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Relleno de pastel de zanahoria y jengibre mascarpone

Me sentí como un pastel de zanahoria, pero estilo americano: una carrot cake alta, suave, perfumado con especias y con un betún cremoso y denso. Encontré una receta de Epicurious, Parecía fabuloso, sólo que las cantidades estaban en Copa, cucharadita y la cucharada. Luego traduje la cantidad en gramos, Agregar jengibre a un toque picante y, como la receta de pastel de zanahoria me ha gustado, pero la cubierta no, Decidí hacer un glaseado más Italiano, hecho con mascarpone y crema de queso, aromatizada con Marsala, que en mi opinión con los aromas de las especias, va a una boda. Estoy orgulloso del resultado de la: la zanahoria y jengibre torta, relleno de mascarpone, alta venida y suave, para que no se han necesitado un mojado, fragante y aromático, el glaseado no es demasiado dulce y se complementa perfectamente con.

Pastel de zanahoria y jengibre, MASCARPONE RELLENO (pastel de zanahoria)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho (Las dosis para un pastel de 24-26 centímetros):
  • 500 gramos de harina 00
  • dos cucharaditas de polvo para hornear
  • una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita nuez moscada
  • 3 clavos de olor triturados
  • 400 gramos de azúcar morena suave
  • 4 huevos grandes
  • aceite de girasol 250 ml o de oliva ligero
  • 450 gramos de zanahorias
  • un pedazo de 3 centímetros de jengibre fresco
  • 80 gramos de nueces picadas
  • suficiente manteca para ENMANTECAR el molde
  • migas a la sartén
  • Para el relleno Y CUBIERTA:
  • 500 gramos mascarpone
  • 500 gramos de queso crema
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de Marsala u otro licor
  • azúcar 120 gramos en polvo

PROCEDIMIENTOS

Pastel de zanahoria

Para preparar el pastel de zanahoria relleno de mascarpone, Lavar las zanahorias y jengibre, quitar la cáscara y rayar tanto con agujeros más grandes del rallador. Luego envuélvalo en una toalla para que absorben el agua. Poner en un bol la harina, la levadura, Sal, canela, nuez moscada, los clavos de olor machacados y mezcla bien. Utilizando un procesador de alimentos, un planetario o incluso una batidora eléctrica, mezcla de panela largo con huevos, en un momento y sin necesidad de añadir otro antes del anterior uno es bien mezclado con azúcar. Tienes que conseguir una gruesa y homogénea. Una vez que han reunido todos los huevos con el azúcar, siempre se unen al ras de aceite de montaje con látigo. En este punto, poco a poco agregue a la mezcla la mezcla de harina y especias, incorporar con una espátula. Finalmente, combinar las zanahorias con jengibre y frutos secos, por incluir en todos.

Le sugiero que no prepara un pastel y corte, pero para hacer dos. Esta voluntad bien cocida y suave y se acaba la parte superior y esas cosas. Precalentar el horno a 190 grados estáticos. Engrasar el plato y espolvorear con pan rallado para horno. Vierta la mitad de la mezcla en la bandeja y hornear durante 30 minutos o menos, comprobación antes de arrancar hacia fuera el pastel horneado estado insertando un palillo en el centro de la torta: Si sale limpio está cocido. Colocar la torta sobre una rejilla para enfriar y cocinar la torta segunda del mismo modo. Hacer fresco incluso segunda base.

Para preparar el mascarpone de llenado para la zanahoria y jengibre torta, mezclar con una espátula el queso crema y mascarpone, luego agregar la vainilla, el licor y el azúcar impalpable revolviendo hasta que la mezcla esté suave y grueso. Cubrir la primera base de la torta con la mezcla de, cerrar con la segunda ligeramente y luego cubrir el dulce entero, arriba y a los lados, con el glaseado. Lo hice con una espátula de cocina normal, intencionalmente dando un efecto de onda’ pastel entero: No es difícil, se debe proceder como si son calafatear una pared, Solo tarda un poco’ de la paciencia. Coloque la zanahoria y jengibre torta, relleno de mascarpone, en el refrigerador. Recuerde que debe mantener el pastel de zanahoria y jengibre mascarpone rellenas durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente antes de servir. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Un Moscato d ' Asti Docg, dulce y ligeramente efervescente, es vino que se adapte a nuestras. Elegimos "Fant Estate", producido por la empresaFalchetto Il, el aroma de las uvas y cítricos, con toques de salvia. Su sabor es rico y cremoso.

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22 comentarios

SaraP, Nuevo 21 de marzo de 2020 en 01:30

Hola! Volevo dirti che oggi ho provato a far questa torta ed è stata un successone quindi grazie 🙂 Non avendo due stampi o dovuto fare un’unica torta, ser muy alto tomó más tiempo de lo esperado para cocinar, pero el resultado fue grande. El jengibre y Marsala están divinamente allí!

Respuesta
Parisi de ADA 21 de marzo de 2020 en 13:11

Hola Sara! Gracias, estoy tan feliz! Me encanta este pastel porque es suave y picante y en mi opinión el mascarpone es el relleno ideal, simple pero codicioso. Un cálido saludo y un buen fin de semana.

