モカケーキチョコレートとコーヒー

コーヒーケーキのスライス, チョコレートとソフトのコーヒークリームとスポンジケーキの3層

レシピを保存して、あなたは私に感謝します, 私は確信しています: モカチョコレートケーキとコーヒー, 準備するcremosissimaとシンプルな, テストへの初心者. 休日のメニューのためのパーフェクト. 私は私の母はカフェでケーキを愛しているので、このケーキを設計したが、私憎むバタークリームと私は自分のやり方でモカコーヒーケーキを作ることにしました.

基本はココアとシンプルなスポンジケーキであります, 濡れたコーヒー付き (かなり苦いです, 順番にcloyingしてはなりません), クリームは、調理せずにいる間. 唯一のマスカルポーネ, クリーム, 粉砂糖とコーヒーが非常に制限されました. さらに強烈なコーヒーの味を作るために、, 私は、エレガントな方法でケーキを飾るためにと短いコーヒーゲルを作製し、速いです. これは、実際には甘いです “裸のケーキ” (裸のケーキ), 完全に外側にカバーされていないケーキ、すなわち, 単に同じクリームフィリングを素早くヘラ. おいしいにおいしい代替 BAVARESEコーヒー’ EGGSなし, 私が崇拝しますか TARTコーヒー’ WITHチョコレートムース, ちょっと’ より多くの準備をするために挑戦.

その結果、しっとりケーキ, スーパークリーミー, そう簡単に強烈なコーヒーの風味とは、きっとあなたのお気に入りのケーキの一つになることを行うには. 明らかに, 第二の端部で存在しまし: 休日のメニューの甘いとしてconsigliarvelaへ (あなたはすでに私の見てきました クリスマスレシピ インスピレーションを見つけるために?), 何が良くありませんので、より自分自身の手で作られたデザートで重要な夕食を締結します. 私はあなたに良い一日を願って!

MOCHAのチョコレートケーキ、コーヒー " (簡単なレシピ)

これを印刷してください
部分: 8 準備時間: 調理時間:

食材

  • 用量についてPIE DA 20-22 CENTIMETERS:
  • スポンジケーキFOR
  • 80 グラムの小麦粉 00
  • 無糖ココアパウダー30グラム
  • 砂糖 90 グラム
  • 細かい塩ひとつまみ
  • 4 全卵
  • BATHING FOR
  • エスプレッソの150ミリリットル
  • グラニュー糖の 25 グラム
  • コーヒークリーム "
  • 500 グラムのマスカルポーネ
  • エスプレッソリストレットの2つのカップ
  • 組み立てるために生クリームの250ミリリットル
  • 150 グラム粉砂糖
  • ダークチョコレートの60グラム、みじん切り
  • コーヒーGEL "
  • 60 milliilitriコーヒー
  • コーンスターチ 5 g

手続

モカケーキ

モカチョコレートの準備とコーヒーケーキは、ココアとスポンジケーキで始まります. 卵惑星や大きなボウルにホイップ, 砂糖と塩のピンチ: あなたは腫れ化合物を取得する必要があります, ふわふわ, 白っぽいです. これは、約15分かかります. そして’ この化合物が適切に装着されていることが重要, これは、スポンジの成功に依存するため、, だからあわててください。. 混合物を十分にマウントされると, 一緒にふるいにかけた小麦粉と苦いココアパウダーを追加, スパチュラで卵の混合物に組み込みます, 繊細な動きで, ように泡立てた塊を分解しません.

静的 170 度にオーブンを予熱します。. この時点では、1ラウンドケーキパンにケーキを作るし、その後3かにカットするかどうかを決定することができます, 私のよう, 場合、2つのベーキングトレイに厚さが約センチメートルに広がり、その後ケーキに必要なディスクを直接トリミング. あなたは鍋料理にケーキを作る場合は25分程度続きます, あなたは鍋にそれを作れば, 最大で8〜10分. すべてのケースでは、つまようじのテストです: ケーキの真ん中に隠れてください。, ドライ出てくるはず.

ケーキは、チョコレートを焼く一方で, 甘いのために必要なすべてのコーヒーを用意し. シロップ用, 鍋にコーヒーの150ミリリットル、砂糖の25グラムを入れて沸騰させます. ボウルにシロップを5分間ボイルと注ぎます, とてもクール.

コーヒーゲルの場合, コーヒーの60ミリリットルでコーンスターチの5グラムを溶解, その後、沸騰させます: あなたはコーヒーがビロードとなり、その後、少しクリーミーになることがわかります. ボウルに注ぎ、完全に冷まします. 思い出します, 冷却, 液体はさらに厚み付け.

コーヒーケーキのスライス, チョコレートとソフトのコーヒークリームとスポンジケーキの3層


モカケーキ, クリーミーなコーヒー

モカコーヒーケーキのクリームのために, クリーミーになるまで砂糖とマスカルポーネの仕事, その後、濃いコーヒーを追加し、マスカルポーネクリームとコーヒーを混ぜるために働きます. ホイップクリームとあなたが滑らかで均質なクリームを得るまでマスカルポーネに追加. 冷蔵庫でクリームを維持します。.

ケーキを切断した後、またはケーキ組成物に必要なディスクを切り出し, 私たちはケーキの構図を開始します. 私はアセテートフィルムで覆われたお菓子のためのスチールリムの内側にディスクを入れ. 濡れたスポンジケーキのも最初のディスク, マスカルポーネクリームとコーヒーの三分の一とカバー, クリーム半分みじん切りダークチョコレートの表面に展開. スペインのパンの 2 番目のディスク カバーします。, やたらディスクを濡らし、さらにはクリームの3分の1を展開. 第三のディスクで覆い、さらにその濡らします. 少なくとも6時間または一晩冷蔵庫にケーキを入れて. 冷蔵庫に残ったクリームを保管してください.

モカケーキの冷却時間後, コーヒークリームケーキの表面を覆うケーキの側面のまま、さらにコート, ヘラを使ってください。. 両側が均等にカバーされていない場合は心配しないでください. スプーンの背を使って, ケーキそれらの表面を覆うクリームに窪みを作成して、少しの展開’ コーヒーゲル. 提供する準備ができるまで冷蔵します。. どうぞ召し上がって下さい!

ADVICE

あなたはコーヒーゲルをしたくない場合, あなたは、単にみじん切りダークチョコレートやコーヒー豆とマスカルポーネクリームとコーヒーと飾るの房とモカケーキを振りかけることができます.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

アレクサンダー 2019年11月16日 で 12:19

こんにちはエイダ🙂
私の愛のケーキのコーヒー "…灯台.LO’ 間違いなく …おそらく🙂新年
おかげでエイダ..alessandro X

返信
Ada パリシ 2019年11月16日 で 16:47

こんにちはアレクサンダー, あなたはそれが簡単で、それのようにどちらかがわかります. コーヒーをたくさんすることを恐れてはいけません! 親愛なるsaluto.Ada

返信
ルシアナ Agostinis 2019年11月16日 で 07:49

キングエイダに良い一日, もちろん私はsoprannominerei「カフェでの勝利」というこのパイを楽しみにしています: 私はすでに、これらの悲観的な日で良い香りが大いに役立つだろう聞くことができます。. 抱擁と常に感謝.
ルシアナ
パドヴァ

返信
Ada パリシ 2019年11月16日 で 16:51

こんにちはルチアナ, 再びあなたのおかげで. このケーキ非常に満足しています, 甘すぎません, それはcremosissimaで、コーヒーの強い味を持っています. 確かに私はちょうどホールを作ってあげます. そしてあなたがそれをしようとするなら、私を知ってみましょう. ADA

返信

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.