Meze ile portakal Sicilya (siyah-beyaz)

Uzun ceviche ile deneme istemişti. Çiğ balık seviyorum ve bu Perulu Milli yemek beni uzun zamandır çekti. Sadece doğru balık bulmak ve ne benim ceviche koymak için karar bekleniyor. Geleneksel olarak limon suyu içinde Marine parçalar halinde kesilmiş beyaz bir balık olduğunu (çok nazik limon), tatlı biber tarafından eşlik, biber, soğan dilimleri ve zevkinize göre meyve. Kullanılan balık zaten serdi veya -27 derece 4 gündür dondun kaldın aşağı vur sen sadece bakım. Benim ceviche fileto tekir ve kırmızı ile Mazara del Vallo karides hazırlamak karar verdik, kireç, Biber, Biber, Zencefil, Avokado, Sicilya PGI kan portakal, Kırmızı soğan. Ve bir taze karışık salata ve rezene ile meze eşliğinde. Kefal ve karides orta büyüklükte parçalara ve ceviche Marine yaklaşık bir saat için limon suyu ile yaptı., biber ve zencefil. O zaman sızma zeytinyağı ile Garda görmüş, hassas ve balık lezzet kadar kapsamaz hafif. Çünkü onlar tatlı ve biraz ekşi portakal mükemmel bu tarifi ile gitmek, rezene ve salata tazelik vermek. Çanak denilen Ceviche siyah-beyaz olduğunu’ Resimler çok eğlenceli çünkü iki farklı hazırladık, bir beyaz bir yemek ve bir düz siyah ve, daha beğendim karar bilmeden, Ben her ikisi de fotoğrafları ile yazı yaptı. Sen hangisini tercih edersin?

 

4 kişi için malzemeler:

  • 3 tekir fileto ve zaten yıkılan (kafa ve kemikler ayrı almak ve bir balık hazırlamak makarna için sos)
  • Mazara del Vallo kırmızı zaten kısmak 20 karides
  • sızma zeytinyağı (hafif meyveli türü): yetecek kadar
  • 1 doğranmış biber
  • 5 limon suyu
  • Sicilya IGP üzerinden 2 portakal
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 2 kırmızı soğan, ince dilim
  • biber 100 gram brunoise kesmek (küçük küpler)
  • küpler halinde kesilmiş bir olgun avokado
  • ince doğranmış 1 rezene ampul
  • karışık salata: yetecek kadar
  • tuz ve biber: yetecek kadar
cevichenera4

Ceviche portakal ile

Ülkenin çok küçük parçalar halinde kesilmiş ve limon suyu ile Marine koydu, ezilmiş kırmızı biber ve yaklaşık bir saat zaman zaman karıştırma için Rendelenmiş zencefil.

Mermi içinde vivo içine kabuğu ve dilim portakal.

Ne zaman balık de Marine, Marine drenaj (Peru'da turşusu suyu tutmak ve yemeğin sonunda iç, Ona diyorlar ' Kaplan'ın süt) ve yağ ile sezon, Tuz, biber ve brunoise biber ve biraz birleştirmek’ soğan.

Tabak salataya düzenlemek, rezene ve soğan dilimleri, Turuncu çok 3 dilim her yemek için. Biraz portakal her dilim üzerinde yatıyordu’ Ceviche, Doğranmış avokado ile süsleyin ve biraz daha’ Tropea kırmızı soğan. Biraz yağ ile Çiseleme ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!

 

EÞLEÞTİRME: Bu tarifi denedik Şarap Brut Rosé Ambrosini holding. Ve’ iyi bir kombinasyon oldu, Sayesinde kırmızı meyve aroması hassas (kuş üzümü ve çilek) Bu Rosé, Pinot Noir ve Chardonnay Üzümden elde edilen, Bu durgunluk dengeli bir tat ve yumuşak, çok iyi bir perlage ile.

 

Ayrıca bir göz atın ...

10 comments

Maksimum 3 Ocak 2016 at 23:20

Merhaba ben bloglar için yeni, Peru'da birkaç kez oldum ve ben sık sık bu parçaların beri karım benim evime Perulu yemek. Orijinal tarifi ceviche derdim benim en sevdiğim yemek zaten onlar bir tür tost Mısır fazla kireç soğan ve kırmızı biber ile tatlı patates manyok hazırlamak. Ayrıca Sicilya karımı ne düşünüyorsun görmek senin tarifi denemek olmak. Merhaba

Yanıt
Ada Parisi 5 Ocak 2016 at 11:06

Merhaba Max, Hoş geldiniz! Karın ceviche tutan fikri beni biraz koyar’ anksiyete 🙂 muhtemelen o kullanılır ne farklı bulacaksınız, Ama bizim portakal kullanın ve hassas bir yemek yapmak istedim ve ben çok sevdim. Nasıl hissettiğini haberim olsun! Parmak çarpı işareti! ADA

Yanıt
Pembe 30 Ocak 2015 at 11:09

Bu çok hoş, Benim için bir lezzetli yemek tarifi çiğ balık seviyorum, avokado ve portakal!
Benim diyet için mükemmel, Teşekkürler Ada, Seni seviyorum!
Pembe

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 30 Ocak 2015 at 23:07

Pembe Merhaba! Ayrıca bazı tarifi geldiğinde göz önüne alındığında? Ve daha fazla gelecek! Çiğ balık seviyorsanız kesinlikle bu gibi olacak, Ben hayran! Bana bildirin, Gerçekten de bir PIC Fb koymak ya da göndermek o bana! Senin güven için teşekkür ederiz, ADA

Yanıt
Mila 29 Ocak 2015 at 15:07

Hazırlık davet

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 29 Ocak 2015 at 22:28

Teşekkür ederim bin!

Yanıt
Hedwig 29 Ocak 2015 at 13:38

Bu sefer ne yazık ki gitmeliyim. RAW balık Trieste balıkçılar geldikleri zaman gelmedikçe sahil kasabası önerilmese….. bir iskelede yerleştirme…Ama onlar zaten-si olmak sadık saflarına. Patlama yok ve biliyorum ne kadar ben bile fishmongers var öyle değil…. rpoverò sormak için bir sahibi ve satar balık biliyorum…Ama onu satın almak için banka ve ille önden siz buyurun... en az. Bir şey bulursanız o siyah plaka hissediyorum.
Bir sarılmak ve iyi günler.

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 29 Ocak 2015 at 23:41

Lanet olsun…. Ancak bu ceviche iki kefal için, tekli veya küçük çipura. Belki de karides atlayın… Aksi halde seni Sicilya'dan balık götürüyorum! Seni kucaklamak!

Yanıt
Hedwig 2 Şubat 2015 at 20:35

Magariiiiiiiiii bir şey önce veya sonra zaman aşımına bulabilir miyim görürsünüz. Büyük hugs

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 3 Şubat 2015 at 12:45

Ama o rifai tarifleri fotoğraflarını istiyorum! Onları koy Fb ve etiket bana Hedwig! Seni kucaklamak! ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.