Higo fresco y tarta de almendra

Torta con higos frescos: suave, fragante y con una corteza crujiente que se consigue con un truco. Para mí esta es la torta de desayuno perfecto: simple de hacer, con un montón de fruta fresca, por supuesto puede variar según las estaciones. La masa básica es maravillosa Tarta de manzana de mi mamá, que ajustar cada momento dependiendo del gusto que quiero conseguir. En este caso he añadido algunos’ harina de almendras a la pasta y yo con sabor a la torta con ralladura de limón, canela, vainilla y un poco’ Aguardiente. Sobre los higos, dulce y jugoso (hasta el punto que disminuí la cantidad de azúcar en la masa) y luego una costra agradable realizado mediante la mezcla de azúcar morena, pan rallado y harina de almendra. Esta mezcla de la torta de higos frescos tienen propósitos diferentes: secar un poco’ humedad y el líquido que suelte los higos al horno, proteger la pulpa de los frutos de sobrecocción y, como iba diciendo, crear una corteza crujiente y sabrosa. Como digo cada vez, Esta tarta de higos es un perfecto dulce para un desayuno saludable y sabroso, pero también un gran postre después de una comida: Servir tibio, con un poco’ de helado o una salsa de chocolate y verá que se va apreciar mucho. Y si te gusta la torta suave con fruta de verano, trate de la pastel con ciruelas frescas o esponjoso pastel con los albaricoques y almendras o el que tiene duraznos y almendras. Y si te gustan los postres con higos, echar un vistazo a todo mi Recetas con las figuras, dulce, pero no sólo. Que tengas un buen día!

Las figuras dulce y torta de ALMENDRA (receta fácil)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Las dosis para un pastel de 22-24 centímetros de diámetro:
  • 200 gramos de harina 00
  • 50 gramos de almendras molidas de Avola
  • 110 gramos de azúcar impalpable
  • 2 huevos
  • higos frescos de 12-15, negro o blanco, no demasiado maduras
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • una pizca de sal
  • la cáscara rallada de un limón
  • una pizca grande de canela
  • la punta de una cucharadita de vainilla bourbon
  • 2 cucharadas de brandy (Opcional)
  • un sobrecito de polvo para hornear
  • leche entera, lo suficiente como
  • mantequilla y pan rallado (mantequilla y espolvorear la torta de Pan)
  • Y MÁS
  • unos copos de mantequilla
  • 40 gramos de azúcar impalpable o caña efectivo
  • 15 gramos de pan rallado
  • 20 gramos de almendras molidas

PROCEDIMIENTOS

Antes de preparar el pastel suave con higos frescos y almendras, Es necesario precalentar el horno a 180 grados. Engrasar un molde de torta con apertura de cremallera cuidadosamente de 22 cm y espolvorear con pan rallado.

Derretir la mantequilla a baño María o en el microondas y deje que se enfríe.

Para el bizcocho de higos frescos y almendras deben montar los huevos con el azúcar y una pizca de sal, hasta que la mezcla esté espumosa y blanca, triplicado en volumen en comparación con la cantidad inicial. Añadir canela, vainilla, aguardiente y ralladura de limón. Entonces, siempre montar con una batidora eléctrica, Añadir harina cernida con el polvo de hornear: usar un tamiz o colador de tela metálica de malla, por lo que no hay grumos. Añadir la harina de almendra, siempre tamizada. Añadir la mantequilla fundida y, Sin dejar de montar, tanta leche como sea necesario hasta obtener una masa espesa, suave, cremoso y sin grumos. Normalmente son suficientes 40-50 mililitros de leche.

Verter la mezcla de la torta de higos frescos y almendras en la sartén. Cuidadosamente lavar los higos y cortarlos por la mitad, luego en cuartos y hasta en dos piezas. Si lo prefiere, en vez de pelar los higos, También puede dejar la cáscara, es comestible, teniendo cuidado de eliminar la parte dura y lechosa cerca del pecíolo. Colocar los higos sobre toda la superficie de la torta, para formar una capa compacta y densa. Colóquelos en una superficie de la torta algunos copos de manteca.

Mezclar en un bol el azúcar o la caña de, harina de almendras y el pan rallado y espolvorear el pastel de higo con este compuesto, que cocinan absorberá la humedad de higos, se forma una deliciosa costra y evitar, Además, higos para quemar.

Hornear el pastel de higos frescos y almendras en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que un palillo, ubicado en el centro de la torta,no sale seco. Retirar del horno y deje para enfriar el pastel sobre una rejilla. Obviamente, este es un pastel perfecto para el desayuno, pero la masa de higos frescos y almendras convertirse en un sabroso postre si se acompaña de un helado de vainilla, una sencilla salsa de chocolate o crema batida. Y ahora, Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Walter Massa y su “Anarquía constitucional“, Vintage 2016, Nos reunimos para que coincida con un vino para esta receta de postre. Nada como un blanco espumoso moscato, producido en los viñedos en las colinas de Monleale, en la provincia de Alessandria. Su aroma, sus aromas florales, acompañado de un ligero decididamente (sólo un 5% ABV.), son perfectos para una torta que tiene el foco en el gusto de higos.

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2 comentarios

Laura 05 de octubre de 2017 en 19:12

Hola Ada, En primer lugar me gustaría felicitarte por tus recetas: Últimamente he probado varios, siempre con excelentes resultados gracias a las explicaciones claras y a la combinación de ingredientes siempre puntos de!
Hice esta tarta con ciruelas de Dro que son muy dulces (Lamentablemente aquí en el norte, los higos no son) y me pareció muy bueno: almendra harina de corteza y un poco dar algo extra!

Respuesta
Parisi de ADA 06 de octubre de 2017 en 10:30

Hola Laura, los higos son más aquí y también aquí hay ciruelas, Aunque no tan buenas como las de Dro. También he hecho de nuevo con ciruelas. Muchas gracias por la confianza. Un estimado, Estimado saludo. ADA

Respuesta

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