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Quiche aux champignons et taleggio Dop

par Ada Parisi
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Quiche aux champignons mélangés et taleggio Dop. Aujourd'hui la recette d’une tarte rustique inspirée de celle de la quiche lorraine, mais avec une garniture végétarienne et savoureux champignons mixtes (J’ai utilisé des champignons, para, chanterelles) et taleggio Dop: Il en résulte une quiche avec un friable, beurre et croustillant, un remplissage d’oeuf crémeux, crème et de fromage et de l’odeur des champignons forestiers. Très facile à faire, aussi parce que sur mon You Tube canal y trouverez également les RECETTE VIDÉO de PÂTE BRISÉE.

Cette tarte est une saison parfaite plat copieux principal. Je recommande d'accompagner la tarte aux champignons et taleggio Dop à un plat d'accompagnement de légumes cuits, comme le brocoli ou chou-fleur ou brocoli rabe sautés dans une poêle, pour un dîner équilibré. La grande chose de quiche, c’est que vous pouvez préparer à l’avance, En effet, au fil du temps vous parfumer et prenez plus de caractère. Si vous décidez de préparer la quiche aux champignons et taleggio Dop avec 24-12 heures à l'avance, stocker dans un réfrigérateur puis chauffer au four à 100 degrés. Et ne pas oublier de parcourir tout mon QUICHES DE RECETTES où vous pouvez trouver des idées simples et délicieuses, puisque nous sommes dans la bonne saison, de jeter un oeil à tous mes RECETTES AUX CHAMPIGNONS. Bonne Journee!

 

GÂTEAU AUX CHAMPIGNONS ET RUSTIQUE TALEGGIO DOP (Les doses pour un gâteau de 24 cm)

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

350 grammes de croûte de pâte (voici la vidéos de recettes et de recettes)

2 oeufs entiers

3 jaunes d’oeuf

200 grammes de Taleggio

champignons Porcini, chanterelles, para ou des champignons au goût, juste assez

persil frais haché, juste assez

300 ml de crème

60 g de râpé AOP Parmigiano Reggiano

sel et poivre, juste assez

une pincée de noix de muscade

huile d’olive extra vierge, juste assez

procédure

Pour préparer la quiche aux champignons et taleggio Dop, d'abord tout ce que vous avez à faire PASTA BRISE' après la recette trouvée ici sur ma chaîne YouTube, puis envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins une heure. Vous pouvez également préparer la pâte à l’avance, conserver dans le réfrigérateur et l’utiliser le lendemain.

Beurrer et fariner le moule à cake. Etaler la croûte de pâte à 5 millimètres d'épaisseur et recouvrir le fond et les bords de la casserole, puis reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes: la pâte se refroidira et, dans la cuisson, ne courez ne pas le risque de retraites sur les bords. Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et couvrir d’une poignée de légumineuses séchées, puis cuire dans la coquille de la croûte de pâte blanche pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Quiche aux champignons

Nettoyer les champignons, éliminant la queue de la tige, puis frottez-les avec un chiffon doux, légèrement humidifié, pour éliminer les salissures. Couper les champignons en tranches pas trop fines et les faire sauter dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, poivre noir fraîchement moulu et de sel.

Pour le remplissage de quiche aux champignons et taleggio Dop, Hacher finement le persil. Dés le taleggio Dop. Dans un bol, mettre les œufs entiers et les jaunes d’oeufs, persil haché, Parmigiano Reggiano PDO, une pincée de muscade et crème. Battre avec un fouet à main jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez sel et poivre.

Placez le fromage et les champignons sur le fond de la casserole, couvrir avec le mélange d’oeufs et d’organiser quelques champignons sur la surface à sceller de quiche. Faire cuire la tarte aux champignons et rustique taleggio Dop pendant 20 minutes à 180 degrés statique (Cuire au four à hauteur moyenne) ou jusqu'à ce que dorée à la surface. Laisser reposer à la quiche aux champignons et taleggio pendant 10 minutes avant de servir, pour que le remplissage soit rassodi. Bon appétit!

Remarque

Vous pouvez également utiliser des champignons surgelés pour préparer la quiche aux champignons et taleggio. L'important est d'éliminer toute l'eau en excès après la cuisson que, dans le cas des champignons surgelés, est des quantités beaucoup plus élevées que les champignons frais.

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2 commentaires

Elisabetta Corbetta 3 Octobre 2018 - 08:43

J'adore les tartes en particulier aux champignons.
Merci pour la recette

Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 4 Octobre 2018 - 14:36

Merci

Réponse

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