mi colección). En el corazón de Sofía, Te recomiendo que visites la tercera más grande sinagoga de Europa. Mientras que la iglesia más antigua de Sofía está situada detrás del Hotel Sheraton, casi oculto por las fachadas de edificios del siglo XIX y la iglesia de San Jorge: una pequeña joya incluida en la lista del patrimonio (la Bulgaria cuenta con un total de 9 sitios en el mundo de la Unesco), ricos en frescos que datan desde el siglo décimo d.c..

Sofía no tiene faltan de un centro comercial más moderno, actualmente en restauración, Vitosha Boulevard: Como siempre, en esta avenida hermosa en Sofía o en cualquier otra ciudad europea no cambia las cosas mucho. Somos las mejores marcas, muchos cafés y restaurantes y es muy popular sobre todo por los jóvenes. No faltan los impresionantes vestigios del pasado reciente y la arquitectura especialmente comunista. Por lo menos visitar el Palacio Nacional de la cultura: un edificio de 12 pisos, que ahora se utiliza para conferencias y exposiciones, desde la parte superior se puede disfrutar de una vista de toda la ciudad. En cuanto al hotel, Te recomiendo que donde dormía: elHotel Expo, un cuatro estrellas situado en la zona de la nueva línea de cielo de Sofía, bien situado en la línea de metro que lleva al centro y al aeropuerto, en cuestión de minutos y a precios bajos.

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2 comentarios

michelotta 18 de junio de 2015 en 18:38

Hola Ada! Pero la fresa es cosechada cortando virtualmente del mapa?? En la foto por lo que parece! 🙂

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Parisi de ADA 18 de junio de 2015 en 19:49

Hola Michael, fresas se cosechan a mano por forrajeros, ellos simplemente rompen con las manos de la planta. Luego se realizan en cajas en la fábrica, lavado, seco, congelado y más tarde transportado a Italia, en Foza, proceso final. Te aseguro que de la planta tienen otro sabor! Besos

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