Respuesta
Hedwig 05 de marzo de 2015 en 14:41

Pasa visto y voy :(( – Las zanahorias no, Siiii de mascarpone de jengibre.
Buenas noches beso este ANS

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 05 de marzo de 2015 en 16:10

Pero Hedwig aquí comer zanahorias! Pero prefiero no, demasiada azúcar! Besos, ADA

Respuesta
Ketty Valenti 28 de junio de 2014 en 15:06

Aquí estoy Ada he encontrado el pastel que le indicaste,las zanahorias que me contabas acerca de la bloggalline,es muy muy bueno,tarde o temprano es muy tentador el provo cos’ aromatica,Gracias y buen fin de semana.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 29 de junio de 2014 en 10:10

Hola Ketty! Sí es un gran pastel… la receta es americana, No es mi, y por eso su sabor es muy diferente de pastel de zanahoria italiano normal, estilo 'camilla'…

Respuesta
Federica 01 de febrero de 2014 en 13:46

Hola! Le escribo para agradecerle. en serio. Esta receta es fabulosa. Lo hice ayer por primera vez,Seguí tus indicaciones y utiliza los mismos ingredientes ( con la excepción de dientes). Pero he intentado hacer en la sartén de 28 ,corte. Tengo que decirte vino hacia fuera de gran!!! realmente, satisfecho por lo menos! Quiero dulces, comer y cocinar. Y este pastel es de mis super favoritos. Así que me parece perfecto, pero voy a hacerlo de nuevo, experimentar y por qué no,x hacer más luz, con relleno de mermelada o albaricoque orgánico Fig., y tal vez tratando de cubrirlo con Philadelphia y aromas,en el equilibrio, para evitar el delicioso,pero desgraciadamente caloricissimo mascarpone… Qué te parece? Un abrazo y gracias otra vez!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 01 de febrero de 2014 en 14:04

Gracias Federica, Estoy muy contento. De hecho, es uno de los más de acuerdo a mis tortas de gusto personal porque me encantan las especias y rellenos de queso. Por supuesto puede substituir la Filadelfia con mascarpone… la receta original fue, Cambié porque quería un pastel más rico. También puede rellenar con su mermelada favorita. Y’ una gran base para modificar para requisitos particulares! Avisenme y gracias! Pasa un buen fin de semana, ADA

Respuesta
Anto en la cocina 24 de noviembre de 2013 en 11:46

Hola, receta insertada, Gracias!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 24 de noviembre de 2013 en 13:35

Gracias Stephanie!

Respuesta
Silvia Fransoy 22 de noviembre de 2013 en 18:11

Perfecto!! Ahora lo entiendo. Gracias al corazón!!! Saludos cordiales desde Argentina!!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 22 de noviembre de 2013 en 18:13

Gracias, Si tienes cualquier problema no dude en ponerse en contacto conmigo!!!! ADA

Respuesta
Ketti 22 de noviembre de 2013 en 16:49

strepitosaaaaaa y lo que más!!! las especias y jengibre ir a la boda con zanahorias! Felicitaciones…
Nos vemos luego…. Ketti

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 22 de noviembre de 2013 en 16:51

Gracias Ketty! Salté en un clásico! Un abrazo, ADA

Respuesta
Silvia Fransoy 22 de noviembre de 2013 en 16:41

Hola!!! Pero los ingredientes son para una tarta o dos? Hacer una tarta con estos ingredientes se puede cortar en dos?

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 22 de noviembre de 2013 en 16:46

Hola Silvia, Bienvenida! Los ingredientes son para 2 discos de tarta que dejamos entonces para componer una sola: Debe distribuir la mezcla en cantidades aproximadamente iguales en 2 moldes y rellenarlos cuando cocinado y frío. Si usted quiere cortar, en lugar de unidades independientes, Usted puede poner la masa en un molde de torta, Usar ahora el 26 o 28 cm. Estos organismos estadounidenses son sin embargo bastante pesado y, a levantamiento y también al límite de la dificultad de corte, Los utilizamos en varias bandejas. Si se opta por el pan sólo Avísame como va, ADA

Respuesta
ENRICA 22 de noviembre de 2013 en 12:22

Delicioso y luego el chorrito de marsala tu tierra hace aún mejor.
W. buena y. más queridos

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 22 de noviembre de 2013 en 12:27

Hola Enrica! Yo sabía que inmediatamente habría notado el marsala! Un abrazo y bueno, gran fin de semana! ADA

Respuesta
Simona 22 de noviembre de 2013 en 08:14

Fabulosas…Qué más decir??:)
El jengibre es una delicia y la salsa de marsala es dulce!!!!! Un gran beso mi querido! Buen fin de semana!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 22 de noviembre de 2013 en 11:58

Hola Simona! Marsala es mi toque siculo! un abrazo y buen fin de semana a ti también! ADA

Respuesta
Viviana "ilsolleticonelcuore" 22 de noviembre de 2013 en 01:48

Deliziaaaa, todas las cosas realmente deliciosas que te amo! Vist

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 22 de noviembre de 2013 en 11:57

Hola y Bienvenidos a Viviana! Gracias! Me encantan las tortas con muchas especias, Yo no soy un fan de los postres de crema y fruta: una torta como la que, o manzanas o un pastel de chocolate y estoy feliz! Un abrazo, ADA

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