Spagetti aglio e olio tenerumi ile

Bugün benim topraklarda taşıma, Sicilya, tenerumi bir fincan: tenerumi ile olio spagetti aglio e. Sanırım çoğunuz için word tenerumi hiçbir şey anlamına geliyor, Ama için o kim Sicilya anılar tenerumi ile çorbası, domates ile yapılan, sarımsak ve spagetti spezzati, kendi bellek parçasıdır. Sicilya tenerumi vardır yaprakları, ihale kaynaklanıyor ve uzun kabak üst kısımları, Kabak yılan, onlar-si olmak büyük yaprakları, kadife ve tatlı (Tatlı kabak hamuru nasıl): Bu yaprakları büyük ve hassas ve Sicilya hazırlanmış geleneksel sıcak çorba şeklinde yemek için, Bu bir yaz sebze olduğu için. Roma'da tenerumi bulmak zorunda kaldım, Ama bu geçmiş hafta sonu yeşil kabak tenerumi gördüm, Bu çiçek ile, Albert pazarı, nerede normalde alışveriş yapmak: Tabii onları satın aldı ve onları değil çorba kullanmaya karar verdi (Hatta küçük bir miktar, çok pişirme azaltır) Ama kuru bir makarna, Ayrıca kabak ve çiçekler kullanma. Yani, bir adım önde yemek vermek, Ben için lezzetli bir üs seçti (sarımsak, Chili petrol ve zeytinyağında hamsi), Sonra bir kaç saniye, tenerumi ve kabak için beyazlatılmış ve tüm tavada prova. Erişte al dente haşlanmış ve peynir tüm bol ile serpilir. Ben her zaman tenerumi çorbası ile yemek ve annem onları seviyor, Beni ziyarete geldiğinde onları markette bulmak için umut, Ben benim 'değişim' tadına yapabilirsiniz. Vejetaryen veya vegan iseniz, Hamsi önlemek (Bazı eklemek’ sebze için daha fazla tuz) ve kızarmış ekmek kırıntıları caciocavallo ile değiştirilen, Sicilya'da nasıl kullanırım. İyi günler!

SARIMSAK VE YAĞ tenerumi İLE SPAGHETTI (Sicilya tarifi

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 320 g spagetti
  • tenerumi 700 gram (daha küçük kabak varsa sopa)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kırmızı biber
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • Tuz, yetecek kadar
  • yağ içinde 8 hamsi fileto
  • Caciocavallo veya Agnone, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

tenerumi ile hamur hazırlamak için, Birincisi, tenerumi temizlemek. Yaprakları kenara alın ve üstleri tutmak ve sapları kaldırmak gibi kereviz olur, sapları küçük parçalar halinde kesilmiş. Sebzeleri akan suyun altında yıkayın. Kabak çiçekleri ayrı ve koymak onları bölümü tarafından. Kabak parçalar halinde çok büyük kesim olsaydı, Küçük olsalardı onları bütün terk.

Yaprakları beyazlatmak, sapları, üstleri ve kaynar tuzlu suda 2-3 dakika kabak, o zaman su tasarrufu süre kenara. Kapak zeytinyağı ile büyük bir tencerenin dibine, Kıyılmış ançuez Ekle: Hamsi eriyene kadar orta ateşte kavurun, sonra ince kıyılmış sarımsak ve biber ekleyin. Sarımsak altındır, tenerumi ve kabak çiçekleri ekleyin. Tuz ve aşçı birkaç dakika yüksek ateşte ekleyin.

Spagetti tuzlu suda pişirin, onları ve tenerumi ve kabak ile bir tavada sote drenaj, ekleme Eğer biraz gerekli’ Hangi sebze beyazlatılmış su. rendelenmiş peynir bol tenerumi ile sarımsak ve yağ makarna serpin ve hemen servis. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Sarımsak ve yağı ile spagetti için tavsiyemiz tenerumi olduğunu “Gryfus“, bir Castel del Monte rosato fazladan kurutma Cantina di Ruvo di Puglia tarafından üretilen (Bari). Bombino Nero % 100'e elde, Bu şarap allegro olduğunu, Yaz, Basit, kırmızı meyve kokuları (Çilek ve ahududu) ve yaz için mükemmel. Tadı asit ve şeker bileşeni arasında dengeli. Bu tarifi de gider, hassas tadı kabak gibi yaptı ve caciocavallo peynir ve biber tespit.

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Silvia Kosta 16 Eylül 2017 at 16:38

Orada hep Roma ve ciamano grattaculi tenerumi, kök üzerinde için spinete!

Yanıt
Ada Parisi 16 Eylül 2017 at 17:52

Merhaba Silvia! Kabak Evet, Ama bile kabak yılan, o daha--dan 1 m uzun? Bir yılan kabak hiç görmediğiniz gibi bunları görmedim. Kabak Trombetta'ya yalan, Biraz’ uzamış, Ama birkaç özellikle içinde tutarlılık. Kullandığım bu gördüm ilk kez, ve henüz her hafta Pazar gidin… Eğer bana nerede onları bulmak için size minnettarım için belgili tanımlık uç . Sıcak bir karşılama, ADA.

Yanıt
Hedwig 6 Haziran 2017 at 16:23

Çok iyi tenerumi ama seni Spyglass ile özledik…. İyi akşamlar

Yanıt
Ada Parisi 7 Haziran 2017 at 11:16

Sanırım… Onları da Roma'da bulduğum ilk defa, Ama geleneksel Sicilya tarifi ve ı-ebil almak bir oda! İyi o zaman, Birçok kişi beni takip bir sebze bahçesi var. bulundu… Beate loro… Yani artık kabak sapları ve yaprakları yiyebilirsin biliyorlar! Seni kucaklamak, Kendine iyi bak. ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.