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Pastel de chocolate de la capa

pastel de chocolate y café, 3 capas de cremas y chocolates como decoración

Un suntuoso torta para golosos reales: pastel de capas de chocolate y café. Tres hecha con crema de mascarpone, chocolate y café, una esponja suave y sus chocolates favoritos como decoración: para mí la siempre Gianduiotti, Ferrero Rocher y un chocolate negro con almendras. Las cremas se hacen con chocolate negro, chocolate con leche con un toque de sabor a naranja y café expreso. Seguramente usted no creerá, pero le garantizo que la capa de pastel de chocolate y café es fácil de preparar, con la cocción breve y sencilla. Obviamente, Si desea crear un capas dulces y suntuosas, que se enfrentan a tiros (tal vez un pastel para el Día de San Valentín), también se puede echar un vistazo a todas mis recetas tortas de capas. A medida que la TORTA MOKA, fácil e impresionante.

El pan de España

La esponja es uno de los postres más fácil de preparar: usted puede decidir si desea preparar uno y cortar en 4 piezas, dos y un corte en medio o ya hornear 4 discos separados. En este caso, visto que no sirven discos 4, Sugiero a preparar 2 esponja no demasiado alto y cortado por la mitad. Ganas de, también se puede hacer un bizcocho de chocolate, pero en mi opinión el contraste de colores cuando se corta la rodaja no sería igual de bonito. Y en cualquier caso, si te gusta el chocolate enormemente, sin duda uno de mi CHOCOLATE CON RECETAS encontrará uno que se adapte a usted.

El hecho con crema de mascarpone

No siempre crear diferentes tipos de relleno de crema de un pastel se complica. En este caso, la base de mascarpone simplemente añade el chocolate negro, chocolate con leche (tanto disuelto en un baño de agua) y espresso. Luego añade un poco de crema para una textura ligera y esponjosa. El abundante y delicioso cada vez más rápido. Decidí usar la crema de la leche con sabor a chocolate con cáscara de naranja para cubrir y decorar la torta, pero si prefieres un sabor más decidido puedes usar crema de chocolate negro. Decora el pastel con tus chocolates favoritos. El pastel de capas con el chocolate y el café es un delicioso postre pero inteligente, fáciles de preparar, pero elegante. Un postre de chocolate perfecta de terminar una cena romántica, pero también es importante. Si se quiere preparar un postre con las manos para el Día de San Valentín o Pascua, respetando la tradición de que el chocolate protagonista, este pastel es para ti.

Pastel de capas CON CHOCOLATE Y CAFÉ '

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DOSIS DE PIE DA 20-22 CENTÍMETROS:
  • Para bizcocho
  • 135 gramos de harina 00
  • 150 gramos de azúcar
  • una pizca de sal fina
  • polvo de vainilla Bourbon o extracto, lo suficiente como
  • 6 huevos enteros
  • mantequilla y harina para la torta de Pan, lo suficiente como
  • Para los tres CREMAS:
  • 550 gramos de mascarpone
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 150 gramos de chocolate con leche
  • 200 gramos de azúcar en polvo
  • cáscara rallada de una naranja orgánica
  • 400 mililitros de crema fresca líquido para ensamblar
  • 50 gramos de azúcar en polvo a la crema
  • 2 cafés cortos
  • Para el baño
  • 250 ml de agua mineral
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • un chorrito de Cointreau o ron ( o licor prefiere)
  • Y MÁS
  • chocolate o el chocolate de su elección
  • avellanas, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Capa de pastel de chocolate y café, 3 capas de cremas y chocolates como decoración

Capa de pastel de chocolate y café

Antes de preparar la torta, Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar en un recipiente grande los huevos con el azúcar y la vainilla. Montar la mezcla con una batidora eléctrica o un mezclador planetario hasta que se triplicó en volumen, convertirse en blanco, densa y mullida. Se tomará por lo menos 15-20 minutos.

