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Gratin de scarole sicilienne avec tarte aux anchois

Tarte au gratin anchois avec frisée. L'entrée d'aujourd'hui est simple mais savoureux et a comme principal ingrédient anchois (ou anchois), le poisson pauvre pour l'excellence, pris en abondance dans nos mers, Il tourne à la table dans les plats salés. Comme vous le savez, poissons gras est riche en protéines, les acides gras, Omega 3 et est bon pour les deux portefeuilles les deux santé. Dans ce anchois gratinés à tarte avec scarole est une alternance de couches de sauce tomate, anchois, de la cunzato 'mie de pain, ou aromatisés sautées endive sicilienne et bouclés avec des raisins secs et noix de pin. Vous pouvez prepaare anchois Patty gratin aux endives dans le moule, Si vous avez de nombreux invités pour le dîner et le servir comme plat principal, mais ce que je propose en portions individuelles confortables et élégantes, en entrée dans un menu de fruits de mer qui veut respecter la mer, l'environnement et le budget des ménages.

Dans le message, vous trouverez également un DIDACTICIEL VIDÉO comment voulez-vous nettoyer les anchois. Rappelez-vous que les anchois peuvent être préparés à bien des égards: essayez la anchois marinés (et vous donner tous les conseils pour les manger en toute sécurité), le anchois et citron rouleaux,  le Timbale d'anchois et provolone, le anchois farcis cuits au four avec des tomates ou spaghetti rapide aux anchois et fleurs de courgettes. Bonne Journee!

TARTE AVEC ANCHOIS ENDIVE SICILE (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 600 grammes d'anchois (anchois) frais
  • 120 g de miettes de pain rassis
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • sel et poivre, juste assez
  • 20 grammes de fromage pecorino râpé
  • 20 g de Parmesan râpé
  • persil haché, juste assez
  • 150 g de la sauce tomate
  • Frisée, juste assez
  • 20 grammes de raisins
  • 20 grammes de pignons
  • Câpres au sel, juste assez

PROCÉDURE


Tarte aux anchois frisée, Alla siciliana

Avant de commencer à préparer les anchois ua tarte gratinées avec frisée, Préchauffer le four à convection à 200 degrés. Nettoyer les anchois en enlevant la colonne vertébrale et l’axe central. Dans un bol, mettre la mie de pain, pecorino, le Parmesan, le persil et les câpres finement tritatati. Assaisonner avec le sel et le poivre et ajouter autant d'huile d'olive que nécessaire pour obtenir un chiffon doux et granuleuse.

Nettoyer et couper mince frisée: sauter les endives dans une casserole avec une gousse d'ail et d'huile d'olive extra vierge, chaleur élevée. Lorsque l'endive sera légèrement flétri, sel et poivre et ajouter les noix de pin et de raisins secs. Rappelez-vous que les légumes doivent être cuits mais aussi rester croquants, car il cuira plus dans le four.

Mettez une cuillère à café de sauce tomate sur le fond de la casserole, puis saupoudrer de chapelure assaisonnée et faire une première couche d'anchois. Couvrir avec un peu’ chapelure, puis posez sur scarole sautées. Continuer avec une nouvelle couche de sauce tomate, chapelure, scarole et anchois. Saupoudrer la dernière couche d'anchois à l'huile d'olive et les déployer quelques-uns’ chapelure, qui protégera les anchois dans la cuisine.

Faire cuire les anchois à tarte et frisée sicilienne et cuire au four pendant 10 minutes. Laissez la tarte aux anchois pendant 5 minutes avant de servir. Bon appétit!

Le "plus": Champagne brut cuvée prestige, Maison Taittinger. Avec une assiette de tradition pauvre, mais revisité, nous combinons un vin de grande profondeur, comme le Champagne Taittinger de la Maison, nous avons appris à connaître directement dans la région Champagne, en France. Ce vin est fait avec un savant mélange de raisins de Pinot noir, Chardonnay e Pinot Meunier. appariement Excellente ce vin avec la saveur, mélangé avec douceur, ce anchois tarte. Le marché est une bouteille facilement disponible, car elle représente la majorité de la production de l'entreprise. Le prix oscille autour de 30-40 €.

Gratin de scarole sicilienne avec tarte aux anchois

CONSEILS

Vous pouvez préparer cette tarte aux anchois et endive même dans un moule à gâteau, de plus en plus de toute évidence la quantité des ingrédients, et servir chaud: couper parfaitement, Ne vous inquiétez pas. dans un domaine, a remplacé la sauce tomate avec un certain cube de tomates fraîches.

