Esponjoso pastel con harina de castañas

Esponjoso pastel con harina de castañas, apto para celíacos porque libre de gluten (Se puede utilizar fécula de maíz en lugar de harina 00). Harina de castañas se utiliza raramente en la cocina, excepción de algunas tradiciones regionales como el castagnaccio y compré un bolso agradable en Toscana. Así que decidí hacer algunos experimentos e hizo este dulce, suave, fragante y aromático. Yo quería que fuese una dulce luz, sin demasiado azúcar porque la harina de castaña es naturalmente dulce y yo también añadido pasas l & #8217;, para mejorar el regusto ahumado de harina. Inicialmente traté de preparar la torta hecha con harina de castaña con 40 mililitros de aceite vegetal, pero como tortas de aceite siempre l y #8217; no me termina de convencer camino abajo, entonces l y #8217; lo reemplazó con un poco de mantequilla. Si quieres, se puede disfrutar de la harina tarta de castañas naturales, Espolvorear el pastel con un poco’ azúcar glas y lo que es perfecto para el desayuno y de l & #8217; sumergir en leche o té. O puede llenar y decorar el pastel con un agua de glaseado de chocolate fácil #8217 todos y, lo que es más elegante. Para aquellos que son realmente excepcionalmente codicioso, c & #8217; es la habilidad de usar un ganache de chocolate y crema batida, mucho más ricas de todo el esmalte y la #8217; de agua, y por supuesto mucho más restricción calórica. Que tengas un buen día!

(Las dosis para un molde de 22 centímetros o 24 si el anillo)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 200 g de harina de castañas
  • 100 gramos de harina 00 (o si usted tiene una intolerancia al gluten de maicena)
  • 2 huevos enteros
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • 250 ml de leche tibia
  • 60 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de pasas
  • 2 cucharadas de Ron
  • una pizca de sal
  • un paquete de levadura
  • Extracto de vainilla orgánico poco (Opcional)
  • mantequilla y harina para la torta de Pan, lo suficiente como
  • AGUA PARA glaseado de chocolate:
  • azúcar 150 gramos en polvo
  • 30 gramos de polvo de cacao sin azúcar
  • agua hirviendo, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar la torta húmeda con harina de castañas, Ponga las pasas en remojo en agua caliente durante 15 minutos, Luego seque cuidadosamente y aplique una capa ligera con la harina. Separar las claras de las yemas. Batir hasta tiesos claras de huevo con una pizca de sal y reservar. Derrita la mantequilla en un baño María y enfriar a temperatura ambiente. Calentar la leche.

Poner las yemas en un tazón grande, Agregue el azúcar y batir hasta que la mezcla esté espumosa y blanca. Añadir a la mezcla la vainilla y un tercio de harina de castañas y el 00 (o almidón de maíz) Cierna el polvo de hornear. Tomar un tercio de leche y comenzar a montar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté cremosa y sin grumos. Continuar añadiendo un poco más’ Tamizar la harina y la leche, mezclar y complementar con l & #8217; última parte de harina y leche. Añadir el ron y la mantequilla derretida a temperatura ambiente, siempre trabajo de l & #8217; la mezcla con una batidora eléctrica: Cuando tienes un suave, brillante y lisa, Añadir poco a poco las claras de huevo, revolviendo con una espátula y haciendo un movimiento de & #8217; arriba a abajo para incorporar tanto aire como sea posible.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Engrasar y enharinar la bandeja de la torta, He usado uno para donas, verter la mezcla y hornear la torta con castañas durante 40 minutos o hasta, insertando un palillo en el centro y profundo, no se secará. Desmoldar la torta y colocar sobre una rejilla para enfriar.

Se puede disfrutar de la torta de castañas tan, simplemente espolvoreadas con azúcar glas, o adornar la torta con agua glaseado, Es muy fácil de preparar. Para preparar el agua de glaseado de chocolate simplemente mezclar el azúcar en polvo y el cacao setacciandoli juntos y añadir agua caliente tanto como sea necesario para obtener suficiente un fluido que se puede verter sobre el pastel. Añadir agua de goteo l y #8217; para que no se exceda. Dejar que se solidifique la formación de hielo durante unos minutos antes de servir la tarta de castañas suave. Disfrute de su comida!

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2 comentarios

Elizabeth 19 de enero 2018 en 12:54

¡Qué dulce y que forma particular que:
Besos
Elizabeth

Respuesta
Parisi de ADA 22 de de enero de 2018 en 12:32

Gracias Estimado, Es un molde Nordic Ware, bienvenido regalo de Navidad para mi hermano!
ADA

Respuesta

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