Cuando los huevos con el azúcar serán bien montados, Añadir la harina tamizada, revolviendo suavemente de arriba a abajo con una espátula. Tenga cuidado de no eliminar la masa montada y que la harina no se asienta en la parte inferior pero está perfectamente absorbido en la mezcla. La grasa y la harina Tortiera dos igual diámetro. Verter la mezcla de la torta en dos moldes, dividiéndolo en partes iguales y Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Vale la pena tratar de palillos de dientes: ubicado en el centro de la torta, Él va a salir seca. Apaga la torta y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez que los dos bizcochos son fríos, cortar por la mitad.

Preparar el jarabe hirviendo el agua con el azúcar durante 10 minutos y la adición de, fuego, un chorrito de ron o Cointreau. Si no lo hace como el licor, no añada nada.

Para la crema de mascarpone: trabajar el mascarpone con una espátula hasta obtener una crema. Divida el mascarpone en tres cuencos y tres dosis: 2 dosis de 150 gramos y una dosis de 250 gramos. Añadir 80 gramos de azúcar en cada uno de los cuencos con menos de mascarpone, y 40 gramos en que con más mascarpone (donde se agrega el chocolate con leche que ya es muy dulce).

Derretir el chocolate en una caldera doble de chocolate negro y con leche, obviamente, en recipientes separados, y dejar enfriar ligeramente. Prepare el espresso restringido y déjelo enfriar. Añadir el mascarpone del chocolate negro fundido con el azúcar y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Añadir el mascarpone chocolate con leche con el azúcar, añadir un poco de ralladura de cáscara de naranja y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Finalmente, unirse a la tercera copa de mascarpone y el azúcar, café fuerte y mezclar hasta obtener una crema.

Añadir a cada una de las tres cremas crema batida con 50 gramos de azúcar en polvo y se dividen por lo que los 450 gramos totales de crema batida: 130 gramos en los cuencos con chocolate negro y café y el resto en el tazón con chocolate con leche. Mezcle hasta obtener una crema aterciopelada y guarde las tres cremas en la nevera cubierta con papel de resguardo.

Montaje del pastel. Mi consejo es armar la torta en un anillo de la torta, de manera que la torta de capa se mantuvo estable durante el montaje y a continuación, puede enfriarse en el refrigerador hasta que se vuelven estables. Si usted tiene una hoja de etilo para cubrir la sartén aún mejor, de lo contrario se puede cubrir con una envoltura de plástico, por lo que el pastel no se pegue a la pared y los convierte a la vez simple.

Mojar bien el primer disco de bizcocho, cubierta con crema de café y mascarpone. Overlap la segunda capa de bizcocho, húmeda y cubrir con la crema de chocolate con leche y naranja. Overlap la tercera capa de bizcocho, mojado y cubierto con crema de chocolate negro. Cubrir con la última capa de bizcocho, mojar y cubrir la superficie de la torta con una envoltura de plástico. Refrigerar durante al menos 6 horas o durante la noche. Al día siguiente, retirar la lámina para la alimentación y retire la cacerola para las tortas o las capas de anillos.

Cubrir la torta de capa de chocolate con el resto de la crema con el chocolate con leche y naranja, teniendo cuidado de cubrir todos los lados y la superficie con una espátula. Me gusta hacer una decoración un poco’ movimiento, a donde, pero también se puede hacer un postre suave completamente. Poner el resto de la crema en una manga pastelera con la punta de su preferencia y decorar la superficie de la torta. Decorar el borde inferior de la tarta con avellanas y ligeramente tostado completa adornar el pastel con los chocolates que prefiera. Mantenga la torta con capas de chocolate y café en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Disfrute de su comida!

 

Pastel de chocolate de la capa

CONSEJOS

Si desea crear un contraste agradable en sabor, puede reemplazar los chocolates con bayas: frambuesas, moras y arándanos, que dará el pastel una interesante nota amarga y dulce.

Pastel de chocolate de la capa

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