Torta anaranjada invertida (al revés pastel de naranja abajo)

Con la torta de hoy se llenará de vitamina C: aquí es la receta para el revés pastel con naranja, perfecto para el fin de semana, una receta que viene de América (donde en los años treinta se convirtió en la famosa piña bajar pastel, o la torta de piña al revés). El modo de sformandola hornear un pastel y sirviendo entonces invierte a continuación, se extiende a otros tipos de fruta, incluyendo las naranjas. En la práctica, El revés pastel es la versión de la levadura de la tarta tatin Francés. En este caso he usado naranjas Navel, porque quería utilizar los cornejos pero he encontrado. El proceso para hacer el revés pastel con naranja no es difícil, pero para obtener un resultado perfecto que debe hacer antes de un caramelo, Preparé el uso de jugo de naranja y el azúcar. Las rodajas de naranja, descansando sobre el caramelo y cubierto de la mezcla de la torta al revés con naranja, caramelleranno cocinar en dar un sabor dulce y buscar deliciosa. Pongo rebanadas de naranja también a lo largo del borde del molde, siempre caramelizada, pero si lo prefiere, puede restringirse a la parte inferior. En la mezcla no es el jugo o la ralladura de las naranjas, así que no tirar nada, así como la muy buena pastel de zanahoria, naranjas y almendras , en pastel de ángel con esmaltado naranja o en Pan de naranja. No se pierde toda mi RECETAS CON NARANJAS, dulces y salados! Que tengas un buen día!

Pastel invertido CON NARANJA (receta americana)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Para la masa (Las dosis para un molde de aproximadamente 24 cm):
  • 250 gramos de harina 00
  • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 gramos de azúcar impalpable
  • 100 mililitros de zumo de naranja
  • 3 huevos
  • la ralladura de 3 naranjas orgánicos
  • 2 naranjas a ser cortados en rebanadas
  • 10 gramos de polvo de hornear
  • una pizca de sal
  • Para el caramelo:
  • 150 gramos de azúcar impalpable
  • una pizca de sal
  • 40 mililitros de zumo de naranja
  • 10 gramos de mantequilla fría

PROCEDIMIENTOS


Torta anaranjada invertida (al revés pastel de naranja abajo)

Antes de preparar la torta al revés con naranja, Precalentar el horno a 180 grados de estática.

Para hacer el caramelo en un cazo con el azúcar inferior grueso, sal y jugo de naranja, llevar a ebullición y cocine a fuego lento hasta que la mezcla es caramelo de oro, a continuación, añadir la mantequilla y mezclar bien. Verter esta caramelo en el fondo y los lados del molde, manera que se vean. Ahora usted tiene que cortar las naranjas: usted tiene dos opciones, o cortar en rodajas finas con toda bucca, o in vivo cáscara de naranjas con un cuchillo afilado y luego se corta en rebanadas. Si elige la primera opción, Uno se siente un sabor amargo en la boca, debido a la parte blanca de las naranjas. Yo prefería a pelar con vida. Una vez rodajas finas obtenidos de naranjas (todas del mismo espesor), distribuirlos para cubrir el fondo y los lados de la cacerola: las naranjas se pegarán caramelo y permanecerán en su lugar.


Torta anaranjada invertida (al revés pastel de naranja abajo)

A la mezcla de la torta al revés con naranja, Colocar en un bol la mantequilla blanda, azúcar y sal y equipada con una batidora eléctrica hasta que la mezcla es hinchada y esponjoso. Añadir a la mezcla, siempre que mezcla en la velocidad basssa, antes de un huevo, a continuación, la segunda y luego la tercera. En este punto, usted tiene que añadirlo a la mezcla, en etapas y alternativamente, Tamizar la harina con la levadura en polvo y jugo de naranja. Trabajar la mezcla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea, espesa y sin grumos. Del último, combinar la ralladura de naranjas y se mezcla en la mezcla con una espátula.

Verter las naranjas en el revés pastel Pan, luego hornear y cocinar por 45 minutos o hasta, insertar un palillo en el centro de la torta, no se secará. Apaga la torta en una rejilla de alambre: sformerà sin dificultad debido a que el caramelo, todavía caliente, facilitar la operación. Le sugiero que ponga un recipiente debajo de la parrilla porque seguramente filtración de la tibia de caramelo dulce y se podría reutilizar en remojo y pulir el pastel antes de servir.

Cuando la torta está a temperatura ambiente, cepillarlos con un poco’ de caramelo de naranja que dejar de lado, o si lo prefiere jalea de albaricoque neutro disuelto en un poco de agua, o con poco mermelada de naranja calentado a fuego lento. Servir al revés pastel de naranja caliente o fría: esta torta está todavía húmedo y mantiene más tiempo si se almacena en un ambiente seco, cubierta con una envoltura de plástico. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Para dar un mejor sabor al revés pastel con naranjas, y hacer que dure más tiempo, Se pueden añadir a la masa un poco 'de Cointreau o ron, mezclar el zumo de las naranjas.

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4 comentarios

Rosaria 12 de enero 2019 en 11:09

Vist!!

Respuesta
Parisi de ADA 13 de enero de 2019 en 16:53

Gracias! Buen el domingo! ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 12 de enero 2019 en 10:12

super bien, bordado parece este pastel
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 13 de enero de 2019 en 16:53

Todo sobre las naranjas sicilianas. Un abrazo, ADA

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