シチリア anelletti アル肉のラグーのティンバレス

シチリア anelletti アル肉のラグーのティンバレス. この料理なら私の家で食事をしたかのようになります. 私の子供時代をマークゲーム伝統的なシチリア料理の 1 つだから, 私は多くの場合よ, 確かに非常によく. 私の兄が夕食のためやって来る家、寂しいときに. そして’ シチリア anelletti アル肉のラグーの時代を超越したティンバレス, 大食いの祭典, ソフト混合肉肉のラグーを囲む黄金とカリカリの棺, 糸チーズとエンドウ豆. 私たちからは日曜日の皿だけ, 愛するものと決して裏切る人にあなた自身を準備しません。. 明らかにソースが豚肉と完璧にされる必要があります。, 牛肉と牛, トマト ペーストと非常に良い赤する必要がありますワインし、少なくとも 2 時間と 30 を調理する必要があります. 鍋に備えることができます。, パーティー料理がテーブルに到着して, または小さい単一のサービング パイまたはタンバール ・のみ 1 つのリングの金型を使用しての少ない素朴でそれを提供する場合. Bis を提供するために準備されます。. また、夏のバージョンを試してみてください anelletti アッラ シチリアーナのティンバレス, しかし、そのように何のソースは棺で揚げナスtimbaleを囲みません: 私はお勧めします, 季節にナスを使用. こんにちは, 良いランチ!

TIMBALEのanelletti SICILIANI SAUCE " (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • SAUCE "FOR
  • 牛ひき肉 150 グラム
  • 仔牛ミンチ 150 グラム
  • 豚ひき肉 150 グラム
  • 小たまねぎ
  • 4 杯のトマト ペースト
  • トマトのピューレの 500 ml
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 2 つのクローブ
  • 月桂樹の葉
  • 塩、コショウ
  • 赤ワインの良い 300 ミリリットル (キャンティ クラシコを使用されます。, 多分ネロD'アーヴォラ)
  • TIMBALLO FOR
  • anelletti シチリアの 400 グラム
  • ゆで豆 100 グラム
  • 100 グラム千切り PDO パルミジャーノ ・ レッジャーノ
  • スカモルツァまたはプローヴォラあまり味付けの 250 g (彼らはまた、細かいフレッシュチーズです, それらの腫瘍イルプリモチャーリー)
  • 4 ゆで卵
  • 40 グラム バター
  • 金型のバター パン粉, だけで十分な

手続

ミートソースでtimbaleシチリアanellettiを作成するには, 私はあなたがソースから右起動示唆します, 前に、の日を行うことができ、冷蔵庫で冷やします. みじん切りタマネギとエキストラバージン オリーブ オイルでフライパンで炒める, その後、少しずつみじん切りにした肉を追加します。, 他を加える前によく rosolandola. すべての肉が鍋の場合, トマト ペースト、ワインを追加し、強火でアルコールの一部を蒸発. 最終的に, トマトのピューレを組み合わせる, クローブ, 月桂樹; 塩を加えると、弱火、少なくとも 2 時間のカバー. もっと塩を少し調整する必要があるかどうかを参照してくださいにしようと時間を時間から.

オーブンを200℃に予熱する, 金型をグリース (または個々 のステンシル) パン粉を均等に振りかける. スライスチーズとスライスゆで卵.

シチリアanelletti非常にアルデンテにゆでます, パッケージに記載されている調理時間を半分以下に言ってみましょう (彼らを少なくとも 20 分間オーブンで調理する必要がありますいない対象とスコッティは、間違いなく考慮します。). ドレインとバター ドレス, お肉のソースを追加します。, エンドウ豆, 粉チーズとよく混ぜる.

金型内にまたは鋳型にシチリアanellettiの半分を注ぎます, スモークチーズやプロヴォローネと硬い卵のスライスのいくつかの作品を振りかけると生地の残りの部分でカバー. 表面が黄金とカリカリになるまで、ミートソースとパイシチリアanellettiを焼きます.

