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Tortilla con patatas y cebolla

Tortilla de patatas y cebollas, pero en el horno. Un verdadero placer, Te garantizo, y que no sentirá falta de freír. El secreto es hacerlo lleno de patatas y de muy alta, así sigue siendo suave interior. En España tuve un bocado, junto con litros de sangría, y hago a menudo en casa, con el tipo de uso del horno. Las patatas cortan en rodajas y no freír, pero el cansancio en aceite de oliva y añadir una cebolla que lo hace todo más dulce y aromático. Servidor esta picada tortilla como aperitivo, adornado con tomate asado y albahaca fresca (Lo uso como un palillo de dientes, para los tomates a tortilla), o incluso para la cena cuando queremos recordar nuestros viajes. Si quieres tortillas pero ligero, hecho en el horno, Echa un vistazo también a la Tortilla al horno con tomate confitado y crema agria, de guisantes y habas,  de habas y guisantes.

Ingredientes para un dedo comida aperitivo 6-8 personas: 

  • 3 papas amarillas grandes
  • 6 huevos
  • 40 gramos de queso parmesano rallado
  • 30 gramos de queso de oveja rallado queso Dop
  • 1 cebolla blanca
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • 4 tomates de ensalada
  • albahaca fresca según sea necesario

Lavar patatas, Pelarlas y cortarlas en rodajas a lo ancho unos 3 mm de. Poner en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y dorarlas a fuego alto durante un minuto, luego baje el calor, Sazonar con sal y cubierta de. Revuelva a menudo, para lograr una cocción uniforme: se debe cocinar unos 15 minutos pero hervida. Mientras tanto, cortar finamente la cebolla. Cuando las patatas estén cocidas, Añadir la cebolla y cocine 2 minutos más a fuego alto.

Precalentar el horno a 200 grados ventilado. En un bol grande bate los huevos con el parmesano y pecorino, Sazonar con sal y pimienta y agregar las papas, mezclar bien para que se cubren con huevo. Dejar la mezcla reposar por 5 minutos para que las patatas se empape bien.

Mientras tanto, Engrasar una placa para horno medio ligeramente y verter el nivel de mezcla bien, así que no salen pedazos de patata. Cocinar durante 12-15 minutos, hasta que la tortilla no esté hinchado y dorado. Mientras que el horneado de la tortilla, lavar los tomates, Extraiga la, cortar en la mitad longitudinalmente y cortadas piezas de aproximadamente un centímetro de alto. Unte con aceite y asar por ambos lados. Sazonar con sal y ponga a un lado.

Cuando la tortilla esté cocinada, cortarlo en trozos cuadrados del tamaño que prefiera, Coloque una rebanada de tomate en cada pieza y sujetar con un palillo de dientes o, Si tienes una planta de albahaca en casa, utilizando las partes finales de la albahaca.

EL EMPAREJAMIENTO: La tortilla es un plato de aperitivo clásico con el cual recomendamos juntoPrimaluce, un rosado elaborado con uva Bodegas Bombino nero carpintero, en Corato, Bari: un vino fresco y afrutado aromas de moras y frutos rojos.

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7 comentarios

Claudia 31 de agosto de 2015 en 11:52

Probado la receta es deliciosa

Respuesta
Parisi de ADA 31 de agosto de 2015 en 14:15

Gracias Claudia! Nos vemos luego! ,.

Respuesta
Jade 10 de junio de 2014 en 10:36

Hola la temperatura del horno debe ajustarse?

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de junio de 2014 en 11:03

Hola Jade, a 200 grados ventilados, Lo debo haber escrito en la receta. Bienvenido y hasta pronto, ADA

Respuesta
ADri 23 de septiembre de 2013 en 16:28

Qué un delicioso aperitivo!

Respuesta
Valentina 23 de septiembre de 2013 en 11:00

Gran, mi sa che la provo in questi giorni 😉 Bravissima come sempre, un beso grande y buen comienzo semana :**

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 23 de septiembre de 2013 en 12:21

Un beso grande para usted! ADA

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