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Magique vanille cake aux pommes caramélisées

Trois consistances avec un mélange unique et beaucoup de pommes caramélisées dans le gâteau à la vanille magique

Magique vanille cake aux pommes caramélisées, afin de ne pas manquer quoi que ce soit. Je ne sais pas si vous vous rappelez la recette MAGIC GÂTEAU AU CHOCOLAT: A cette occasion, je vous ai dit que était un gâteau que je l'avais fait aucune grande passion, juste essayer, parce que vous trouverez partout sur le web et je, tout en se méfiant, Je voulais comprendre si l'histoire du gâteau magique avec trois consistances avec un mélange unique a été vrai. Il était vrai. Et pas seulement l'histoire était vraie, mais le gâteau était vraiment délicieux. C’est pourquoi, après avoir apprécié le cacao et le cognac, un goût plus adulte, et l'ont refait avec le chocolat et le zeste d'orange, J'ai décidé de l'essayer à la vanille.

Et quand j'ai reçu par la poste une recette hebdomadaire Bibliotheca Culinaria, Je pensais que ce ne serait pas une coïncidence: la recette a été « gâteau magique avec des pommes caramélisées ». Alors gâteau magique était, mais un peu’ différent de l’habituel. Pourquoi les pommes caramélisées enrichissent le goût et, sur le gâteau, J'ai aussi versé un flux de caramel légèrement salée pulpeuses. Et je dois admettre que ce gâteau à la vanille magique est bonne, En effet, très bon. Une mince couche similaire au gâteau éponge, Un comme une crème anglaise, doux et scioglievole, et le dernier comme un pudding au four. Tous vanille et à l'arôme fabuleux de caramel.

Si vous voulez faire simplement le gâteau à la vanille magique, suivre la procédure pour la préparation du gâteau sans soit des pommes ou caramel. Le résultat sera un gâteau à trois couches: un gâteau éponge, une crème et une sorte de pudding avec un arôme merveilleux de vanille, et impressionner certainement vos enfants à grignoter. Mais je suis sûr que vous ne le regretterez pas. La recette est tirée du livre « magiques gâteaux’ di Christelle Huet-Gomez. Je vous souhaite une bonne journée.

VANILLA CAKE MAGIC aux pommes caramélisées (ingrédients pour un moule de 20-22 cm de diamètre)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • POUR LA MAGIE CAKE
  • 4 œufs à température ambiante
  • 120 grammes de sucre en poudre
  • 125 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
  • 115 grammes de farine 00
  • 500 millilitres de lait un peu chaud
  • une pincée de sel
  • beurre et farine pour le moule de gâteau, juste assez
  • POUR LES POMMES CARAMÉLISÉS
  • 3 pommes
  • 30 grammes de sucre en poudre
  • 20 grammes de beurre
  • une pincée de sel
  • POUR CARAMEL SALÉ
  • 100 grammes de sucre
  • 50 ml de crème
  • une pincée de sel

PROCÉDURE

 

Pour préparer le gâteau à la vanille magique doit d'abord préparer les pommes caramélisées: Laver et peler les pommes. Ensuite, les couper en deux, dans les quartiers, retirer les parties internes et les graines et les couper en fines tranches. Faire cuire les pommes dans une casserole avec le sucre, jusqu'à tendreté et caramélisé, puis ajouter le sel et le beurre. Fry et mettre de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Préchauffer le four à 160 degrés.

Séparer les blancs de œufs les jaunes. Mettez les jaunes d'œufs dans un très grand bol et les battre avec l'extrait de sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et moelleux. Avec un batteur électrique, il faudra environ 15 minutes. Faire fondre le beurre au bain-marie et, Quand il est à peine tiède, Versez de chasse d’eau dans le mélange de œufs et le sucre, toujours mélanger. Mélanger la farine et le sel. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que les ingrédients sont mélangés et ne pas combiner, et toujours battre avec des fouets, le lait chaud (Je recommande, pas chaud parce que sinon vous cuocerebbero oeufs).

À ce stade, vous aurez une suspension pratiquement. Fouetter les blancs de œufs jusqu'à la société et, à l’aide d’un fouet à main, incorporer le mélange d'œufs, le lait et la farine.

