Sopa fría de tomate con burrata di Andria

Sopa fría de tomate con burrata di Andria: una receta muy fácil, con muy pocos ingredientes y preparado en 10 minutos reales. Demasiado caliente para cocinar, especialmente para encender un estufa o incluso peor el horno, y demasiado caliente para comer. El calor africano que onda durante 2 semanas en la gravedad de la Italia de flexión, Te confieso. Roma está caliente, sensual: No respire durante el día y dormir por la noche. Por eso pensé que un plato de fácil, Peso ligero, fresco y sobre todo preparado sin cocinar. Y’ una sopa de tomate fría, muy simple porque sólo preparado con tomate, aceite, sal y orégano, con burrata di Andria y un biscote curruscante de oblea. Ah aquí es, de hecho yo a la plancha pan, porque la imagen es más bonita sino también porque me gusta la cosse crujiente, pero puede también servirlo con rodajas de pan casero y así evitar que realmente ni una estufa. Y’ Muy bien, Te garantizo, y comeréis incluso si el calor no ayuda el apetito! Buen día a todos!

Sopa fría de tomate con burrata di Andria

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gramos de tomates maduros, San marzano o piccadilly
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • sal y pimienta
  • 250 gramos de burrata di Andria
  • orégano fresco o albahaca fresca según sea necesario
  • 4 rebanadas de pan o pan casero como sea necesario
pomodoroeburrata4

Sopa fría de tomate con burrata di Andria

Pelar tomates, cortar por la mitad. Colocar en un recipiente las semillas y el agua y luego en pedazos de la carne. Índice de rotación de tomates, quitar las semillas y la pulpa en una licuadora y vierta la mitad de la vegetación agua que han filtrado, luego agregar un poco de aceite de oliva y mezclar hasta que la mezcla es lisa. Condimentar con sal, pimienta y añadir el resto de los tomates picaditos. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Espolvorear el pan con un poco de aceite de oliva y asar durante un minuto en un sartén caliente.

Vierta en fundas individuales la sopa de tomate, Coloque una cucharada generosa de burrata di Andria, servir con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, unas hojas de orégano o de albahaca y una pizca de pimienta negra recién molida y decorar con la oblea de pan. Disfrute de su comida!

Echar un vistazo también ...

6 comentarios

José 23 de julio de 2015 en 13:36

Hola Ada me inspiré con su receta con un poco… Soy un siciliano afincado en Madrid desde los 12 años que comparto una pasión y un sueño en particular. Sin duda la crema de tomate fría de salmorejo, ajo, aceite , Arce y pan hecho con harina candeal ( un compacto sabor único al salmorejo) la albahaca fresca y orégano añade versión de dk y una pizca de pimentón. Para terminar una buena mozzarella de búfala, aunque había encontrado burrata fresca nos dudaría. Te deseo felices fiestas

Respuesta
Parisi de ADA 27 de julio de 2015 en 12:32

Por supuesto que sé y me encanta! Su variante es perfecto… y la mozzarella de búfala es una excelente alternativa. En Madrid puede encontrar italiano local o? Pero dime cuál es tu sueño, me dejas adivinar… Gracias y felices fiestas, ADA

Respuesta
Giusi Davì 21 de julio de 2015 en 15:32

Fantástica receta, simple y genial al mismo tiempo! Delicioso y fresco! Voy a hacer a mi llegada a Sicilia con tomates frescos locales…

Respuesta
Parisi de ADA 21 de julio de 2015 en 15:51

Giusi gracias! Voy a votar en Sicilia con nuestros tomates fenomenales. Ciertamente encuentro la burrata y utilizar nuestra ricota, dejar que drene un poco’ antes de. Estoy seguro de que va a ser delicioso! Un cordial saludo! ADA

Respuesta
Cristina 21 de julio de 2015 en 13:00

En pocas palabras, Usted también puede evitar mezclar tomates, sería correcto no directamente el jugo?

Respuesta
Parisi de ADA 21 de julio de 2015 en 13:03

Hola Cristina no, porque si usted mezcla y cambia a pulpa y sigue siendo en gran parte chinoise es más consistente. Lo contrario sería un agua de tomate. O te refieres a jugo de tomate que comprar listo?

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.