Tartas albaricoques frescos (tarta de albaricoque)

Tartas albaricoques frescos

Tartas albaricoques frescos: usted sabe lo que es para mí la mejor parte del verano? fruta fresca. De todas las temporadas del verano para mí es el más delicioso: cerezas, albaricoques, los duraznos, Ciruelas, meloni, sandías, uvas. Con toda esta fruta es imposible no para preparar algunos sabrosos dulces: y que hoy aquí os dejo la receta de la tarta de albaricoques frescos, Me he hecho en una versión mini, pero también se puede preparar un tamaño más ácidos tales. Y echar un vistazo a todo mi Recetas de PIES para encontrar uno que se adapte a usted.

La masa clásico para el pastel

La masa hecha de estas tartas tarta de albaricoque fresco es el clásico anglosajón, sin huevo y con muy poco azúcar, el mismo que utilicé en Down TARTA frescos del arándano (Tarta de arándanos) y maravillosa Tarta de fresa LUZ (Tarta de fresa). Esta vez, sin embargo, he mezclado la harina y deletreé 00, por unos resultados más rústicas y sabrosas. Dentro solamente tantos albaricoques frescos, con muy poca azúcar (pero la cantidad depende también y sobre todo por la dulzura de la fruta, a continuación, el sabor).

Si quieres decorar la tarta con un diseño agradable o armadura de cesta, ver el tutorial de vídeo en mi canal de YouTube y su tarta parecen comprados en pastelería!

La tarta de albaricoques frescos (que viste la otra Recetas con APRICOT?) Ellos son el postre perfecto para los desayunos de verano (Yo ya estar de vacaciones en Sicilia, que ya ha planeado sus vacaciones?). Pero si usted quiere hacer una postre elegante para el almuerzo o la cena, servirlo con un poco’ helados y algunos albaricoques frescos. Que tengas un buen día!

TARTLETS FRESCO APRICOT (las dosis para 6 tartas de 8 cm de diámetro o de una torta de aproximadamente 24 cm)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • BASE PARA
  • 150 gramos de harina 00
  • 100 gramos de harina de espelta
  • una pizca de sal fina
  • 30 gramos de azúcar moreno
  • una cucharada de vinagre de sidra de manzana o vino blanco
  • 120 gramos de mantequilla fría
  • un grano de Bourbon vainilla o una cucharadita de extracto
  • agua fría, lo suficiente como (alrededor de 80-100 mililitros)
  • mantequilla y harina para la torta de Pan, lo suficiente como
  • Para el relleno
  • 800 gramos de albaricoques
  • 40 gramos de maicena
  • jugo de limón orgánico
  • 80 gramos de azúcar
  • un poco de agua fría para disolver el almidón de maíz
  • azúcar granulada para espolvorear la superficie de la torta

PROCEDIMIENTOS

luz tartas de albaricoques frescos (tarta de albaricoque)

Para la base. Poner la harina sobre la superficie de trabajo 00 y el centeno, mantequilla fría, cortada en cubitos, una buena pizca de sal y el azúcar de caña. Mezclar con los dedos hasta que la mezcla es una gran migas. Añadir el vinagre y el agua tanto como sea necesario para obtener una masa compacta y bastante elásticas. Envolver la masa en una envoltura de plástico y guardar en el refrigerador durante al menos una hora.

Para la compota de albaricoques frescos. Lavar los albaricoques, dividir por la mitad y extraer el núcleo. Cortar en trozos pequeños y colocar en una cacerola. Agregar el jugo de limón y el azúcar y llevar a ebullición a fuego medio. Se disuelve la maicena en un poco de agua fría y añadirlo a los albaricoques. Cocine hasta que espese ver que los compota. Dejar enfriar en la sala de compota de temperatura.

La grasa y la harina los moldes para tartas o un molde para pasteles de aproximadamente 24 cm de diámetro. Trabajar la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, tirar de una hoja de 3-5 mm de espesor y cubrir el fondo y los lados de la bandeja. Pinchar la masa suavemente con los dientes de un tenedor. Verter en el molde de la compota de albaricoque y nivelar la superficie con una espátula. Con la masa avanzada, decorado las tartas como favorita: tiras, corazones, estrellitas. Usted puede simplemente utilizar un tazón de pasta o de la galleta para conseguir la decoración que te gusta. Espolvorear la superficie de la corteza de masa con un poco’ azúcar granulada, para que pueda obtener un aspecto rústico después de la cocción.

Hornear en un horno a 190 grados (precalentado) durante 30 minutos (para tartas, unos 40 minutos a una torta más grande). Dejar enfriar antes de servir los postres. Son muy buenos acompañadas con helado de vainilla! Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Si quieres una idea original, también se puede preparar las tartas en los moldes para magdalenas: Ellos serán un poco más alto y el relleno será mucho más rico. Y por supuesto, usted tiene que cocinar por más tiempo.

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4 comentarios

Antonella 16 de junio 2018 en 07:24

Bonjour de ADA!
Sólo tengo una segunda, Corro a mi árbol, Tomo una taza de albaricoques y preparar este postre! Tengo dos preguntas, Aunque.
– me harina de avena, Está bien para sustituir el centeno?
– El vinagre que funcionan? Lejos esté claro después de la cocción de la pasta como para una pequeña charla?
Voy a por el primer sabor!
saludos frescos 🙂 Antonella

Respuesta
Parisi de ADA 17 de junio 2018 en 22:48

Aquí estoy Antonella, Sí, puede utilizar la harina de avena, Es más dulce que el centeno. Pero también puede simplemente utilizar el 00 como un pastel normales. Como el vinagre, Sirve para hacer que la masa más desmenuzable. Estimados saludos!

Respuesta
Elisabetta corbetta 08 de junio 2018 en 08:43

¿De qué sirve, ideal para el desayuno
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 11 de junio de 2018 en 15:26

gracias Elizabeth, un abrazo
ADA

Respuesta

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