Orange gâteau inversé (à l'envers gâteau à l'orange)

Avec le gâteau aujourd'hui remplira de vitamine C: voici la recette de gâteau à l'envers à l'orange, parfait pour le week-end, une recette qui vient d'Amérique (où, dans les années trente, il est devenu le fameux ananas envers gâteau, ou le gâteau à l'envers d'ananas). Le mode de sformandola cuire un gâteau et le servir alors inversé est ensuite étendu à d'autres types de fruits, y compris les oranges. Dans la pratique, Le gâteau à l'envers est la version de levure du Français tatin tarte. Dans ce cas, je les oranges Navel, parce que je voulais utiliser les cornouillers, mais je l'ai trouvé. Le processus pour faire le gâteau à l'envers à l'orange est pas difficile, mais pour obtenir un résultat parfait, vous devriez faire avant un caramel, J'ai préparé en utilisant du jus d'orange et le sucre. Les tranches d'orange, reposant sur le caramel et couvert de mélanger le gâteau à l'envers à l'orange, caramelleranno cuisson à donner un goût sucré et délicieux regarder. Je mets aussi des tranches d'orange le long du bord du moule, toujours caramélisé, mais si vous préférez, vous pouvez vous limiter au fond. Dans le mélange, il y a le jus ou le zeste des oranges, alors ne jetez pas rien enlever, ainsi que le très bon gâteau aux carottes, oranges et amandes , dans gâteau des anges avec vitrage orange ou Pain orange. Pas perdu tout mon RECETTES AVEC ORANGES, sucré et salé! Bonne Journee!

ENVERS CAKE ORANGE (recette américaine)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • POUR LA PÂTE (Les doses pour un moule d'environ 24 cm):
  • 250 grammes de farine 00
  • 150 g de beurre à température ambiante
  • 120 grammes de sucre en poudre
  • 100 millilitres de jus d'orange
  • 3 oeufs
  • le zeste d'oranges organiques 3
  • 2 oranges à couper en tranches
  • 10 grammes de poudre à pâte
  • une pincée de sel
  • POUR LA CARAMEL:
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • une pincée de sel
  • 40 millilitres de jus d'orange
  • 10 grammes de beurre froid

PROCÉDURE


Orange gâteau inversé (à l'envers gâteau à l'orange)

Avant de préparer le gâteau à l'envers à l'orange, Préchauffer le four à 180 degrés de statiques.

Pour le caramel dans une casserole avec le sucre fond épais, sel et du jus d'orange, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange est caramel doré, puis ajouter le beurre et bien mélanger. Verser ce caramel sur le fond et les côtés du moule, alors qu’ils sont couverts. Maintenant, vous devez couper les oranges: vous avez deux choix, ou couper en tranches fines avec tous Bucca, ou in vivo oranges pelage avec un couteau tranchant, puis coupé en tranches. Si vous choisissez la première option, Vous vous sentez un goût amer dans la bouche, en raison de la partie blanche des oranges. Je préférais les éplucher vivants. Une fois de fines tranches d'oranges obtenues (tous de la même épaisseur), les distribuer pour couvrir le fond et sur les côtés de la casserole: oranges seront collées caramel et restent bien en place.


Orange gâteau inversé (à l'envers gâteau à l'orange)

Au mélange du gâteau à l'envers à l'orange, placer dans un bol le beurre mou, le sucre et le sel et équipé d'un agitateur électrique jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et duveteux. Ajouter au mélange, mélange toujours la vitesse de basssa, avant un œuf, puis le second, puis le troisième. À ce stade, vous devez l'ajouter au mélange, par étapes et en alternance, Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le jus d'orange. Travailler le mélange avec un mélangeur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, épaisse et sans grumeaux. De dernière, combiner le zeste d'orange et le mélanger dans le mélange avec une spatule.

Versez les oranges dans le gâteau moule à l'envers, puis cuire au four et laisser cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que, l'insertion d'un cure-dent dans le centre du gâteau, ne sèchera pas. Démouler le gâteau sur une grille: sformerà sans difficulté parce que le caramel, encore chaud, faciliter l'opération. Je vous suggère de mettre une casserole sous le gril pour sûrement fuite douce au chaud caramel et vous pouvez le réutiliser pour tremper et polir le gâteau avant de servir.

Lorsque le gâteau est à la température ambiante, les brosser avec un peu’ de caramel d'orange que vous mettez de côté, ou si vous préférez la gelée d'abricot neutre dissous dans un peu d'eau, ou avec peu de marmelade d'orange réchauffé à feu doux. Servir le gâteau à l'envers d'orange chaud ou froid: ce gâteau est encore humide et se conserve plus longtemps si elles sont stockées dans un environnement sec, à l'intérieur d'une pellicule plastique. Bon appétit!

CONSEILS

Pour donner un goût encore mieux le gâteau à l'envers avec des oranges, et faire durer encore plus longtemps, Vous pouvez ajouter à la pâte un peu de Cointreau ou du rhum, mélanger le jus d'oranges.

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4 commentaires

Rosaria 12 Janvier 2019 à 11:09

Vist!!

Réponse
Ada Parisi 13 Janvier 2019 à 16:53

Merci! Bon dimanche! ADA

Réponse
Elisabetta Corbetta 12 Janvier 2019 à 10:12

super bon, brodé semble que ce gâteau
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 13 Janvier 2019 à 16:53

Tout sur les oranges de Sicile. Un câlin, ADA

Réponse

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