Come preparare in casa la torta di pangrattato al cioccolato, con mandorle, cannella e scorza di arancia: un dolce compatto e soffice perfetto per la colazione
Torta di pangrattato e cioccolato con mandorle e scorza di arancia grattugiata. La ricetta dolce di oggi ha un ingrediente particolare: il pangrattato. Un ingrediente poco consueto nei dolci, ma in grado di dare vita a torte soffici, semplici e umide che si conservano a lungo. E un ottimo modo per riciclare il pangrattato avanzato, solitamente riutilizzato nei ripieni salati o per fare polpette.
Potete usare il pangrattato già pronto, io ad esempio tengo sempre in casa il pangrattato di semola di grano duro 100% siciliano di Pandittaino. Oppure semplicemente ridurre in briciole il pane vecchio che langue in dispensa. Nella VIDEO RICETTA sul mio canale Youtube potete vedere quanto sia semplice la preparazione di questo dolce con il pangrattato e la panna nell’impasto.
Come usare il pangrattato nei dolci al posto della farina
Il pangrattato può tranquillamente essere utilizzato per fare dolci, sia lievitati sia secchi. Ad esempio con il pangrattato si possono fare i biscotti o anche la pasta frolla. Nella torta di pangrattato e cioccolato, inoltre, non ci sono né olio né burro perché l’ingrediente che regala al dolce profumo e morbidezza è la panna. Questa torta da colazione si prepara davvero in fretta ed è arricchita da mandorle tritate per un gusto ‘crunchy’ e da tanto cioccolato fondente in scaglie.
Oltre a cannella e scorza di arancia, che la rendono molto aromatica. E’ perfetta a colazione perché è il classico dolce da inzuppo, con una consistenza simile ai plumcake di tradizione anglosassone. Perché è una torta molto compatta ma soffice, umida e ricca: si scioglie in bocca. A me piace servirla con un po’ di panna montata spolverizzata con la cannella. Ma si abbina bene anche a una pallina di gelato alla crema o ai frutti di bosco freschi.
La preparazione della torta di pangrattato e cioccolato è semplice e veloce. Basta montare le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto gonfio e areato, e poi si aggiungono tutti gli altri ingredienti. Il composto finale risulterà abbastanza denso ma non temete: in forno crescerà e la vostra torta sarà compatta ma morbida.
Ricette semplici di dolci al cioccolato: le mie preferite
Se amate i dolci al cioccolato, vi lascio la mia top five di ricette di torte al cioccolato da provare assolutamente. Tutte semplici e a prova di principiante. Innanzitutto la TORTA SEMPLICE AL CIOCCOLATO FONDENTE, che può anche essere una base da farcire. Proseguiamo con la TORTA MAGICA AL CIOCCOLATO (un impasto e tre consistenze diverse), la SBRICIOLATA AL CIOCCOLATO ricca e cremosa. E ancora la TORTA AL CIOCCOLATO E PERE dal gusto intenso e infine la velocissima TORTA DI ZUCCA E CIOCCOLATO. Se non avete trovato quello che vi piace, allora curiosa tra tutte le mie RICETTE DI TORTE AL CIOCCOLATO DA NON PERDERE. E ora ti auguro buona giornata!
