tarte aux pommes (tarte aux pommes américaine)

Qui comme un enfant il a lu les histoires de Mickey Mouse reconnaîtront immédiatement: Aujourd'hui, la recette de la tarte aux pommes grand-maman canard, Pie traditionnelle d'Apple. Un coffre croquant et onctueux, légèrement salé, qui contient une mer de pommes, acidification, doux mais pas untrimmed. Sans les pommes très affectueux comme le fruit, sont fan de bonbons fait à partir de pommes parce que ce fruit, dans la cuisson, Il est tout à fait. du classique Tarte aux pommes de maman, mon fort a toujours, passant par le Pommes au four farcies, le Tarte aux pommes et crème, le lumière tarte aux pommes, Je pourrais faire tous les jours un gâteau aux pommes et ne pas obtenir assez. Nous arrivons à la recette d'aujourd'hui: Ceci est la tarte aux pommes américaine, senza uova, pomme riche (celles mentionnées sont la Granny Smith et Golden Delicious, mais aussi Renette sont un bon substitut, et je recommande exagérant au moins deux types, et jamais un seul), du goût de ne pas trop sucré, parfait si servi chaud et accompagné d'un peu’ glace à la vanille. Il n'est pas difficile à faire, croûte à tarte au, à savoir ce Sablee riche en beurre et sans oeuf, Il exige une peu d'attention: le beurre et l'eau nécessaire pâte devrait être très froid, vous devez travailler la pâte avec vos doigts de ne pas chauffer trop et vous devez mettre une bonne pincée de sel, parce que la beauté de ce gâteau réside dans la relation parfaite entre le sel et le sucre. Je vous suggère de préparer la tarte Apple et manger le jour même, car alors la pâte perdre croquante. si, Bien que, vous ne pouvez pas finir tout ce qu'il, vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur et la chaleur (Tout le temps) avant de manger. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

TARTE AUX POMMES (recette originale américaine)

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PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • POUR BASE (CROUTE TARTE):
  • 350 grammes de farine 00
  • 30 grammes de sucre en poudre
  • une grosse pincée de sel
  • 215 grammes de beurre froid
  • 90 millilitres d'eau glacée
  • POUR OCCUPER:
  • 6 Mele délicieux et Granny Smith
  • 80 grammes de sucre en poudre
  • jus de citron bio
  • cannelle, juste assez
  • citron organique râpé, juste assez
  • 20 grammes de farine 00
  • une pincée de sel fin
  • ET PLUS:
  • un jaune d’oeuf
  • 15 millilitres de lait entier
  • sucre granulé ou de cannes, juste assez

PROCÉDURE


tarte aux pommes, recette originale

Pour préparer le mélange de tarte aux pommes, mélanger à la surface de travail ou dans un grand bol la farine, sel et sucre. Ensuite, ajoutez le beurre coupé en cubes froid et commencer à pétrir du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange est composé de miettes. Vous pouvez également utiliser un cutter, afin de ne pas chauffer excessivement le travail beurrer. À ce stade, ajouter de l'eau, à congeler (Je l'ai mis au congélateur pendant 10 minutes). Versez de l'eau lentement, car il pourrait ne pas servir tous. Malaxer rapidement pour obtenir une pâte homogène, élastique. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure.

Pour la garniture de tarte aux pommes, laver les pommes, Peel, retirer le noyau et couper en tranches pas trop fines. Mettez les pommes dans un grand bol, Ajouter du sel, sucre, jus de cannelle et de citron. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner pendant au moins 30 minutes. Après les temps de repos des pommes, drainer la végétation excessive de liquide et ajouter de la farine, remuer pour bien distribuer.

Préchauffer le four à 200º statique. Beurrez et farinez un moule à gâteau avec des côtés élevés (pour la tarte aux pommes traditionnellement utilise un bords évasés, aussi céramique). Diviser la pâte en deux parties et enduire les bords et le fond de la casserole, faire en sorte que la pâte est au-delà des bords, de manière à sceller le gâteau plus facile.

Piquer la pâte avec une fourchette et verser les pommes. Les pommes doivent être abondantes et forment une sorte de dôme dans la casserole, alors ne manquez pas de se former dans la cuisine. Etaler la pâte à tarte est restée avec un rouleau à pâtisserie et couvrir les pommes. Sceller les doux pliage des bords vers l'intérieur. Si vous préférez, Vous pouvez simplement couper l'excédent de pâte, ou vous pouvez le plier vers l'intérieur, tout en pinçant avec les doigts, pour obtenir un bord ondulé comme ce que vous voyez dans l'image.


tarte aux pommes, recette originale

Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner avec soin toute la tarte aux pommes, puis saupoudrer de sucre granulé (aussi la canne). Enfin, avec un couteau tranchant, la pratique à la surface des coupes profondes de gâteau, de sorte que la vapeur créée à partir de pommes dans la cuisine est complètement. Je recommande, couper en profondeur et bien, parce que sinon le gâteau sera dans aqueuse.

