Tarte aux cerise fraîche au vinaigre balsamique

Tart cerises fraîches et vinaigre balsamique pour le rendez-vous avec le roi gâteau. Je dois avouer que cette fois que je vais participer hors compétition, parce que j’ai apporté quelques modifications à la recette de cette tarte aux cerise au vinaigre balsamique qui, dans la recette originale, composé de poivre noir dans le mélange, J’ai omis. J’ai aussi fait une pâte à base de sucre, Alors que la recette fournie juste une cuillerée, et j’ai omis la farine dans le mélange, parce que je ne comprends pas pourquoi. Évidemment, je n’ai pas goûté l’original, Mais rassurez-vous que le gâteau que j’ai fait était grande: la base de, une sorte de pâte à tarte sans oeufs, C’est un excellent substitut pour la pâte à tarte normale ou pâte brisée, Alors que la farce a une saveur particulière, épices et fruits frais. Certainement essayer, peut-être accompagné de crème fouettée ou glace vanille.

CERISES BALSAMIC TARTE (ingrédients pour un gâteau de 24 cm de diamètre)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • POUR OCCUPER
  • 1 kg de cerises net des grains
  • 180 grammes de sucre roux
  • miel 1 cuillère à soupe
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique traditionnel de Modène Dop
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille bio logique
  • 1 gousse
  • une pincée de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Satin
  • 30 grammes de beurre
  • POUR BASE:
  • 300 grammes de farine 00
  • 150 grammes de beurre froid
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • lait entier tel que requis
  • une demi-cuillère à café de sel
  • le zeste d’un zeste de citron
  • ET PLUS:
  • un jaune d’oeuf
  • lait entier 2 cuillères à soupe
  • le beurre et la farine pour le gâteau au goût

PROCÉDURE

Pour la tarte remplie de cerises fraîches et vinaigre balsamique, les cerises denocciolare les laissant tout comme vous pouvez le voir dans ce court tutoriel vidéo.

Une fois que les cerises dénoyautées, mettre dans une casserole tous les ingrédients sauf le beurre et la fécule de maïs et laisser macérer pendant au moins une heure. Après ce temps, ajouter la fécule de maïs et bien mélanger, puis ajouter le beurre et faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant souvent parce que le fruit a tendance à coller sur le fond. Une fois prêt, la compote de fruits doit être complètement refroidi avant d'être versé dans le moule.

Pour la pâte, faire un monticule de farine et de sucre sur le comptoir, Ajouter le sel, le citron râpé et le beurre froid et commencent à pétrir, en ajoutant graduellement la quantité de lait nécessaire pour obtenir une pâte similaire à celle de la pâte. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit raffermie.

La graisse et la farine le moule et préchauffer le four à 180 degrés statique. Une fois que la pâte est dure, diviser en deux parties, une plus grande que la. Issu de la plus grande partie d'un entraînement pour couvrir le fond et les bords de la casserole, puis piquer la base avec les dents d'une fourchette. Verser le mélange sur le gâteau aux cerises et répartissez.

Avec le plaisir de pâte restante pour décorer la tarte avec du vinaigre balsamique que vous aimez les cerises, à partir de bandes classiques de tartelettes traditionnelles, les fleurs et les branches que j'ai choisi, ou comme l'imagination suggère. Badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf légèrement battu avec un peu de lait et cuire au four pendant environ une heure ou jusqu'à ce que le gâteau sera brun doré. Je vous conseille de servir le vinaigre balsamique de cerises acidulées tiède ou froid avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.

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4 commentaires

2 amis dans la cuisine 22 juin 2014 à 15:27

Comment faire il, J'ai aussi souvent de changer les recettes que je prépare pour répondre aux goûts de mon, Il est hors compétition, mais il est encore une belle tarte aux cerises, Un baiser
Miria

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 22 juin 2014 à 15:45

Bonjour cher Miria! HEIN, puis pour le goût, mais mon frère est allergique au poivre de sorte que le changement était obligatoire. Et les goûts de mon père sont « beurre de beurre de beurre »… Cependant, un délicieux gâteau, goût frais et les détails, Félicitations pour votre choix!!!

Réponse
ELISA 14 juin 2014 à 15:34

Dommage qu'il y ait le hors compétition.. mais avec un beau cerisier!!

certainement une bonne, Je ne doute pas!

Salut
ELISA

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 14 juin 2014 à 18:37

Je suis désolé mais je ne pouvais pas résister à des changements mineurs, également dicté par le goût de ceux qui mangent en raison! Mais je suis content d'avoir fait, Aussi hors compétition, donc je l'ai déjà mon préféré gagner 🙂

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