Truffes au chocolat dans le tahini et fleur de sel

Pas l’habitude tartufino au chocolat. Ces rocher reposent sur un équilibre délicat de sucré et salé, amertume et agrumes, doux et croquants: truffes au chocolat au lait, Tahini (Crème de sésame, Si vous voulez que vous pouvez la remplacer par une crème d’arachide) et Fleur de Sel, parfumé au miel, cannelle et orange zeste et recouvert d’amandes, pistaches et graines de sésame. Parfait avec du café, élégant pour servir à vos invités à la fin d’un repas, cadeaux délicieux, même à Noël, et surtout terriblement facile à faire. Maintenant que l’automne est arrivé l #8217 & ;, Nous pouvons enfin nous consacrer au chocolat! Ces truffes sont une menace confirmée à la ligne, parce qu’on conduit à l’autre, d’autant plus que, Selon écrous couvrant les, changer définitivement goût. J’ai utilisé un bon chocolat lait, pour ne pas renforcer la note amère de crème de sésame, Mais si vous voulez un goût plus fort, vous pouvez également utiliser le fondant, à 55 % de cacao, dans le cas contraire, le produit final pourrait avoir une note trop forte. Vous pouvez aussi vous amuser à l’aide de fruits secs, vous préférez, ou essayer de les vêtir avec la poudre de cacao, corn flakes en miettes. Utilisez votre imagination. Pour la recette, J’ai (très librement) inspiré par un site de recettes Epicurious. Bonne Journee!

CHOCOLAT TRUFFLE ET VENTE DE FLEURS tahini, doses de 40 tartufini (recette facile)

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PORTIONS: 10 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 240 grammes de tahini, Crème de sésame (Vous pouvez la remplacer par la crème d’arachide)
  • 180 grammes de chocolat au lait ou chocolat noir à 55 %
  • 80 grammes de miel
  • Fleur de Sel, juste assez
  • une cuillère à café de cannelle en poudre
  • le zeste d’une Orange bio
  • graines de sésame, pistaches et amandes hachées, juste assez

PROCÉDURE

Pour préparer le chocolat tartufini le tahini et fleur de sel, placer dans un bol la crème de sésame (Tahini), chocolat noir haché, miel, cannelle, sel et les zestes d’agrumes. Cuire au four dans un bain d’eau (dans une casserole d’eau bouillante, mais pour que l’eau ne touche pas le fond de la #8217 et votre bol), jusqu'à l’obtention d’une émulsion homogène. Découvrir et évaluer s’il convient d’ajouter certains plus’ sel ou à la cannelle, Selon votre goût.

Laisser refroidir le mélange à la température ambiante et, Lorsqu’il fait froid, couvrir d’une pellicule plastique et mettez-le dans le réfrigérateur pour définir pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce qu’elle se forme facilement.

Faire rôtir séparément et légèrement les trois grains, graines de sésame, amandes et pistaches et mettez-les dans trois bols.

Lorsque le mélange de chocolat et le tahini est froid, en forme de boules de taille aussi semblable que possible et rotolatele dans le grain. Conserver les truffes au chocolat et tahini au réfrigérateur (maintenir parfaitement pendant 5 jours si conservé dans une boîte hermétique) et rappeler de laisser le reste tartufini tahini au chocolat et fleur de sel à température ambiante pendant au moins 20 minutes avant de servir. Bon appétit!

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2 commentaires

Marta 27 octobre 2017 à 18:14

Le tahini et appariement chocolat m’intrigue très, Je connaissais déjà, mais ne sais pas qui veulent essayer ces truffes que vous m’a fait venir.
Marta

Réponse
Ada Parisi 28 octobre 2017 à 23:30

Heureux, j’étais curieux! Et si vous les essayez faites le moi savoir!!!
ADA

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