Rustikale Kuchen des Artischocken und ricotta

Verfahren

Zur Herstellung der rustikale Torte Artischocken und Ricotta-Käse, Sie müssen zuerst die Artischocken reinigen, durch das Entfernen der harten äußeren Blätter und die Woody-Teile des Stiels. Artischockenherzen in zwei Hälften geschnitten, Entfernen Sie die interne Barbette und für 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, leicht säuerlich mit Zitronensaft.

Einen Spritzer Öl in eine Pfanne geben und die Artischocken bei großer Hitze für ein paar Minuten bräunen, bis sie leicht goldbraun sind. Ein wenig Wasser, Decken und kochen für 10-15 Minuten, bis sie weich sind (versuchen Sie Spieß).

In der Zwischenzeit, Den Ricotta mit den Eiern verquirlen, Pecorino, gehackte frische Minze und Muskatnuss. Salz und Pfeffer. Sie erhalten eine glatte und Dichte.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig in eine Backform mit Backpapier Rollen Sie aus und Löcher auf dem Boden und die Seiten mit den Zinken einer Gabel. Gießen Sie in die Kuchenform, den Frischkäse und die Artischocken auf der Oberfläche verteilen, etwas Druck mit den Händen ausüben.

Backen Sie die rustikale Torte Artischocken und Ricotta-Käse und backen für 25-30 Minuten, oder bis die Oberfläche des Kuchens golden ist. Etwas abkühlen lassen und servieren. Bon appétit!

MATCHING: Probieren Sie dieses Rezept mit einem Prosecco Docg superiore, extra trocken, Das heißt, es gibt mit einem Restzucker, die einen leicht süßlichen. Wir empfehlen Cuvée-1926, produziert von der Firma Valdo Spumanti, in Valdobbiadene, mit der langen Charmat-Methode (fünf Monate) und dann in Flaschen für 3 Monate. Es ist ein Wein, der an das Geburtsdatum dieses historischen Unternehmens in der Provinz Treviso erinnert. Duftet nach Birne, Pfirsich und Ananas, mit feiner und anhaltender perlage; servieren Sie eine Querflöte bei einer Temperatur von etwa sieben Grad in Gläsern.