fbpx

チョコレートアイスクリームケーキ (パフェ)

チョコレートアイスクリームケーキ (パフェ)

アイスクリームは決して疲れないし、問題のアイスクリームがおいしいチョコレートアイスクリームケーキである場合 (パフェ) チョコレートビスケットのカリカリベースで、クリームとブルーベリーで飾られています, アンコールは保証されています. あなたは私が半風邪をとても愛していることを知っています。: 良いシチリア人として、私はいわゆる「ハードシチリアの作品」で育ちました’ または'シミオーニ’ そして, シチリアから離れているから, 私は彼らを自分で準備することに決めた. シチリアのバーと同じ: 他の場所でとても良いことを見つけることは不可能です. あなたはすでに私のを試した場合 セミフレッド・ディ・カフェ‘, 何ヘーゼル ナッツ または ピスタチオ, どちらも美味しいです。, あなたは私が冗談を言わないアイスクリームパーラーについて知っている. よくおいしい準備するためにコンデンスミルクやマスカルポーネに基づいてショートカットを来ますクイックコーヒーアイスクリームビスケット’, しかし、シチリアの半寒さは別のものです. そうしたら, このレシピを保存し、次の日曜日にそれを準備します.

完璧な半風邪のための私のヒント

いつものように, 私は基本的な私の意見のテキストをお勧めします: 現代のセミフレッドとアイスクリームケーキ, エトワール・ウッズの教科書. それはあなたが半寒さの任意のタイプのバランスを取るのを助けます. クリームからフルーツまで. 別の方法として, あなたはソースとしてそのテキストを使用して作られた私のレシピに従うことができます. このチョコレートは半冷たく, アイスクリームケーキの形で提示, 脂肪分のバランスが取れている, 砂糖と水の部分. そして、結果はクリーミーになります, つらい, 氷の結晶なし. 要は, あなたは完璧な一貫性を得るでしょう.

アドバイスは、常に高品質のココアパウダーを使用し、有名なを購入するです キッチン温度計 私は何年もそれについて話してきた, 砂糖シロップの温度を測定することができるように, イタリアのメレンゲを準備するために必要. 私はチョコレートアイスクリームケーキとしてこの半寒さを提供したかった, 私の好みに飾る. しかし、あなたはまた、半冷たんに伝統的な長方形の形状を与えるために古典的なプラムケーキ型を使用することができます. ベース用, 私は崩れたチョコレートビスケットとアーモンドの混合物を作成したかった. 溶かしたバターと混ぜる, チーズケーキの基本が好きです. 警告が表示さ: それはカリカリベースです, もっと伝統的で柔らかいものを好むなら, あなたはチョコレートスポンジケーキを選ぶことができます. そして今、私はあなたに良い日曜日を願っています!

チョコレートアイスクリームケーキ (パフェ)

チョコレートアイスクリームケーキ (パフェ)

これを印刷してください
部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • イタリアメレンゲ220グラム
  • ホイップクリーム470グラム
  • カスタード 100グラム
  • 200 グラムのココアクリーム
  • ITALIAN MERINGA FOR (あなたは220グラムが必要です):
  • 卵白 110グラム
  • 砂糖220グラム
  • 66ミリリットルの水
  • 塩ひとつまみ
  • 菓子クリーム (あなたは100グラムが必要です):
  • 1 卵の黄身
  • 全乳65ミリリットル
  • 砂糖 27グラム
  • 小麦粉 15グラム
  • 塩ひとつまみ
  • バニラ エッセンス, だけで十分な
  • ココアクリーム用 (あなたは200グラムが必要です):
  • 50 グラムのココア パウダー
  • 75 グラムの砂糖
  • 水の 100 ミリリットル
  • クッキーベース用
  • グランシリアルタイプのチョコレートビスケットの250グラムまたはあなたが好むものは何でも
  • アーモンド, だけで十分な
  • バター 70 グラム
  • ブランデーの一滴 (オプション)
  • アイスクリームケーキを飾るために:
  • クリーム, だけで十分な
  • ブルーベリー, だけで十分な
  • メレンゲ (オプション)

手続

カカオクレマの場合は、水と砂糖を鍋に入れます, 沸騰するまで中火で調理する. ココアパウダーを惑星またはハイエッジボウルに入れ、水と砂糖シロップを流します. クリームが滑らかになるまで、電気ホイップや惑星で動作します, 均質で室温で. 食品フィルムで覆われた冷蔵を使用する準備ができるまで.

クレマパスタシテラのためにボウルに卵黄を入れて, 砂糖と小麦粉を混ぜ合わせるまでかき混ぜる. 牛乳を加熱し、混合物に参加, 塊のない液体を得るまでかき混ぜる. クリームを火にかけ、連続的にかき混ぜながら調理する, 弱火で, 厚くなるまで. クリームが厚い時, 少し冷却し、2つの化合物が組み合わされるまで攪拌、ココアクリームを追加することができます.

イタリアのメリングのために: ボウルに水と砂糖を入れる. 沸騰させ、混合物が121度に達するのを待つ. 必要になります。 キッチン温度計 私はあなたに買うことを勧めてきました. 砂糖シロップが調理している間, 卵白を塩をつまみ食いボウルに入れ、軽く泡立てる電動ホイップ またはKフックの惑星. 砂糖シロップが121度に達したとき, 卵白の上にゆっくりとシロップを注ぐ, 中速で同時に取り付け、化合物が完全に冷却されるまでマウントを続ける, 腫れて泡立たなければなりません. イタリアのメレンゲのステップについては、あなたが見つけた写真を見てください。 セミフレッド・アル・カフェ‘.

チョコレートアイスクリームケーキ (パフェ)

大きなボウルにイタリアのメレンゲとココアペストリークリームを混ぜる. ホイップクリームを追加, へらと柔らかく混ざる, 混合物を分解しないように. チョコレート半冷たいのベースを冷蔵庫に保管する.

チョコレートビスケットベース用, ビスケットを崩す, アーモンドを細かく刻み、ブランデーを加える. バターを溶かして崩れたビスケットに加える. 食品フィルムのリングカップをカバー, 底に溶かしたバターでビスケットを注ぎ、よく押してケーキスズの底全体を覆うビスケットの薄い層を得る. 少なくとも15分間は冷蔵して固めます. ビスケットベースの上にチョコレート半冷たいクリームを注ぎます, ヘラで表面をレベルし、一晩中冷凍庫に保管する.

次の日, チョコレートアイスクリームケーキを焼き、ホイップクリームで半寒さを飾る, メレンゲ, ブルーベリー, アーモンドやあなたが好むものやファンタジーが示唆するもので. 半低温は冷蔵庫で20分間、室温で5〜7分間放置してからお召し上がりください。. どうぞ召し上がって下さい!

チョコレートアイスクリームケーキ (パフェ)
チョコレートアイスクリームケーキ (パフェ)

あなたも好きかもしれません

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.