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Oeufs en cocotte à la crème d’asperge et pecorino

Oeufs en cocotte à la crème d’asperge et pecorino

Oeufs en cocotte à la crème d’asperge et pecorino. Une deuxième base sur des œufs simples mais intelligents. Ou même un démarreur pour ceux qui ont un appétit pour le copieux, J'aime avec des légumes de saison les plus: asperges. Pour préparer les œufs en cocotte doivent utiliser les bols pour supporter la chaleur du four et vous pouvez apporter à la table. Les oeufs, Ils sont enrichis avec une crème et fromage à la crème et le toujours poivre noir fraîchement moulu. Les asperges à faire un plat parfait pour un brunch du printemps, peut-être pour le lundi de Pâques ou un apéritif le jour le dimanche de Pâques.

Si vous avez trouvé des asperges sauvages serait mieux, ma in caso contrario potreste anche provare gliAsperges par Altedo Igp, les blancs de Cimadolmo IGP, DOP Bassano et les pourpres Albenga: tous avec un goût particulièrement savoureux.

J'aime servir généralement des œufs dans Cocotte ou poché PAIN BRIOCHÉ fait à la maison, mais ils sont aussi excellents avec des toasts simples ou du pain maison bruschetta. Oeufs en Cocotte aux asperges et fromage à la crème délicieuse et belle à voir et à plaire à tous les, même les plus petits. Si vous aimez les asperges, je vous suggère de jeter un oeil à tout mon RECIPES ASPERGES AVEC et à la mienne PRINTEMPS RECIPES. Et si vous êtes à la recherche d'un brunch dans des plats dont les œufs sont les protagonistes absolus, vous pourriez trouver l'inspiration dans tout mon RECETTES AVEC OEUFS. Bonne Journee!

OEUFS EN COCOTTE ET ASPERGES AVEC FROMAGE À LA CRÈME

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 4 oeufs frais
  • 200 ml de crème
  • 12 asperges
  • 60 grammes de pecorino râpé fromage Dop
  • 30 grammes de beurre
  • sel et poivre, juste assez
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

PROCÉDURE

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Nettoyer les asperges, faire les tiges en petits morceaux, en laissant intacts les conseils et les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec de l'huile et une pincée de sel pendant 5 minutes. Mettre sur le fond de chaque casserole une cuillère à soupe de crème et versez le reste de crème dans une casserole: porter à ébullition et, déclencher, mélanger le fromage, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Versez un peu de fromage à la crème dans chaque casserole et casser un œuf. Assaisonner avec le sel, poivre et ajouter les asperges, les deux extrémités des deux pièces de tige. Faites cuire au four dans un bain d'eau (mettre la cocotte dans un plat allant au four avec de l’eau il atteint environ la moitié de la cocotte) pendant 10 minutes.

Lorsque le blanc sera coagulée, mais le rouge sera encore molle, presque liquide, cuire au four et servir immédiatement avec abondance pain brioché (pour la recette de brioche cliquez ici notions de base) ou du pain grillé.

Le "plus": Les arômes et le goût plein et fort des œufs, pecorino et les asperges suggèrent un jumelage avec un vin sicilien natif de aromatique avec un bon profil d'intensité, venir l'Inzolia Igt. En particulier, Nous avons choisi la société Tasca Almerita comptes, venant de la succession de Sallier de La Tour.

Oeufs en cocotte à la crème d’asperge et pecorino

 

Oeufs en cocotte à la crème d’asperge et pecorino

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3 commentaires

Cendre- foodfashionparty 24 juin 2013 à 22:09

On dirait vraiment sympa. déjeuner parfait.

Réponse
Giulia 24 juin 2013 à 13:22

eh que chic, plat!! braviiiiii

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 24 juin 2013 à 14:37

Mais Merci!!!!

Réponse

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