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Ravioli mit ricotta, Sapa und Haselnüssen

durch Ada Parisi
9756 Ansichten 5 Min. lesen
Tortelli con ricotta affumicata con sapa e nocciole

Geräucherter Ricotta Tortelli mit sapa, Das wird gekocht, und Haselnüssen. Ein einfaches Rezept und zart, Wer Pasta in all seinen Formen liebt gewidmet: sind einige ravioli’ Details, mit einer einfachen Creme Ricotta und geräuchertem Ricotta gefüllt, garniert mit einer Sauce aus Butter und Sapa sarda, die gekochten. Die geräucherte Ricotta gibt dem Gericht eine ganz besondere Note, durch die frische und die citrus-Duft von Zitrone gemildert. Das Rezept ist von den Aromen von Sardinien inspiriert, zwischen Ricotta und sapa: und wenn Sie lieben die Insel Daten Küche einen Blick auf alle meine SARDINIAN RECIPES und natürlich meine GEFÜLLTEN PASTA REZEPTE.

Unter anderem, auf meinem YouTube-Kanal finden Sie die VIDEO DO IN HOUSE 6 Arten von RAVIOLI EINFACH UND SCHNELL.

Offensichtlich, Können Sie alle geräucherten Ricotta oder, Wenn Sie diesen Geschmack nicht mögen, auch ein normales Schaf Milch ricotta. Der Verband stellt sich auf süße, Vielen Dank nach sapa, Aber noch einen letzten Hinweis leicht bitter. Majoran und Haselnüsse Duft von Underwood. Und’ ein Gericht sehr, sehr einfach zuzubereiten, Obwohl ich weiß, dass es eine Kombination von ungewöhnlichen Aromen. Wie wäre es mit? Ich hoffe euch gefällt. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Tortelli con ricotta affumicata con sapa e nocciole

TORTELLI mit geräuchertem Käse, SAPA UND NUTS

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

300g Eiernudeln für Roll Teig (für das Rezept klicken Hier)

150 g Ricotta-Käse

200 Gramm frische Ricotta drücken (Ich benutze eine Molkerei Primiero)

frischem Majoran, soviel als nötig

ein wenig geriebenem Bio Zitronenschale

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

Vollmilch, Bei Bedarf

Langhe Haselnüsse Igp, leicht geröstet, soviel als nötig

50 Gramm butter

30 Gramm von sapa (gekocht)

Verfahren

Preparare l'impasto per la pasta dei tortelli con ricotta, sapa und Haselnüssen von dem Rezept Hier), Lagern Sie es im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten.

Mentre l'impasto riposa, bereiten Sie die Füllung: Die geräucherten Ricotta-Creme zu reduzieren, indem Sie mit den Zinken einer Gabel zerschlagen, dann mischen Sie den Ricotta und Zitronenschale, die Mischung mit einem Schneebesen arbeiten, bis eine geschmeidige Konsistenz und uniform. Fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Vollmilch. Leicht salzen (versuchen Sie zuerst, denn manchmal ist die Ricotta sehr lecker) e aggiungere un po' di pepe nero macinato fresco. Stellen Sie die Füllung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Tirare la sfoglia di pasta all'uovo dello spessore che preferite (Ich habe die Zahl 6 für diese Ravioli-Maschine für den Teig erreicht.), ricavarne dei cerchi e disporvi al centro un po' di ripieno. Befeuchten Sie die Ränder um die Ravioli zu bilden. Wenn Sie es vorziehen, Quadratischen Ravioli können Sie auch tun., Runde oder Crescent Moon, oder größere ravioli, offensichtlich in kleineren Mengen serviert werden.

Die Butter in einem Topf schmelzen, aggiungere un po' di acqua, eine Prise Salz und Majoran und Form einer Emulsion schnell zuschlagen mit einer Peitsche. Dann kommen Sie die Sapa und rühren Sie bis die Mischung glatt ist.

Kochen Sie die Ravioli mit Ricotta-Käse für ein paar Minuten (3-4 Minuten sind ausreichend, noch weniger, wenn Sie die dünne Folie gezogen) die Ravioli in Salzwasser, abtropfen lassen und die Sauce aus Butter und Sapa hinzufügen. Auslassen von Ravioli mit Ricotta-Käse für eine Minute in Butter und sapa, Hinzufügen von ein wenig Kochwasser, so sind sie gleichmäßig gewürzt.

Servieren Sie die Ravioli mit Ricotta-Käse, sapa und Haselnüsse, die Schale mit den leicht geröstet und grob gehackten Haselnüssen und ein paar Blätter von Majoran Garnieren. Bon appétit!

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2 Kommentare

Elisabetta 11. Januar 2018 - 09:52

Ich liebe den lieben Hüttenkäse, Ich nahm sizilianische Kuchen Mandel- und Zitronen Dais, Sehnsucht von Sizilien…… Ich muss gehen zurück
Küsse und Dank für Rezepte

Antwort
Ada Parisi 15. Januar 2018 - 13:32

Sie müssen nach Sizilien zurückkehren, und ich werde Sie mit Tipps füllen! ADA

Antwort

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