Tapisser le fond de la casserole avec du papier parchemin, beurrer alors à la fois le papier de cuisson des deux côtés de la casserole, puis légèrement la farine. Disposez les pommes sur le fond de la casserole, puis verser lentement sur le mélange pour le gâteau. Faites cuire le gâteau magique à 160 degrés pendant 55-60 minutes à la vanille. Retirer du four et laisser le gâteau refroidir complètement, La température ambiante (au moins 4 heures) ou dans un réfrigérateur (pendant 2 heures). Je suggère à refroidir à la température ambiante, parce que le goût est plus intense et une meilleure texture.

Mettre un couteau entre le gâteau et les parois de la casserole et inverser le gâteau, de sorte que la partie avec des pommes est sur le dessus. Si vous préférez, à ce stade, vous pouvez préparer le caramel mettre dans un sucre casserole et faire fondre complètement, puis ajouter la crème et laisser cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Ajouter une pincée de sel. Verser le caramel sur le gâteau vanille magique et servir immédiatement. J'ai décoré avec des tranches de pommes annurche que je coupe avec une mandoline et je puis séché au four à 80 degrés pendant une heure. Bon appétit!

Magique vanille cake aux pommes caramélisées
Magique vanille cake aux pommes caramélisées

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6 commentaires

Sarah 13 avril 2016 à 18:28

Salut Ada. Il est une recette qui me intrigue beaucoup…Mais j'ai besoin des éclaircissements sur la procédure. Après les jaunes de montage, du sucre et du beurre fondu, il semblerait plus logique d'intégrer les autres ingrédients (farine, lait, les blancs d'œufs fouettés) utilizzando.la spatule pour enlever pas tout. Y at-il des raisons pour lesquelles GOES au lieu même utilisé le fouet?

Réponse
Ada Parisi 14 avril 2016 à 11:10

bonjour Sara, votre doute a été mon premier préparer. Vous verrez que le composé auquel vous ajoutez la farine avant et après les blancs d'œufs sera si liquide, si vous unissi la farine avec une spatule, ne pas être en mesure d'intégrer. Même les blancs d'œufs ne pas être en mesure d'intégrer « les couper’ avec la spatule: de la farine à l'aide d'un mélangeur électrique afin de ne pas former des grumeaux, puis les blancs d'œufs à l'aide d'un fouet à la main, vous vous rendrez compte que la mousse reste sur la surface du composé, qui sera liquide sous. Et’ un gâteau que vous devez faire pour comprendre le processus. Sans doute, comme il m’est arrivé, vous pouvez le faire quelques fois avant de vous sentir à l'aise avec la recette. derniers conseils. Préparer le jour avant de manger est la consistance à la fois la saveur avec le repos. ADA

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Dolly 23 février 2016 à 11:12

Salut Ada, ce gâteau aux pommes caramélisées a certainement plus de saveur! Je ne ai jamais essayé le caramel salé, Je sais que dans une pincée de gâteaux de sel, parfois, il commence, mais ne se sent pas, mais ici comme il le ferait?

Réponse
Ada Parisi 23 février 2016 à 12:29

Salut Nuccia! Puis, vous devriez toujours mettre une pincée, aussi abondante, de sel dans les gâteaux, biscuits et pâtisseries, car il améliore le sucre et rend le plus équilibré doux. Il est l'un des secrets de la pâtisserie. Caramel nous mettre LaPunta d'une cuillère à café, vous verrez le résultat!!!!

Réponse
Ornella 19 février 2016 à 13:10

bonjour je l'ai fait deux fois qu'il était magnifique chocolat, mais la deuxième fois, il est arrivé une étrange cos: le gâteau a augmenté beaucoup sur un côté, du four a rilivellata , mais je trouve que le fond avait créé un trou ...... Je vais vous expliquer le fond du gâteau était pas à la hauteur Stasa mais il est comme si vous aviez créé une cavité ...... .où je me trompais?? Merci!!!

Réponse
Ada Parisi 19 février 2016 à 13:46

bonjour Ornella, Je peux penser à peut-être un cadre trop de blancs d'œufs, ce qui a entraîné une instabilité du composé. Ou peut-être en raison de la température du four, tente de le diminuer de 10 degrés. Mais il est le premier que je l'ai entendu parler d'un problème similaire… Faites le moi savoir. Je t’embrasse, ADA

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