Faire cuire la tarte aux pommes pendant 30 minutes, puis baisser la température du four à 180 degrés et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte aux pommes ne sera pas uniformément doré. Retirer du four et laisser refroidir.

La apple pie, à mon avis, il est délicieux servi un peu chaud, seul ou avec un peu’ de crème glacée à la vanille ou de crème anglaise. bonne collation!

CONSEILS

Cette dose de pâte à tarte (pâte à tarte) il suffit de recouvrir un moule de 20 cm de diamètre et couvrir la tarte aux pommes, mais vous pouvez également l'utiliser pour préparer deux tartes à découvert, car il est aussi une excellente base pour les tartes à la confiture. Cette pâte peut aussi être le gel, soigneusement enveloppé dans du film alimentaire, et utiliser dans un mois après avoir été décongelée au réfrigérateur pendant 12 heures.

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8 commentaires

Matilde de Pierre 28 Octobre 2018 à 09:01,5

Ada Buogiorno Je vous écris juste pour vous dire merci, Merci mille fois. J'aime cuisiner, vos recettes sait soleil, de la terre italienne, de la Sicile et au-delà.
Je vis en France il est donc pas toujours facile de trouver des ingrédients, Ils sont souvent contraints d'assassiner vos recettes, avec succedani mais toujours avec passion et amour.
Quand mes enfants étaient petits ils ont souvent demandé : mère, mais comme des cousins, le gâteau, pâtes alimentaires?. Je lui ai répondu toujours avec amour.
Les photos sont magnifiques, vous utilisez souvent des plats avec les dessins Caltagirone….
Félicitations à votre compagnon pour les photos, ce que je comprends est de la Sardaigne, un autre pays que je connais bien, en particulier la Barbagia.
Merci beaucoup parce que quand j'ouvre le courrier le matin j'ai apporté une bouffée de parfum de mon pays bien-aimé.
Dites bonjour à ma ville Roma
Un câlin et la confiance des excuses, mais il vient du coeur.
Matilde

Réponse
Ada Parisi 29 Octobre 2018 à 11:17

Bonjour Mathilde, e-mail comme le vôtre sont la raison pour laquelle j'ai commencé ce site et le travail et la lutte (tellement) de publier des recettes et des itinéraires bien faits. Et’ un grand effort, Je vous avoue, et derrière il y a beaucoup de travail (Nous envisageons que nous avons tous deux un emploi vrai’ temps plein), Mais mails comme la vôtre, je Compenser vraiment pour tout. Et tout ce que je fais aussi est fait avec amour. J'adore aussi la France, J'espère que vous voulez lire la route sur Champagne publiera cette semaine, Je suis tombé pour les collines viticoles. Une salutation cher, ADA

Réponse
Catherine 27 Octobre 2018 à 18:20

Salut Ada. Je l'ai découvert et ne donne pas plus de Palerme qui DOC! 🙂 Je admire beaucoup, vous êtes très clair et précis dans vos explications et photos… parler pour eux-mêmes! Une question au sujet de votre Tarte aux pommes: et si sostituissi 20 gr, de farine allant dans les pommes avec
quantité égale de noisette ou de farine d'amande… Que dis-tu, je pouvais?

Réponse
Ada Parisi 27 Octobre 2018 à 18:46

bonjour Catherine! Je suis ravi de vous voir ici, ma mère est de Palerme et Palerme est ma place du cœur. Puis, si vous voulez remplacer la farine parce que vous êtes cœliaque ou intolérance au gluten, Je vous suggère de simplement utiliser les maizens ou l'amidon de pomme de terre. Le but de l'amidon est de coaguler doucement l'eau qui provient de pommes, et ne pas avoir une telle farce un peu trop soupy. Puis, , Si vous avez utilisé des noisettes ou des amandes, ayant pas de gluten, Ils ne voulaient pas avoir le même but. maïzena, amidon de maïs, Au contraire, ils ont pas de gluten, mais sont un liant naturel. Permettez-moi de savoir si l'alternative vous convainc, ADA.

Réponse
Catherine 28 Octobre 2018 à 12:00

… Merci pour votre réponse rapide et aimable. Je suis cœliaque et je ne l'ai pas pensé assez. Tu as raison, le principe est le même pour l'ajout de la pâte grillée miette strudel.. Bien, aller pour la farine grâce 🙂, à côté de votre création… repos avec impatience attente 😉

Réponse
Ada Parisi 29 Octobre 2018 à 11:13

bonjour Catherine, exact, vous comprenez parfaitement l'utilisation de la farine, mais vous pouvez également utiliser l'amidon de maïs ou de fécule, vraiment ils ont la même utilisation. Laissez-moi savoir si vous essayez, un accueil chaleureux. ADA

Réponse
Elisabetta Corbetta 26 Octobre 2018 à 08:45

Quelle merveille, J'ai eu tant de pommes dans la maison et je voulais vraiment préparer ce gâteau
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 27 Octobre 2018 à 18:42

Ensuite, regardez les photos!

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