Bette à carde et ricotta Torta rustica

Retour à la maison dans la soirée et trouver dîner prêt. Et’ possible, Il suffit de faire le matin (ou même la veille) une belle tarte rustique. Certains, Il faut toujours le faire cuire, autrement, ce serait un miracle, mais au moins vous n’avez pas à vous mettre à cuire après travail une dure journée de. J’ai fait avec le classique farci aux blettes (Vous pouvez remplacer la bette à carde fraîche lesquel d’épinards surgelés) et aussi mettre en très peu de citron et ricotta, Cela donne une touche plus frais. la surprise est que là-dedans sont six œufs durs, Convives seront retrouveront dans le pot! Et’ mon interprétation, avec peu de variation, traditionnel torta pasqualina. La croûte est fait maison et je vous jure avec la recette que j’ai trouvé dans "notions de base’ Vous ferez les plus délicieuses pâtisseries danoises dans le monde, mais vous pouvez également l’acheter au supermarché. Si vous aimez rustique tartelettes à la ricotta aussi essaient celle avec Courgettes et ciboulette ou le flan aux charcuteries et poireaux.

Ingrédients pour un moule à cake de 26 cm de diamètre:

  • 250 grammes de pâtisseries danoises
  • 500 g de ricotta fraîche
  • 800 g de blettes ou d’épinards (fonctionne bien, même congelés)
  • âgés de 50 grammes de fromage pecorino râpé Dop
  • 80 g de râpé parmigiano Reggiano PDO
  • sel et poivre
  • le zeste d’un demi citron
  • un oeuf entier et un jaune d’oeuf
  • 50 grammes de beurre
  • deux cuillères à soupe de chapelure
  • 6 oeufs durs

Dissoudre 40 grammes de beurre dans une casserole et ajouter la bette à carde qui, Si frais, doivent être lavé et encore humide. Assaisonner avec le sel, Poivrer et faire dorer les légumes dans le beurre, puis couvrez et faites cuire sur feu doux sans ajouter d’eau, surtout si c’est des betteraves ou épinards congelés. Lorsque les légumes sont cuits, Hachez-la grossièrement avec un couteau, mettre dans un bol et laisser refroidir pendant quelques minutes. Mélanger le fromage ricotta, œuf entier, le Parmesan, pecorino, le zeste de citron et bien mélanger, jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène. Assaisonner de sel et poivre. Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Graisser avec du beurre un moule à charnière et puis saupoudrer de chapelure. Etaler la pâte sur le fond, prendre soin de bucherellarlo bien avec une fourchette, et puis faire un bord élevé 2,5-3 cm. Versez dans le moule en une fine couche du mélange de ricotta et légumes, Placez les six œufs à la coque sur le fond dans un modèle radial, près des bords, et couvrir avec le reste du composé. Décorer le gâteau avec des bandes de pâte disposées de manière à former des formes de diamant. Badigeonner les bandes et le bord avec le jaune d’oeuf battu et cuire au four pendant 30-40 minutes: Lorsque la pâtisserie danoise est or brun le gâteau est prêt.

LE ABBBINAMENTO: Avec cette tarte rustique, nous vous recommandons la bière “Ortiga“, produit par Birrificio Lambrate. Et’ une bière Lager, léger et agréable, avec des arômes d’agrumes et une fin amère.

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10 commentaires

SILVIA 27 Septembre 2018 à 08:54

Bonjour cher Ada, J'ai poussé autour de votre site (pour moi l'un des sites “Favoris” depuis des années, un titre…) parce que le samedi j'avoir des amis pour le dîner avec qui je partage un rouget merveilleux de thon Favignana attendant d'être béatifié :-)… après la première avec bottarga, Je voulais proposer une solution simple et fraîche: Je pensais à une salade de pommes de terre bouillies olives tomates et câpres, puis un gâteau rustica..questa avec Brisee est parfait, mais je remplacer le fromage cottage avec gorgonzola (parce que l'un des amis est intolérant au lactose et gorgonzola autorisés). Que dites-vous ? Il est aussi le goût de votre avis? Un câlin affectueux et toujours grâce

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Ada Parisi 27 Septembre 2018 à 16:32

Bonjour Silvia, selon moi Gorgonzola ne peut pas remplacer la ricotta (qui est la base de la coupelle), à la fois pour le bien (trop opaque) aussi bien pour la quantité, et il serait alors fondre et serait tout mushy. Vous ne recommande pas. Pourquoi ne pas faire une quiche? Si votre ami est intolérant au lactose peut utiliser Thirty fromage qui ne contient pas et préparer une quiche lorraine ou une quiche aux champignons et parmesan. Ou une quiche au chou-fleur, où il suffit de mettre le fromage qui n'a pas de lactose. Faites-moi savoir ce que vous décidez de le faire, ADA

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Silvia 27 Septembre 2018 à 16:57

Vous avez sûrement raison, Je dois trouver une alternative; Mais la quiche était la crème…qui a le lactose (à moins que la version existe sans.. probable, Je vais vérifier au supermarché). Nous espérons que finalement rendre la même manière que le goût et la texture.
Avec plus et Silvia

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Ada Parisi 27 Septembre 2018 à 17:04

Bonjour Silvia peut utiliser du lactose crème ou yogourt lactose grec

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Sabrina 28 mai 2013 à 11:25

Tartes rustiques que j’aime, ils sont polyvalents et enregistre souvent un dîner, jamais essayé avec try et le zeste de citron, Il y a certainement un grand moment. Pour l’EEG BRISA maison il n’y a aucune comparaison, J’ai essayé plusieurs fois d’acheter sa mais pour la charité…. plus jamais! Prenez votre recette de base

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Siciliens créatifs dans la cuisine 28 mai 2013 à 12:08

Salut Sabrina! Recette de croûte court est un cuisinier Français avec trois étoiles au guide Michelin, une garantie! Un gros bisou!!!!

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Adele 27 mai 2013 à 12:40

Vraie ricotta sicilienne est une autre affaire…Ce gâteau est tout simplement incroyable…une tranche maintenant serait très bien !

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Tatiana 26 mai 2013 à 17:21

Oui, et’ true! la Quiche et’ un Joker, mais aussi un grand plaisir. Cette proponie’ primverile mais en même temps savoureux!!! Voici la ricotta qui vous aime tant ! Salut Ada!

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conunpocodizucchero.it 26 mai 2013 à 09:38

la ricotta est un de mes préféré fromage à pâte molle! et dans le gâteau de la TVQ, il y a grand et très spécial pour donner saporino supplémentaire que basé!
un gros bisou bella mia adina

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Siciliens créatifs dans la cuisine 26 mai 2013 à 15:30

Salut toi!!! J’aime aussi la ricotta de lait de brebis: Malheureusement, je suis habitué à la sicilienne, C’est une toute autre saveur, mais je suis perdu…

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