Gratin de scarole sicilienne avec tarte aux anchois

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12 commentaires

Bianca Leonardi Le 26 mai 2019 à 23:03

La recette du gâteau est sans aucun doute intéressante. Le bon marché du plat, souligné dans l'introduction comme un élément important, contraste avec le prix certainement pas modeste de la bouteille de vin jumelé avec le petit gâteau, Le Champagne brut cuvée prestige par Maison Taittinger. Je ne doute pas que cette combinaison de nourriture et de vin est très agréable; Dans ce cas, Bien que, vous pourriez recommander un blanc fin, mais pas si inutile.

Réponse
Ada Parisi 27 mai 2019 à 13:18

Bonjour Bianca, merci pour votre intervention. Puis, nos appariements sont simplement le sexe des suggestions’ et ils ne font pas partie de la recette d'une manière normative évidemment: c'est-à-dire, si même la recette est «bon marché», pas pour cette raison, nous recommandons un vin tout aussi «bon marché». En ce sens, nous voulons dire qu'avec un petit gâteau d'anals, ils sont très bien avec les «bulles’ et nous recommandons un vin de notre goût, si alors vous voulez suivre les conseils 'bulles’ vous pouvez acheter vos préférés, même un prosecco Doc trouvé dans le supermarché à des prix très modestes. Merci encore (pas beaucoup de gens remarquent les accords de vin et je suis heureux que vous les avez lu attentivement) et bonne journée. ADA

Réponse
Hedwig 16 février 2015 à 18:23

Comme vous pouvez le voir j’ai fais le tour. Anchois de nous nommé “sardoni” rien à voir avec les sardines. En fait, ne pas pour prendre l’amende à poissons marché est modification de l’alimentation, le Trieste sinon vieux de deux noms voir seulement les anchois ….. J’aime les frites, Escalopes d’ouverts ou flan que j’ai mangé en Calabre est complètement différente de cela sauf la chapelure et de fromage ou de fromage ricotta pour râper. Noté ciaooo

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Siciliens créatifs dans la cuisine 17 février 2015 à 10:38

Mais ceux en saor qu’entend-on par Hedwig? Sardines ou les anchois? Aussi j’ai frit ou en Patty, vous trouverez beaucoup de recettes avec des sardines et anchois parce que j’aime le poisson gras, pauvres mais riches en santé!

Réponse
Hedwig 17 février 2015 à 13:17

Les sardines sont utilisés dans la sauce que nous appelons les sardines peut-être parce qu’il ne m’a jamais grand. Mais ils utilisent aussi le sardoni aka anchois sardines ou sardines étant très gras. Les anchois/sardines à Trieste aller loin blancs qui sont plus gradine et vieux pêcheurs disent qu’il faut les acheter dans les mois avec les “r”. Coller ces blanc – Quand vous trouvez – Si vous avez la sécurité sur la fraîcheur, que j’ai même mariné, mais c’est tellement rare.
Gros bisou bonne chance et bonne journée

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 17 février 2015 à 16:40

Merci cher! Maintenant je suis bien lire. J’adore bon sicilienne sardines belle blanche et pulpeuse gras… vous m’avez envie, et maintenant, comment puis-je?

Réponse
Hedwig 17 février 2015 à 16:50

ahahahahaha visto che sei a casa fattele fare da qualcuno..dal tuo compagno magari 🙂
Bacione ciaoooo

Siciliens créatifs dans la cuisine 18 février 2015 à 10:49

Comme n°… Je voudrais mourir empoisonné!

Assunta 22 mars 2013 à 20:14

J’adore les recettes siciliennes et notre imagination, vous êtes très bon félicitations

Réponse
fratelli_ai_fornelli 22 mars 2013 à 20:16

Merci beaucoup, Nous espérons vous voir ici. Nous sommes heureux quand nous apprécions une compatriote.!

Réponse
conunpocodizucchero.it 22 mars 2013 à 16:59

Bluefish moi-même combien je t’aime!!!! 🙂

Réponse
fratelli_ai_fornelli 22 mars 2013 à 17:06

Brava!!! Bon, en bonne santé, pas cher…Nous vous proposons une statue à poisson bleu dans chaque place d’Italie? (Certaines personnes proposées pour cochon…)

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