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Torta della nonna (con crema y piñones)

Torta della nonna (con crema y piñones): Cremosissima receta original

Torta della nonna. Un nombre dulce para una torta simple pero entrada en ley en & #8217; imaginario Italiano: la torta della nonna, con tanta crema suave y rica con piñones, gustos de cosas antiguas, simple y buena.

Y’ un postre de origen florentino, Aunque la crema pastelera y cruza el emparejamiento #8217; && #8217; Italia, Desde Lecce a genoveses pasticciotto Erice. El pastel con crema y piñones se ha convertido en uno de los postres clásicos del domingo italiano. All’Dentro de un pastel de masa corta con mantequilla esconde un suave corazón de crema con aroma a limón, y luego una cascada de piñones, crujiente, y el azúcar en polvo. Incluso hoy en día, el pastel de la abuela es uno de los dulces italianos más queridos en las redes sociales (Puedo ver en persona) y una de las recetas más populares de la web. La dificultad es realmente mínima, Solo tarda un poco’ Artes y oficios en la propagación y sobre todo su dulce.

Existen versiones con una corteza más gruesa y una soda de crema, pero me gustaría hacerlo con una pasta muy fina y quebradiza y un cremoso y delicioso, recorte un poco causando un repentino aumento de la salivación. Veamos los piñones: son productos caros, Lo sabemos. Pero esta torta debe ser cubierta con piñones, por lo que es una pequeña inversión, pero motivado.

LA RECETA DE VÍDEO

Puesto que tanto en Facebook sean con Instagrammuchos de ustedes me han pedido la receta, l & #8217; que escribí en un Flash y aquí. Si usted no está seguro, en mi Tubo de canal incluso el RECETA VIDEO paso a paso, así que todos los pasos serán claro así no te equivocarás! Le recuerdo que tanto la crema, tanto la masa se puede preparar con antelación y guardar en la nevera, montaje de la tarta y cocinarla luego al día siguiente. Si se tarta de la abuela sirvió en un par de días, Usted puede guardarlo envuelto en papel de aluminio, a temperatura ambiente. Si quieres disfrutarlo más tiempo te recomiendo que lo guardes en la parte menos fría de tu nevera. Mientras estás en, echar un vistazo a todo mi Recetas de PIES, simple o creativa, rústico o refinado. Que tengas un buen día!

PASTEL DE LA ABUELA CON CREMA Y PIÑONES (Las dosis para un pastel de 24-26 centímetros de diámetro)

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PORCIONES: 8

INGREDIENTES

  • Para la masa:
  • 300 gramos de harina 00
  • 150 gramos de mantequilla fría
  • un pellizco grande de sal
  • 110 gramos de azúcar impalpable
  • cáscara rallada de medio limón, orgánico
  • 2 yemas de huevo pequeñas
  • leche entera fría, como sea necesario y si es necesario
  • A la crema pastelera:
  • leche 750 ml
  • 6 yemas de huevo
  • 65 gramos de maíz almidón o harina 00
  • 150 gramos de azúcar impalpable
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • Y MÁS:
  • 60 gramos de piñones
  • azúcar glas, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar la abuela pastel con crema y piñones primero debe preparar crema pastelera, usted puede hacer fácilmente con un día de antelación: poner las yemas en un bol y aplastarlas con un látigo junto con la mitad del azúcar. Mezclar almidón de maíz o harina con el resto del azúcar y agregar las yemas de huevo, revolviendo constantemente, hasta tener una masa suave.

Aquí en mi Tubo de canal Usted puede encontrar la RECETA VIDEO natillas paso a paso y pastel de la abuela.

Calentar la leche con la corteza de limón rallado, pero sin llevar a ebullición. Retire la leche del fuego, filtro para quitar la cáscara de limón y vierta al ras en la mezcla de huevo, azúcar y harina, Siempre cierre con látigo. Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema haya espesado. Una vez que la crema es densa, Haz Simmons un fuego muy bajo y revolviendo constantemente durante 2 minutos.

Retirar la crema del fuego, Vierta en un tazón y cubra con envoltura de plástico en contacto. Deje que se enfríe totalmente.