あなたはすぐにそれらを判明なり個々 のステンシルを選択した場合, 貼り付けがスズのコンパクトには数分を待たなければならない 1 つの金型リングを選択した場合. あなたは鍋にtimbaleシチリアanellettiに醤油を調理することを選択した場合、あなただけの部分を作り、提供する必要があります. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: 偉大な赤トスカーナ, キャンティ クラシコなど, ジューシーな味からこのシチリアのレシピのための私たちの組み合わせは、します。, フルボディと密なラグーのおかげで, 長い調理. この皿を試みた、 キャンティ クラシコな プロデュース カステッロ d'albola (カサ vinicola Zonin), 海抜 400 メートルのブドウ畑で最高のサンジョヴェーゼのブドウの慎重な選択の後. そして’ 赤ボディ, デンソー, さくらんぼの香り, ドライフラワー, スミレのエレガントなノート; 寛大な味, ビロードのようなタンニンと上質な酸味, ワイン試飲に一般的なバランスを与える.

また、見てみましょう。...

6件のコメント

パトリツィア 2017 年 12 月 27 日 で 12:16

私の母は、私の祖母と叔母は、メッシーナ。. 料理、これらの香水を私は私の記憶の中で育った. 今年のクリスマスは qs レシピに従いました… 私は、primosale を追加… 思ったあなたに感謝すべての最初私それらの香りのいくつかを思い出すし、私の近くでも、nn がなくなっている人、レシピは本当に素晴らしいので、あなたに本当に 100 万の賛辞を得る第二にそう感じることができる何も… 私の姻戚からも高く評価された誰も少なくとも 1 日 2 回とします。. いくつかのトリオをしました🙂
要するに、本当の成功 (私はすでに次の別のレシピが、過去に作ったし、私は恐れている私はよく来ていた)… ありがとうございますありがとうございますグリーティング カード!!!!

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Ada パリシ 2018 年 1 月 4 日 で 18:15

最初塩が素晴らしい! 私は私のレシピを気に入ってうれしい, 家族は、私は非常に気に. ピエモンテの料理にも好きと言わなければならないと, 私のティンバロをあなたの親類によって高く評価されているので二倍嬉しい. 暖かい挨拶, ADA

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Mariolina Rovella カリ ' 2015 年 3 月 20 日 で 06:21

そして’ 多くのあなたの解釈’ anelletti ティンバレスのシンプルです; 不足しているハードゆで卵し、金型が並んで、ナスを揚げ。私はあなたとあなたのブログに従うと’ 一人、レシピが精密に感謝します。シチリアと 10 かつてレストラン週メニューを持っていた’ シチリアーノ,多くの感謝。TTI は最高の願いあなたの仕事.

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台所で創造的なシチリア 2015 年 3 月 20 日 で 13:54

こんにちは Gj! あなたの感謝のありがとう. そしてさらに私の仲間の 1 つから来るので! として、ティンバレス, 家族常にティンバレスの 2 つがあります。. 伝統的な茄子の煮卵チーズとトマトのソースをブログ上である平野の夏の 1 つ, 従来我々 は日曜日、イースター、5 月 1 日に特に小さなリングがなければならない冬の準備このソース. パレルモの伝統, これらのバージョンの季節を悪用する小さなリングのティンバレスと育ちました… あなたを受け入れる. ADA

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エール ・ ダニエルズ 2015 年 3 月 19 日 で 22:43

素晴らしい料理親愛なる Ada. 私はちょうど良い小さなリングの小包, たぶん私がイースターのために何かをやってる… 😉
しかし、シチリアのワインまたはプグリエセ私を提案してください。; 個人的には、多くの良い理由, キャンティはハンドルを左右. 慈善事業のため, 私は私の個人的な意見であることを繰り返す.
ありがとうございました!

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台所で創造的なシチリア 2015 年 3 月 20 日 で 15:32

こんにちはエール, これは、私たちはイースターの家族を準備する料理の一つで、. キャンティについて, Cerasuolo ・ ディ ・ ヴィットリア Docg を置き換えることができます。. その Cos を試みることができるファームまたは Gulfi. プーリア州について, 会社ポール レオの Salice サレンティーノ Doc を見るだろう. じゃあね. ADA

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