fbpx

Pasteles salados de otoño: 12 recetas

Pasteles salados de otoño: 12 recetas

El otoño es la época de las hojas que cambian de color, del primer resfriado y el ansia de alimentos más sustanciales, Caliente, simplemente bueno. La respuesta perfecta a este antojo son los pasteles salados de otoño. Quiche, tartas, pasteles rústicos son un comodín en la cocina: extremadamente versátil, se pueden preparar con casi cualquier ingrediente y siempre atraen a todo el mundo. Por eso pensé en hacer el ranking de las 12 recetas de pasteles salados de otoño que no debe perderse.

Pasteles salados: infinitas posibilidades y combinaciones

El mundo de los pasteles salados es vasto, pero nos centramos en aquellos basados en verduras de otoño: patatas, calabaza, setas, Coliflor., Acelgas. Y entonces, a medida que se acerca el invierno, alcachofas, Col negro, radicchio. Puedes usar prácticamente todo tipo de verduras. Pero no sólo: El relleno de pasteles salados de otoño puede variar. Desde la mezcla básica de quiche Lorraine a base de ricotta con huevos batidos y queso. Hasta rellenos hechos prácticamente sólo de verduras como la panada de alcachofa sarda o pastelería de hojaldre de calabaza.

La carcasa que recoge el relleno es, generalmente, pasta de brisé o hojaldre. Como sabes, soy un gran fan de 'hecho en casa’ y por lo que me refiero a mis recetas de la PASTA BRISÉE (incluso en RECETA VIDEO) y el MASA DE HOJALDRE para prepararlos en casa con un resultado perfecto. Por supuesto que todos sabemos que el tiempo es tirano y que sigue siendo un trabajo extra, que para hojaldre también se vuelve particularmente complicado. para, puedes preparar cada uno de estos sabrosos pasteles incluso con pasta brisée ya hecha o pastelería de hojaldre, fresco y congelado.

La gran flexibilidad de los pasteles salados significa que se pueden servir como un solo plato, acompañado de una rica ensalada, como plato principal, como entrante e incluso en buffets, cortado en pedazos. Puede prepararse con antelación, de hecho a menudo el día después de la preparación son aún mejores. Aquí están los 12 pasteles salados de otoño que no te puedes perder. Hay esos muy simples para hacer, los originales, los codiciosos y los ligeros. Para complacer a todos.

Tarta salada con peras, nueces y gorgonzola

Pasteles salados de otoño fáciles

Entre los pasteles salados de otoño más fáciles para preparar sin duda para probar el TARTA DE SPEUR CON PERAS DE NOGAL Y GORGONZOLA, que hago con una pastelería casera de grano entero, pero que se puede hacer usando un hojaldre normal o pasta brisé prefabricada. Original y con un sabor fuerte. Sin embargo, el HOJALDRE DE CALABAZA Y MIEL: se prepara con calabaza cruda, cortado en rodajas finas, y se completa con estracchino cremoso, mantequilla salada con sabor a salvia y una llovizna de miel.

El quiche, Glotony sin igual

El quiché son pasteles salados de origen francés, preparar con pasta de brisé y una mezcla a base de huevo, crema y queso. El más clásico es el quiche Lorraine, testimonio de la gran cocina campesina francesa: dentro del queso Groviera y el tocino para un sabor rústico e intenso. Y’ mi favorito y también se puede encontrar en RECETA VIDEO. Con el mismo método, puede preparar el PASTEL DE SETAS SALADAS Y TALEGGIO: Usé los maravillosos hongos porcini y chanterelles (o pollos) fresco, pero también puedes usar setas congeladas. The Tale, sabroso y cremoso, da el toque extra a este pastel rústico que sabe a otoño.

Sin embargo, el QUICHE con patatas y Scamorza hará felices a sus hijos: es básicamente una tortilla de patata enriquecida con queso picante y contenida en una cáscara crujiente. Delicioso. Cuando es temporada de alcachofas, No te pierdas el QUICHE CON ALCACHOFAS Y QUESO, que realza el sabor único de la alcachofa con Trentingrana (o parmesano o parmesano) y fuente picante.

Pasteles salados con queso cottage

Los rellenos de verduras y ricotta son los más queridos por los jóvenes y los viejos, y también son los más rápidos y fáciles de preparar. Ricotta le permite poner menos huevos en la masa, o incluso para prepararlo sin huevos, y aún así obtener un compuesto cremoso, rico y sabroso. El gran clásico es la receta de la PASTEL DE QUESO sal y hierbas: la tradición italiana está llena de pasteles salados rellenos de ricotta y varias hierbas, de espinacas a hierbas mixtas de campo, de chicoria a acelga. Exagerar con Parmigiano Reggiano para un sabor más decisivo y delicioso. Sin embargo, el RICOTTA RÚSTICO Y PASTEL DE RADICCHIOtiene un sabor delicado que realza el sabor igualmente delicado y amargo al final del radicchio tardío de Treviso Igp. mientras que el ALCACHOFAS dulce rústico y queso es una necesidad para aquellos que aman las alcachofas, que con ricotta y parmesano forman un emparejamiento increíble.

Diferentes pasteles salados de lo habitual

Entre los pasteles salados de otoño más originales y diferentes como de costumbre, absolutamente para probar elTORTA Y COLIFLOR stracchino RÚSTICO: se prepara rápidamente y es tan bueno que incluso aquellos que no les gusta la coliflor se ganará, porque es rico, cremoso y delicado. En su lugar, tiene yogur en el relleno y una cáscara crujiente de masa de brisée entera PIE EN NEGRO COL, hecho con un vegetal que ahora es conocido por todos por su muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo. Finalmente, una receta tradicional sarda muy particular, elPANADA SARDA ALCACHOFAS: una masa hecha de harina de manteca de cerdo y semod y un relleno de patata, alcachofas y queso picante. Simple pero sorprendente.

Entonces, usted ha encontrado el pastel salado de otoño que es para usted? Espero que. Que tengas un buen día!

 

Pasteles salados de otoño: 12 recetas

También te

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.