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Yogur tiramisú y cerezas

Yogur tiramisú y cerezas: sin huevos y fresco

Fresco, sin huevos, con tantas cerezas: es el tiramisú de yogur y las cerezas, el postre perfecto para disfrutar en julio con las últimas cerezas, el más oscuro y dulce del año. La crema está hecha con yogur, mascarpone y crema: no es huevos, por lo que no tendrá ningún dilema sobre la pasteurización o no. Las cerezas se saltean, para que liberen su jugo, agridulce juntos. Con este jugo, mezclado con un clásico húmedo hecho con azúcar y agua (a lo que agredo un poco’ por kirsch, tienes que evitar si los niños lo comen también), Empapo el savoiardi. Capas de galletas, cerezas y crema hacen de este delicioso tiramisú. Servirlo frío: Estoy seguro de que el tiramisú de yogur y las cerezas te conquistarán.

Cerezas, uno de mis eructos favoritos, se prestan muy bien para entrar en deliciosos postres, desde lo más simple hasta lo más complicado. Entonces, además de echar un vistazo a mi artículo que explica TODO SOBRE CEREZAS, echar un vistazo a todos los Recetas con CEREZAS. Todavía tienes tiempo para probar el PASTEL DE CEREZA SUAVE Y RICOTTA, la fácil CLAFOUTIS CEREZA  o la TARTA DE QUESO CON CEREZAS SIN COCINAR.

If, En su lugar, eres un fan del tiramisú, en el sitio se pueden encontrar docenas de ellos: Clásico, con queso cottage, sin huevos, chocolate, limón. Todos ellos están recogidos en mi recetas TIRAMISU’, uno mejor que el. Definitivamente encontrarás el que buscas para ti. Y la versión de la TIRAMISU’ Tradicional también está en RECETA VIDEO. Que tengas un buen día!

Yogur tiramisú y cerezas: sin huevos y fresco

YOGUR Y CEREZAS TIRAMISÚ', sin huevos

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 200 gramos de yogur griego 5% o 10% de grasa
  • 150 gramos de mascarpone
  • 250 mililitros de nata líquida para montar
  • 300 gramos de cerezas
  • 100 gramos de azúcar en polvo
  • una pizca de sal
  • 30 gramos de azúcar de ruedas para cerezas
  • el jugo de medio limón
  • Deditos, lo suficiente como
  • Para el baño
  • 250 mililitros de agua
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 mililitros de kirsch (Opcional)
  • cerezas frescas para decorar el postre, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Trabaje el mascarpone con el azúcar glas y la sal hasta que se reduzca a crema, añadir el yogur griego y mezclarlo con el mascarpone. Finalmente, batir la crema hasta que no demasiado firme, tieso (crema semimontada) y añadirlo a la mezcla de mascarpone y yogur. Mantenga la crema en el refrigerador .

Retire el núcleo de las cerezas (si quieres conseguir cerezas enteras sin avellanas mira cómo hacerlo en ESTE VIDEO), poner las cerezas en la sartén, combinar el azúcar granulada y el jugo de limón. Cocine a fuego alto durante 15 minutos o hasta que se haya formado un líquido jarabe. Retire las cerezas y espese el líquido.

Yogur tiramisú y cerezas: sin huevos y fresco

Para el jarabe, poner agua y azúcar en una cacerola, llevar a ebullición y dejar que se reduzca en un tercio. Combine un poco de sirope de cereza y kirsch (Si usted ha decidido utilizar). Deje que se enfríe totalmente.

Para componer el tiramisú de yogur y las cerezas, poner el savoiardi en la parte inferior del tazón, mojarlos abundantemente con la cereza húmeda y kirsch ahora frío, luego cubrir con la crema. Distribuir las cerezas salteadas y cubrir con otros savoiardi. Mojar el savoiardi de nuevo, a continuación, cubrir con otra crema.

Si quieres, también puedes hacer tres capas de cerezas, crema y savoiardi. Completa la última capa distribuyendo en la crema, con una cuchara, jarabe de cereza avanzado. Obtendrás un bonito efecto de mármol blanco/rosa. Almacene el yogur y las fresas en la nevera hasta que salga ahora y decore con un poco de cereza. Disfrute de su comida!

 

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2 comentarios

Grasa 11 de julio de 2020 en 23:35

se ve bien, pero plantar para llamar tiramisú cada postre con savoiardi. tiramisú tiene vhiamato por lo que porque el café y los huevos que forman parte de él son notoriamente energizantes y “tirar hacia arriba”. las cerezas tan bien como hacen que el cagotto venga, así que llámalo “tirar de ellos hacia abajo” (Pantalones) que es más relevante. esto parece la versión pastel del helado de sabor español.

Respuesta
Parisi de ADA 16 de julio de 2020 en 15:14

Hola, Estoy muy de acuerdo con usted, pero he explicado en detalle en tantas otras recetas que es un mal uso, vulgato del término tiramisú que ahora en la cocina por extensión indica composiciones no sólo dulces, sino también salados compuestos de una crema, una capa de galleta (bizcocho esponjoso, savoiardo o incluso galletas secas) y un húmedo. Se trata tanto de la cocina 'hogareña'’ tanto la alta cocina, lo importante es siempre saber exactamente las recetas originales y ser claros en las explicaciones. Un cordial saludo.
ADA

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