tomate albóndigas ricotta

Usted es capaz de decir no en la cara de una albóndiga? No puedo hacer. Y si se trata de albóndigas muy suaves con ricotta, frito y cocido en salsa de tomate, la tentación es francamente irresistible. La receta del tomate albóndigas ricotta es típico de las zonas del interior de Sicilia, aquellos en los que ricotta es increíble, pero él se encuentra muy simileanche en Calabria, ligeramente diferente, en Cerdeña. Es un piso pobres, porque en las albóndigas no son más que el queso cottage, huevos, Un poco’ el perejil y el pan remojado en leche. Cocinar en salsa de tomate hace que el zapato se vuelva absolutamente obligatorio.

La receta es simple, como todas las recetas de origen campesino, y es un plato que se puede preparar con antelación porque al día siguiente las albóndigas ricotta son incluso bueno. El tamaño de las albóndigas lo elige: Yo no me gusta demasiado grande, un pequeño pero a veces hicimos pequeñas y, con albóndigas con queso cottage cocinados en salsa de tomate, Nos rematado los espaguetis. Una especie de espaguetis y albóndigas en clave vegetariana. Delicioso. Sólo tienes que comprar el queso ricotta y dar un vistazo a mi Recetas de ALBÓNDIGAS, en caso de que quiera probar su mano en albóndigas, pescado o verduras y mi RECETAS SICILIANAS. Y ahora deseo usted buen dia.

ALBÓNDIGAS DE Requesón con el tomate (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • PARA LAS ALBÓNDIGAS DE QUESO:
  • 400 gramos de queso cottage muy seca
  • 250 gramos de pan rallado
  • leche entera, lo suficiente como
  • un huevo grande
  • una yema de huevo
  • 60 gramos de DOP Parmigiano Reggiano rallado
  • 40 gramos de queso de oveja rallado queso Dop
  • perejil fresco, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • pan rallado para empanar las milanesas
  • PARA La salsa de tomate:
  • 750 mililitros de tomate o 750 gramos de trozos de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, lo suficiente como
  • un trozo pequeño de guindilla
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

tomate albóndigas ricotta

Prepare la ricotta albóndigas con salsa de tomate es muy simple, pero ya que se necesita un queso fresco muy seca, Le sugiero que compre el día antes y lo puso en el refrigerador un colador para perder el exceso de líquido. Al día siguiente, Colocar en un bol la ricota, las migas de pan en remojo en un poco de leche y exprimido, el perejil finamente picado, el huevo entero y la yema, Sal, pimienta, el queso rallado y mezcla hasta que la mezcla es suave. Cubra la mezcla de albóndigas con queso ricotta con papel plástico y dejar reposar durante una hora en el refrigerador.

Para la salsa de pomdoro, marrón en el ajo aceite de oliva y el chile y, Cuando el ajo esté dorado, quitar. Combinar el puré de tomate o los trozos, sal y cocer durante 15-20 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente cuajada se.

Con las manos ligeramente húmedas, retirar de la mezcla de ricotta de piezas y la forma de albóndigas, todas del mismo tamaño. Cambiar cada cabaña hamburguesa de queso en pan rallado sazonado con una pizca de sal y freír las albóndigas en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados. Escurrir y ponerlos en una hoja de papel absorbente. Organizar las albóndigas en salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Dejar reposar albóndigas ricotta con salsa de tomate durante al menos media hora antes de probarlos. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Cerveza rubia Artisan produce en el Marche de Brewery Collesi, Apecchio, en la provincia de Pesaro y Urbino. En montante cerveza rubia belga, su espuma es cremosa y luz, fragancia de las flores, vainilla, pan crujiente, miel. Una cerveza ligera, Beverina, que combina fácilmente con estas albóndigas con salsa de tomate y queso ricotta.

CONSEJOS

Las albóndigas con ricotta y salsa de tomate son también delicioso al día siguiente, para que pueda preparar de manera segura con antelación y calentarlos ligeramente a fuego lento. Si la salsa por calentamiento se verá un poco 'seco, puede extenderlo con muy poco caldo de verduras.

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4 comentarios

Alessandro Priano 23 de de enero de 2019 en 17:01

Hola Ada
Feliz año nuevo!
faraón’ seguramente estas albóndigas, son nueve meses ahora que soy vegetariana también lo hará’ un placer para tratar estas albóndigas.
gracias por la receta y pronto.
Alessandro 🙂

Respuesta
Parisi de ADA 24 de enero 2019 en 13:54

Hola Alexander, usted sabe que he sido vegetariana durante años y estos eran una de las cosas que más me gustaba, porque albóndigas nostalgia siempre me sentí. Un estimado saludo. ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 23 de de enero de 2019 en 08:52

¿De qué sirven maravillosa.
Gracias
un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 24 de enero 2019 en 13:55

Gracias Estimado, Pasa un buen fin de semana! ADA

Respuesta

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