Para de masa (Usted también puede preparar un día de anticipación): poner la harina sobre la superficie de trabajo, Sal, azúcar, la corteza de limón rallado y la mantequilla fría, cortada en cubos. Amasar todo con sus dedos hasta que la masa de migas grandes, luego agregar las yemas de huevo y seguir trabajando la masa l & #8217;.

Si tuvieras que luchar por obtener un limite y homogénea, Añadir una cucharada de leche fría. Antes de añadir más, Aunque, Asegúrese de que la dosis previa ha sido absorbida y que realmente necesitamos, porque la masa no debe estar mojada. Cuando tienes una pasta amarillo, Lisa, seco, cortar un palo y envuélvalo en plástico. Poner la masa en la nevera por al menos un & #8217; ahora, para que la mantequilla tenga tiempo para endurecer.

Engrasar y enharinar la bandeja de la torta (preferiblemente con la parte inferior de la abertura), donde se hornea la abuela pastel con crema y piñones. Dividir la masa en dos partes (un poco’ más grande #8217; otros dell y, porque lo necesitarás para cubrir el fondo y los lados de la cacerola). Estirar la masa con un rodillo, en la superficie de trabajo enharinada, medio centímetro de grosor y cúbrelo con la masa en el fondo y los lados de la cacerola. Pinchar el fondo con las puntas de un tenedor.

Trabajo brevemente la crema con una espátula, luego viértala en la sartén, llegando hasta medio centímetro del borde de la masa. Incluso la crema y el doblez en la pastelería crema Junta, presionando hacia abajo con cuidado.

Estirar el segundo disco de masa, siempre en un espesor de medio centímetro, luego cubrir la torta. Presione firmemente a lo largo de los bordes para sellar las dos capas de hojaldre. Que estar seguro de que la crema no derramarse, con pastelería avanzada procede un lazo que pongo el borde, presionando con un tenedor, con el fin de sellar completamente el espacio entre los dos discos de pasta.

Decorar la superficie de la tarta de la abuela con piñones, presionando ligeramente para que se peguen a la masa. Tienda de pastel en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Cuando el horno esté caliente, y hornear el pastel de la abuela con crema y piñones durante 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Batido hacia fuera, dejar enfriar completamente y desmoldar. Antes de servir, Espolvorear el pastel con crema y nueces de pino abuela con azúcar glas. Disfrute de su comida!

Torta della nonna (con crema y piñones)
Torta della nonna (con crema y piñones)

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6 comentarios

Simona 10 de noviembre 2019 en 22:15

Puedo congelar la masa de la derecha?cuánto tiempo puedo mantenerlo?

Respuesta
Parisi de ADA 10 de noviembre 2019 en 22:30

Hola Simona, que sin duda puede congelar, perfectamente envuelto en una envoltura de plástico y luego se coloca dentro de una bolsa de congelación. Se puede mantener en el congelador durante un mes. ADA

Respuesta
Cristina 07 de junio 2019 en 12:05

Buondi ', dos preguntas : para un pastel más’ gran acabo el doble de los ingredientes o las dosis deben ser modificado ? ¿cómo llevar a cabo la torta de pan dulce sin dejar que ruptura ?
Gracias !

Respuesta
Parisi de ADA 07 de junio 2019 en 15:31

Hola cristina, Para que sea un poco’ no más grande que aconsejan al doble de la dosis, pero que hacer una hora y media. De lo contrario usted puede encontrarse con demasiada crema. En cuanto a la forma de sacarlo de la sartén hoy, debe utilizar el molde clásico, aquellos con el círculo que se puede abrir. Un cordial saludo

Respuesta
Antonella 17 de octubre de 2017 en 12:22

Querida Ada, Buenos días!
Siempre pensé que esto es un poco’ dulces sueños. Una rebanada, una taza de té y un buen libro, Tal vez con un gatito al lado! O, Por qué no, una terraza de verano, Sol, amigos y… un pedazo de pastel! Qué dulce versátil! Y exquisito!
besos 😀
Antonella

Respuesta
Parisi de ADA 17 de octubre de 2017 en 13:54

Hola Antonella, Sí es cierto… es un sencillo pero ahora entró en la imaginación como el más delicioso Domingo dulce y mágica… Prefiero los pasteles modernos, pero esto siempre tiene un tremendo éxito, es un poco’ el sabor de cuando éramos niños… Te abrazo
ADA

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