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Tiramisú de limón Mimosa

tiramisú Mimosa

Tiramisú de limón Mimosa, aunque en la familia acuñé el neologismo risible 'Mimosamis'. Como saben, TORTA MIMOSA es uno de los pasteles de cuchara más queridos y típicos de la pastelería italiana. El consumismo lo ha relegado a un papel simbólico: dulce para celebrar el 8 de marzo, El Día de la Mujer.

Ahora, dejamos de en medio el hecho de que una ramita de mimosa y una rebanada de pastel hecha similar a las mimosas no expresan nada hacia las mujeres y lo que hacen (hacer) diario. Dejemos de lado también el hecho de que un día al año de celebraciones es algo muy pobre. ¿Cuántos de ustedes, sin embargo, aman el pastel de Mimosa independientemente del día, pero tienen miedo de acercarse a un pastel en capas que se ve aparentemente complejo, Dedico esta variación fácil y sorprendente.

No hace falta decir, usted tendrá que hacer prácticamente todos los pasos necesarios para preparar el TORTA MIMOSA, pero no tienes que montarlo y decorarlo: la parte que asusta a muchos. En esta versión de una sola porción del pastel de Mimosa, aromatizado con limón, Hice una crema de limón diplomática (natilla con crema batida añadida). Un bizcocho con limón y uno húmedo con limoncello. Para la decoración, Usé mis amadas hojas de sabio, como en el clásico pastel de Mimosa. Como alternativa, también se puede espolvorear los vasos con muy poco azúcar glas.

El tiramisú Mimosa con limón tiene un sabor fresco y delicioso, la húmeda ligeramente alcohólica lo hace aún más aromático. Una vez que haya preparado los ingredientes, simplemente tienes que alternarlos en capas en un vaso. El postre de una sola porción, como el Siciliana Cassata EL VIDRIO o el TIRAMISU’ CALABAZA JUNTO AL VASO, siempre es una gran solución. Especialmente si tienes numerosos invitados, si usted está planeando un buffet o una fiesta. O simplemente, si usted no confía en gran parte de sus habilidades como chefs de pastelería casera. En este punto, Te dejaré recordándote que eches un vistazo a todos mis recetas TIRAMISU’ (en un sentido amplio me refiero a pasteles de cuchara con una base de galletas, un húmedo y una crema). Y le deseo buen día!

TIRAMISU' MIMOSA CON LIMÓN

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Para bizcocho:
  • 4 huevos enteros
  • 90 gramos de harina 00
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • una pizca de sal fina
  • ralladura de media cáscara de limón orgánico
  • CREMA DE LIMÓN DIPLOMÁTICA:
  • leche entera de 250 ml
  • 2 yemas de huevo
  • 20 gramos de harina 00
  • 50 gramos de azúcar impalpable
  • la ralladura de un limón orgánico rallado
  • 150 ml de crema
  • 25 gramos de azúcar glas
  • PARA LA LINGO WET:
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • 200 mililitros de agua
  • 60 mililitros de limoncello

PROCEDIMIENTOS

tiramisú Mimosa

tiramisú Mimosa

Preparar el tiramisú de Mimosa es rápido y fácil, sólo tienes que hacer tres sencillos pasos.

Vamos a preparar el BAGNA: poner en una cacerola con agua con azúcar, llevar a ebullición y, cuando el líquido se ha reducido en un tercio, apagar el fuego y añadir el limoncello. Deje que la humedad se enfríe por completo.

Para el PAN DE SPAIN, azotar los huevos enteros con azúcar y una pizca de sal. Cuando la mezcla se triplica en volumen, añadir la ralladura de limón rallado y luego la harina tamizado, incorporarlo suavemente con una espátula. Forre una bandeja para hornear con papel de parchr y vierta la masa en ella. Estirar la masa con una espátula hasta un grosor de no más de un centímetro. Hornee el bizcocho a 180 grados durante 8 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno y dejar enfriar. Cuando el bizcocho estará frío, Dale la vuelta y retira suavemente el papel seco. Cortarlo en tiras y luego en cubos muy pequeños.

Para la CREMA DIPLOMATICA En LIMONE primero debe preparar la natilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina. Agregue la harina tamada y revuelva para mezclarla. Poner la leche y la ralladura de limón en una cacerola y calentar. Cuando la leche está caliente, vierta plana sobre la mezcla de huevo, azúcar y harina, revolver rápidamente. Luego vierta la crema en una cacerola y cocine, revolviendo constantemente, hasta que sea denso. Cubrir la crema con la película de alimentos aferrados y dejar enfriar completamente. Batir la crema con el azúcar y añadirla a la crema fría, revolviendo con una espátula hasta que los dos compuestos se combinan perfectamente.

Coloque una capa de cubos de pan español en la parte inferior de cada tazón o vaso, mojado con el limoncello húmedo y cubrir con la crema de limón diplomática. Hacer otra capa de bizcocho, mojar y cubrir con otra crema. Así que una última capa de cubos de bizcocho. Decora el tiramisú de limón Mimosa como quieras, incluso con un poco de azúcar glas, pero sólo antes de servir. Mantenga el pastel en el refrigerador. Se mantiene bien durante 3 días como máximo. Disfrute de su comida!

 

Tiramisú de limón Mimosa
Tiramisú de limón Mimosa

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