Acelga y ricotta Torta rustica

Llegar a casa en la cena de noche y encontrar lista. Y’ posible, hacer la mañana (o incluso el día antes de) un hermoso pastel rústico. Ciertas, siempre tienes que cocinar, lo contrario sería un milagro, pero al menos no tienes que ponerte a cocinar después de trabajo un duro día de. Que hice con el clásico relleno de acelgas (Se puede sustituir la Acelga fresca con la espinaca congelada) y también muy poco de limón y ricotta, le da un toque más fresco. la sorpresa es que en su interior, son seis huevos duros, Los comensales se encontrarán en el bote! Y’ mi interpretación, con poca variación, tradicional torta pasqualina. La corteza es casera y te lo juro con la receta que he encontrado en ' conceptos básicos’ A hacer los pasteles más deliciosos del danés en el mundo, pero también se puede comprar en el supermercado. Si te gusta rústico tartas con ricotta también probar con Calabacines y cebolletas o la Flan con salami y puerros.

Ingredientes para un pan de torta de 26 centímetros de diámetro:

  • 250 gramos de masa de danés
  • 500 gramos de ricota fresca
  • 800 gr de acelgas o espinacas (trabaja bien incluso congelado)
  • 50 gramos de queso pecorino rallado Dop de años
  • 80 gramos de parmesano rallado Reggiano PDO
  • sal y pimienta
  • cáscara rallada de medio limón
  • un huevo entero y la yema de un huevo
  • 50 gramos de mantequilla
  • dos cucharadas de pan rallado
  • 6 huevos duros

Disolver 40 gramos de mantequilla en una sartén y añadir las acelgas que, Si fresca, debe estar recién lavado y todavía húmedo. Condimentar con sal, pimienta y dorar las verduras en mantequilla, luego tapar y cocinar a fuego bajo sin agregar agua, especialmente si es de acelgas o espinacas congeladas. Cuando la verdura está cocida, picar groseramente con un cuchillo, poner en un cuenco y dejar para enfriar por unos minutos. Combine el queso ricotta, huevo entero, el parmesano, queso de oveja, ralladura de limón y mezcla bien, hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con sal y pimienta. Precalentar el horno a 180 grados de estática. Engrasar con mantequilla un springform y luego espolvorear con pan rallado. Estirar la masa en la parte inferior, cuidado de bucherellarlo bien con un tenedor, y luego hacer un borde alto 2,5-3 cm. Vierta en la bandeja en una capa delgada de la mezcla de ricotta y verduras, Coloque los seis huevos en el fondo en un patrón radial, cerca de los bordes, y cubrir con el resto del compuesto. Decorar la torta con pasteles tiras dispuestas para formar formas de diamante. Cepille las tiras y el borde con yema de huevo batido y hornear durante 30-40 minutos: Cuando la masa danés es oro marrón el pastel está listo.

LA ABBBINAMENTO: Con esta tarta rústica recomendamos la cerveza “Ortiga“, producido por Birrificio Lambrate. Y’ una cerveza de cerveza dorada, ligero y agradable, con aromas de cítricos y un final amargo.

Echar un vistazo también ...

10 comentarios

SILVIA 27 de de septiembre de 2018 en 08:54

Hola querida Ada, Metí todo en su sitio (para mí uno de los sitios “Le gusta:” Desde hace años, un valor…) porque el sábado voy a tener cena amigos con los que compartir una maravillosa lisa del atún Favignana espera de ser beatificado :-)… después de la primera con bottarga, Quería proponer una solución simple y fresco: Pensé para una ensalada con patatas cocidas tomates aceitunas y alcaparras, y luego un pastel rustica..questa con brisee es perfecto pero me reemplazaría el requesón con gorgonzola (porque uno de los amigos es intolerante a la lactosa y gorgonzola permitidos). Qué dices ? No es como el gusto en su opinión? Un abrazo cariñoso y siempre gracias

Respuesta
Parisi de ADA 27 de de septiembre de 2018 en 16:32

Hola Silvia, según yo Gorgonzola no puede sustituir el queso ricotta (que es la base del plato), tanto por el bien (demasiado opaca) tanto por la cantidad, y luego se derretiría y sería toda blanda. No recomiendas que. ¿Por qué no hacer una quiche? Si su amigo es intolerante a la lactosa puede utilizar Treinta queso que no contiene y preparar un quiche lorraine o una quiche de setas y queso parmesano. O una quiche con la coliflor, donde sólo hay que poner el queso que no tiene lactosa. Déjame saber lo que decida hacer, ADA

Respuesta
Silvia 27 de de septiembre de 2018 en 16:57

Seguramente la derecha, Tengo que encontrar una alternativa; Pero el quiche eran la crema…que tiene lactosa (a menos que la versión existe sin él.. probable, Voy a comprobar en el supermercado). Esperamos que con el tiempo hacen de la misma manera como sabor y textura.
Con más y Silvia

Respuesta
Parisi de ADA 27 de de septiembre de 2018 en 17:04

Hola Silvia puede utilizar la lactosa pesada crema o yogur sin lactosa griego

Respuesta
Sabrina 28 de mayo de 2013 en 11:25

Empanadas rústicas que me gusta, son versátiles y a menudo una cena salva, nunca probé con try y corteza de limón, Definitivamente hay un gran momento. Para el get BRISA casera no hay comparación, He probado un par de veces a comprar pero para caridad…. nunca más! Tomar su receta básica

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 28 de mayo de 2013 en 12:08

Hola Sabrina! Receta de la corteza del cortocircuito es un cocinero francés con tres estrellas Michelin, una garantía de! Un beso grande!!!!

Respuesta
Adele 27 de mayo de 2013 en 12:40

Ricotta siciliana verdadero es otra cosa…Esta torta es nada menos que increíble…una rebanada ahora estaría muy bien !

Respuesta
Tatiana 26 de mayo de 2013 en 17:21

Sí, y’ true! el Quiche y’ un comodín, sino un gran placer. Este proponie’ primverile pero a la vez sabrosa!!! Aquí le damos la ricota que tanto amas ! Hola Ada!

Respuesta
conunpocodizucchero.it 26 de mayo de 2013 en 09:38

el requesón es uno de mis quesos favoritos! y en qst torta grande y muy especial para dar extra que saporino basado!
un besote bella mia adina

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 26 de mayo de 2013 en 15:30

Hola estimado!!! También me encanta el requesón de leche de oveja: Por desgracia estoy acostumbrado a la siciliana, es un sabor totalmente diferente, pero estoy perdido…

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.