Torta di mandorle al limone: un dolce facile e senza glutine, perfetto per la colazione. Così buona e semplice che vi voglio lasciare anche la VIDEO RICETTA per farvela quasi assaggiare. Pochissimi ingredienti, tra cui la farina di mandorle e le mandorle tritate. Io preferisco usare quelle non pelate, perché apportano una maggiore quantità di fibre e più gusto, ma potete usare anche le mandorle pelate. Il profumo di questa torta di mandorle senza glutine è favoloso perché al suo interno ci sono l’acqua di fiori di arancio (la stessa che trovate nella PASTIERA NAPOLETANA) e tanta scorza di limone. Il succo di limone è anche presente nella glassa, che rende questo dolce semplice ancora più speciale e ne favorisce anche la conservazione.
La torta di mandorle al limone ha anche il pregio di essere adatta a chi è intollerante o allergico al glutine, visto che contiene solo farine di mandorle e maizena, ovvero amido di mais. Al posto della maizena potete usare anche fecola di patate o farina di riso. Chi è celiaco sa che non è semplice fare dolci senza glutine, soprattutto quando si è alle prime armi. Questo dolce, invece, è davvero semplice da fare e si conserva a lungo. Un solo consiglio: montate a lungo le uova con lo zucchero: più sarà montata la massa, più la torta verrà bene.
Dolci facili senza glutine: qualche idea
Se avete voglia o necessità di preparare dei dolci senza glutine che siano semplici da fare ma buoni, vi do qualche piccolo suggerimento. A partire dai GELI DI FRUTTA, un dolce tipico siciliano fatto solo con frutta, maizena e zucchero. Oppure tutti i tipi di CLAFOUTIS e anche il BUDINO DI CACHI E CACAO: ricordate che qualsiasi budino si può comunque preparare con maizena o fecola, a partire dal CLASSICO BUDINO AL CIOCCOLATO.
Impossibile non citare anche le PASTE DI MANDORLA. Ma non dimentichiamo anche il buonissimo FONDANT FRANCESE AL CIOCCOLATO o i deliziosi DOLCETTI AI MIRTILLI, ZAFFERANO E FARINA DI RISO . Ancora, è semplicissimo preparare senza glutine ogni tipo di CRUMBLE DI FRUTTA, basta usare farine alternative, fiocchi di avena e frutta secca per preparare la frolla da sbriciolare. E a colazione? Provate la TORTA DI NOCCIOLE SENZA GLUTINE, profumata e morbidissima, o il CIAMBELLONE DI FARINA DI CASTAGNE. Sperto di avervi aiutato. Buona giornata!
