tarte aux fraises légère

tarte légèrement avec des fraises fraîches. Cette tarte est léger parce que sans oeufs et avec très peu de sucre, mais je vous préviens maintenant que au moins le beurre dans ce gâteau est. Dans la pratique, il est une sorte de “Tarte à la fraise”, farcie tarte aux fruits américaine que j'ai l'expérience dans tarte de bleuets frais (Tarte aux myrtilles) Toutefois, lorsque j'ai utilisé une farine de blé dur pour la croûte. Cette fois, je fait une croûte sans œufs et le sucre: En effet, Je vous suggère de mettre un peu plus que beaucoup de sel dans la pâte, parce que le contraste entre la base et la garniture sucrée légèrement salée et aigre est vraiment particulier et appétissant. Le remplissage est composé uniquement de fraises, très peu de sucre et le jus de citron: compotée cuire quelques minutes sur le poêle et épaissit avec l'ajout de fécule de maïs. Je vous suggère d'utiliser un moule à gâteau sur les côtés assez élevés, parce que ce remplissage est dur et compact et ne fonctionne pas lorsque la tranche de coupe. Cette tarte est un péché de gourmandise que vous pouvez profiter en toute sécurité: Il est riche en fruits et faible teneur en sucre. Oui, il n'y avait pas de beurre, critique à une croûte granuleuse et très léger, mais si vous ne mangez pas le gâteau en 10 minutes la quantité de beurre dans une tranche est très accessible. Il est évident que nous sommes dans la saison des fraises (un coup d'oeil à la spéciale de tout mon RECETTES AVEC DES FRAISES), mais ce dessert vous pouvez préparer, suivant la même procédure, En outre avec des cerises, Peaches, abricots. Je vais certainement essayer avec tous les fruits d'été. Une bonne journée!

LUMIÈRE TARTE AUX FRAISES (recette facile)

Imprimer cette
PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • Les doses pour un gâteau de 18-20 cm de diamètre
  • POUR BASE
  • 250 grammes de farine 00
  • une pincée de sel fin
  • une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vin blanc
  • 120 grammes de beurre froid
  • le zeste d’un demi citron, organique
  • eau froide, juste assez (environ 80-100 millilitres)
  • beurre et farine pour le moule de gâteau, juste assez
  • POUR OCCUPER
  • 500 grammes de fraises
  • 30 grammes de fécule de maïs
  • jus de citron bio
  • 60 grammes de sucre
  • un peu d'eau froide pour dissoudre la fécule de maïs

PROCÉDURE

tarte aux fraises légère

Pour la base de la tarte aux fraises légère. Mettre la farine sur la surface de travail, beurre froid, coupé en dés, le zeste de citron et le sel (abondante, ne soyez pas timide: une bonne pincée, Fiducie). Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit une grande miettes. Ajouter le vinaigre et l'eau autant que nécessaire pour obtenir une pâte lisse et uniforme. Versez lentement l'eau et pétrir et non mettetene autres moins qu'il ne soit pas absolument indispensable. Une fois que vous avez obtenu votre pâte, envelopper dans une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Pour la Compote de fraises. Laver soigneusement les fraises, enlever les tiges et les couper en deux (les plus petits peuvent les laisser entiers). Mettez dans une casserole fraises, le jus de citron et le sucre et porter à ébullition à feu moyen. Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau, jusqu'à ce que vous avez une pâte lisse, puis verser la pâte sur les fraises, bien mélanger et laisser cuire pendant quelques secondes, jusqu'à ce que le compost est épaissie. Laisser refroidir.

Beurrez et farinez un moule à gâteau avec un diamètre de 18-20 cm. Diviser la pâte pour la tarte aux fraises lumière en deux parties: en utilisant un rouleau à pâtisserie, tirer une feuille d'épaisseur 3-5 mm et recouvrir le fond et les côtés de la casserole, puis piquer doucement la pâte avec les dents d'une fourchette. Verser dans le compotée de fraises pan, maintenant tiède, calculer ensuite une deuxième feuille de la même épaisseur qui couvre la tarte. Vous devez nécessairement jouer au moins un trou dans le centre de la pâtisserie, de sorte que la vapeur est libéré et ne créent pas de liquide à l'intérieur du doux: vous ne pouvez faire un au centre, ou, comme je l’ai fait, plusieurs dispersés sur la surface, pour créer une décoration. Avec la pâte avancée, créé les cordes pour finir les bords du gâteau et le joint, Il a composé d'empêcher l'évasion des fraises dans la cuisine.

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait et la brosse avec ce composé à la surface de la tarte lumière avec des fraises. Conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure avant la cuisson. Préchauffer le four à 190 degrés statique et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau ne sera pas d'or. Servir chaud ou froid lumière tarte aux fraises. Bon appétit!

tarte aux fraises légère

CONSEILS

DECORATION: Je l'ai utilisé une pâte de ventilation (au contraire)à percer des trous sur la surface du gâteau, donnant l'effet de nombreuses bulles. Je dresserai la pâte sur une surface de travail fariné et je les trous forés, puis j'ai placé sur la tarte et je les pièces de ferraille pour décorer la tarte. Si vous préférez, Vous pouvez également utiliser les moules pour biscuits. Avec la pâte avancée j'ai fait deux cordes minces que je puis tressées en roulant ensemble pour créer une bordure décorative.

Jetez aussi un coup ...

4 commentaires

Mila 18 mai 2018 à 09:50

Très bien!!!

Réponse
Ada Parisi 18 mai 2018 à 11:32

Je vous remercie mille! Have a nice week-end!
ADA

Réponse
Elisabetta 18 mai 2018 à 08:43

Quel gâteau fantastique, Hier, je l'ai acheté des fraises et des bleuets, Je les manger sans faire un gâteau, sont les fruits que j'aime beaucoup.
Aussi belles décorations sur votre gâteau
Bisous
Elizabeth

Réponse
Ada Parisi 18 mai 2018 à 11:33

Merci Elizabeth, essayer cette tarte, Il est facile et avec un peu de sucre, le goût du fruit naturel reste!
ADA

Réponse

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.