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Oeufs en cocotte à la crème d’asperge et pecorino

par Ada Parisi
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Uova in cocotte con asparagi e crema di pecorino

Oeufs en cocotte à la crème d’asperge et pecorino. Une deuxième base sur des œufs simples mais intelligents. Ou même un démarreur pour ceux qui ont un appétit pour le copieux, J'aime avec des légumes de saison les plus: asperges. Pour préparer les œufs en cocotte doivent utiliser les bols pour supporter la chaleur du four et vous pouvez apporter à la table. Les oeufs, Ils sont enrichis avec une crème et fromage à la crème et le toujours poivre noir fraîchement moulu. Les asperges à faire un plat parfait pour un brunch du printemps, peut-être pour le lundi de Pâques ou un apéritif le jour le dimanche de Pâques.

Si vous avez trouvé des asperges sauvages serait mieux, ma in caso contrario potreste anche provare gli Asperges par Altedo Igp, les blancs de Cimadolmo IGP, DOP Bassano et les pourpres Albenga: tous avec un goût particulièrement savoureux.

J'aime servir généralement des œufs dans Cocotte ou poché PAIN BRIOCHÉ fait à la maison, mais ils sont aussi excellents avec des toasts simples ou du pain maison bruschetta. Oeufs en Cocotte aux asperges et fromage à la crème délicieuse et belle à voir et à plaire à tous les, même les plus petits. Si vous aimez les asperges, je vous suggère de jeter un oeil à tout mon RECIPES ASPERGES AVEC et à la mienne PRINTEMPS RECIPES. Et si vous êtes à la recherche d'un brunch dans des plats dont les œufs sont les protagonistes absolus, vous pourriez trouver l'inspiration dans tout mon RECETTES AVEC OEUFS. Bonne Journee!

Uova in cocotte con asparagi e crema di pecorino

OEUFS EN COCOTTE ET ASPERGES AVEC FROMAGE À LA CRÈME

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

4 oeufs frais
200 ml de crème
12 asperges
60 grammes de pecorino râpé fromage Dop
30 grammes de beurre
sel et poivre, juste assez
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

procédure

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Nettoyer les asperges, fare i gambi a pezzetti lasciando intatte le punte e saltarli in una padella anti aderente con l'olio e un pizzico di sale per 5 minuti. Mettre sur le fond de chaque casserole une cuillère à soupe de crème et versez le reste de crème dans une casserole: porter à ébullition et, déclencher, mélanger le fromage, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Versez un peu de fromage à la crème dans chaque casserole et casser un œuf. Assaisonner avec le sel, poivre et ajouter les asperges, les deux extrémités des deux pièces de tige. Faites cuire au four dans un bain d'eau (mettre la cocotte dans un plat allant au four avec de l’eau il atteint environ la moitié de la cocotte) pendant 10 minutes.

Lorsque le blanc sera coagulée, mais le rouge sera encore molle, presque liquide, cuire au four et servir immédiatement avec abondance pain brioché (pour la recette de brioche cliquez ici notions de base) ou du pain grillé.

CORRESPONDANCE: Les arômes et le goût plein et fort des œufs, pecorino et les asperges suggèrent un jumelage avec un vin sicilien natif de aromatique avec un bon profil d'intensité, come l'Inzolia Igt. En particulier, abbiamo scelto quello dell'azienda Tasca Conti d'Almerita, venant de la succession de Sallier de La Tour.

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3 commentaires

Cendre- foodfashionparty 24 juin 2013 - 22:09

On dirait vraiment sympa. déjeuner parfait.

Réponse
Giulia 24 juin 2013 - 13:22

eh que chic, plat!! braviiiiii

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 24 juin 2013 - 14:37

Mais Merci!!!!

Réponse

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