Poulet et légumes au four dans une pâte feuilletée

Quand je fais la pâte feuilletée je crois toujours en Français. Cela doit être pourquoi, Après avoir avancé un peu’ pour naviguer, J’ai décidé de préparer ce plat: une terrine de poulet et légumes en croûte feuilletée. Établi en partie mono cocotte, est une seconde pleine et élégante quand vous avez des invités importants. De toute évidence, la pâte que vous pouvez également l’acheter prête au supermarché, Mais si vous voulez obtenir auprès de vous, puis cliquer sur ‘notions de base‘.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 250 g de pâte feuilletée (pour la recette, cliquez ici sur ‘notions de base‘)
  • 800 grammes de poitrines de poulet
  • 2 petites carottes
  • 1 poireau
  • 300 grammes de champignons
  • 1 oignon blanc
  • 1 courgette
  • 150 ml de crème
  • 1 verre de vin blanc sec
  • assez de farine
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • hachées ciboulette juste assez
  • sel et poivre
  • peu de persil
  • un oeuf
  • 4 parties de mono cocotte ou un grand plat

Hacher finement l’oignon, couper en tranches fines les carottes et les poireaux, Couper les courgettes en morceaux, champignons tranchés. Battre les poitrines de poulet et les couper en petits morceaux. Faire l'oignon dans une poêle antiadhésive avec de l'huile et, quand il est d'or, ajouter le poireau et la carotte. Ajouter le sel et laisser cuire pendant dix minutes, Ajouter un peu d’eau tiède. Dans une autre casserole, sauter avec un peu d'huile d'olive courgettes, Assaisonner avec le sel, faites-les cuire pendant cinq minutes, puis les mettre de côté. Après les courgettes, pour faire sauter les champignons. Les légumes doivent être croustillants puis continuer la cuisson au four.

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Placez dans une casserole un peu d'huile et laissez-le au chaud. Pendant ce temps, fariner légèrement les morceaux de poulet et les faire dorer dans une poêle avec le mélange de vin blanc sec. Lorsque l'alcool du vin est évaporé, ajouter le sel et le poivre et ajouter la crème. Faire cuire à feu doux, couvrant la casserole, pendant dix minutes et, Enfin, ajouter le poulet aux légumes: champignons, courgettes et carottes ensemble, le poireau et l'oignon et parsemer de ciboulette et un peu de persil haché.

Sur une surface farinée, aider avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte à une hauteur d'environ un demi-centimètre. disque culturale de feuille de pâte de la taille des conteneurs, vous allez utiliser comme couverture. Verser le poulet et portions de légumes dans divers Cocotte ou versez dans la casserole. Prenez l'oeuf, la séparation du blanc d'oeuf du jaune. Brosse avec le blanc d'oeuf et le bord extérieur de la partie supérieure de la casserole ou une cocotte. Couvrir avec les disques de pâte
en vous assurant qu'il affleure les bords des conteneurs. Badigeonner la surface de la pâte feuilletée avec le jaune d'oeuf et, au centre de chaque disque de pâte, faire un trou d’environ un demi-centimètre de diamètre à l’aide d’un couteau. Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ne sera pas enflé et brun doré et servir chaud.

Le "plus": Nous suggérons que les bulles pour ce plat qui combine la croustillance de la garniture pâte all'untuosità. Nous avons choisi un vin typique des Abruzzes, un mousseux Brut Pecorino produit par Cave Pietrantonj: “Teme“, C’est le nom, Il est fait avec méthode Charmat, son bouquet de fleurs blanches allant d'agrumes; son goût est fruité et plein, avec un arrière-goût légèrement amer. Servir frais.

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8 commentaires

GIO 9 septembre 2013 à 09:14

Salut
, que de bonnes….mais regarder plus d'un plat typique anglais !

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 9 septembre 2013 à 13:58

Bonjour et Bienvenue! Il semble en anglais, telles que les caractéristiques de tarte, mais est en fait français. La recette est vaguement basé sur un Michel Roux (un génie, à mon avis) et l'origine française peut être vu dans l'utilisation de la pâte feuilletée et crème. Essayez-le et faites le moi savoir! ADA

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Victoria 3 septembre 2013 à 00:37

délicieux Ada, comme toujours avec une présentation fabuleuse.
UN saludo

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Siciliens créatifs dans la cuisine 3 septembre 2013 à 07:59

Salut Victoria, vous êtes très gentil. Merci. Salutations. ADA

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Giulia 2 septembre 2013 à 14:01,5

Wow!! que la faim…Je ne peux pas vous passer et de voir cela pour elle!! Cela me rappelle une tarte mangée à Galway et vous gagnez! buonissimaaaa…un câlin!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 2 septembre 2013 à 14:07

Giulia grâce! Salut . Il 🙂

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Luisa 2 septembre 2013 à 09:17

merveilleux pour la table avec des invités! Il fait une grande impression ..! en plus d'être très bon!
BACIOTTI

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Siciliens créatifs dans la cuisine 2 septembre 2013 à 14:08

C'est vrai. Il est un plat délicieux, complète et percutante. Merci! Bisous

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