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Huevos en cocotte con crema de espárragos y queso de oveja

Huevos en cocotte con crema de espárragos y queso de oveja

Huevos en cocotte con crema de espárragos y queso de oveja. Un segundo basado en huevos simples pero inteligentes. O incluso un motor de arranque para aquellos con un gran apetito, con verduras de temporada más amo: espárragos. Para preparar los huevos en cocotte deben utilizar los cuencos para soportar el calor del horno y luego se puede poner sobre la mesa. Los huevos, Ellos se enriquecen con una crema y crema de queso y la pimienta negro siempre recién molida. Los espárragos para hacer un plato perfecto para un almuerzo de primavera, tal vez para el lunes de Pascua o de aperitivo el domingo de Pascua día.

Si has encontrado espárragos silvestres sería mejor, ma in caso contrario potreste anche provare gliEspárragos de Altedo Igp, los blancos de Cimadolmo IGP, DOP Bassano y los púrpura Albenga: todos con un sabor muy sabrosa.

Me encanta servir normalmente huevos en cocotte o escalfado con PAN BRIOCHE casero, pero también son excelentes con tostadas simple o bruschetta pan casero. Huevos cocotte baño con espárragos y crema de queso delicioso y hermoso de ver y agradar a todos, incluso el más pequeño. Si te gusta el espárrago le sugiero que tome un vistazo a toda mi RECETAS CON ESPÁRRAGOS y a la mía MUELLE RECETAS. Y si usted está buscando un platos de almuerzo en el que los huevos son los protagonistas absolutos, es posible encontrar la inspiración en toda mi RECETAS CON LOS HUEVOS. Que tengas un buen día!

HUEVOS EN COCOTTE CON ESPÁRRAGOS y queso crema

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 4 huevos frescos
  • 200 ml de crema
  • 12 espárragos
  • 60 gramos de queso de oveja rallado queso Dop
  • 30 gramos de mantequilla
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTOS

Precalentar el horno a 200 grados ventilado. Limpiar los espárragos, hacer los tallos en trozos pequeños, dejando intactas las extremidades y saltear en una antiadherente sartén con aceite y una pizca de sal durante 5 minutos. Poner en la parte inferior de cada cazuela una cucharada de crema y verter la crema restante en una sartén: llevar a ebullición y, fuego, combinar el queso, revolviendo hasta que se disuelve completamente.

Vierta un poco de queso crema en cada cazuela y romper un huevo. Condimentar con sal, pimienta y añadir los espárragos, ambos extremos de las dos piezas de espiga. Hornear en un baño de agua (poner a la cocotte en una bandeja para hornear con agua que alcanza aproximadamente la mitad de la cocotte) durante 10 minutos.

Cuando se coaguló el blanco, pero la roja todavía blando, casi líquida, hornear y servir inmediatamente con abundante pan brioche (para la receta brioche haga clic aquí conceptos básicos) o tostadas.

EL EMPAREJAMIENTO: Los aromas y sabor pleno y fuerte de los huevos, pecorino y espárrago sugieren un emparejamiento con un vino siciliano nativo de aromáticos con un buen perfil de intensidad, llegado l'Inzolia IGT. En particular, Elegimos la empresa Tasca d ' Almerita cuentas, procedentes de la finca Sallier de La Tour.

Huevos en cocotte con crema de espárragos y queso de oveja

 

Huevos en cocotte con crema de espárragos y queso de oveja

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3 comentarios

Ceniza- foodfashionparty 24 de junio de 2013 en 22:09

Se ve muy bonito. perfecto almuerzo.

Respuesta
Giulia 24 de junio de 2013 en 13:22

eh que elegante plana!! braviiiiii

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 24 de junio de 2013 en 14:37

Pero gracias!!!!

Respuesta

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